本篇目錄：

• 1、請(qǐng)教辣味鳳爪的做法?
• 2、泡椒鳳爪怎么做的
• 3、姜辣鳳爪的正宗做法
• 4、泡椒鳳爪的做法二斤雞爪放多少糖和醋
• 5、姜辣鳳爪怎么做
• 6、泡椒鳳爪的最正宗做法

請(qǐng)教辣味鳳爪的做法?

第一步：將雞爪用涼水浸泡20分鐘左右，去除雞爪中的血水，血水去除后洗凈，剪掉指甲后倒入鍋中，鍋中加入蔥，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入涼水未過全部食材即可。第二步，雞爪煮十分鐘后撈出，放進(jìn)冷水中冷卻。

首先，我們準(zhǔn)備一下雞爪，洗凈的雞爪200克，先用刀逐個(gè)斬去雞腳趾，再把雞爪斬成段放在盆中備用。大蔥白一根切成小段，生姜一塊切成薄片，和蔥放在同一個(gè)盆中。

做法 【焯水】鍋置火上，鮮鳳爪洗凈后，放入涼水中，加鹽、料酒焯水去腥，撈出。

將雞爪洗凈，浸泡30分鐘。香辣鳳爪怎么做這時(shí)準(zhǔn)備好生姜、八角、花椒、大蒜、尖辣椒。將姜、尖辣椒、大蒜切碎。把糖醋、鹽、生抽、老抽、料酒加水適量，調(diào)成調(diào)料汁。香辣鳳爪怎么做鍋里放水，開火。

香辣雞爪的家常做法如下：主料：雞爪10個(gè)、干辣椒、大蔥1半根，大蒜10粒、豆瓣醬1勺、桂皮，香葉、麻椒、鹽、老抽、料酒。雞爪洗凈，剪掉指甲和腳底的死皮，切成段備用。大蒜切碎、干辣椒切成段備用。

中辣 口味 燒 工藝 三刻鐘 耗時(shí) 普通 難度 香辣雞爪的做法步驟 香辣雞爪的做法步驟：1 1雞爪子剁去指甲，洗凈，放冷水鍋煮開后撈出溫水洗凈。煮雞爪子過程中準(zhǔn)備蔥姜蒜、辣椒、蒜瓣，花椒、八角，香葉。

泡椒鳳爪怎么做的

1、鳳爪洗凈去指甲對(duì)半切開，先在開水里氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，大火煮8-15分鐘。喜歡脆的就8分鐘，喜歡口感軟些的就15分鐘。

2、撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡(用冰塊浸泡雞爪，使雞爪吃起來口感更脆口)。然后洗掉外表油脂和膠質(zhì)，這樣泡出來的鳳爪才會(huì)爽口好吃。

3、泡椒鳳爪的做法：材料：雞爪子、鹽、花椒、市場(chǎng)上買來的腌好的山椒。做法：先將鳳爪洗干凈，并對(duì)半切開，備用。

4、準(zhǔn)備食材：雞爪、紅辣椒、雙碳白砂糖、生姜、檸檬、泡椒水、香醋、生抽、香菜、大蒜、蔥白、鹽、八角、陳皮。雞爪室溫內(nèi)解凍，洗凈，去指甲，大個(gè)的雞爪斬?cái)啵?個(gè)，這樣比較入味，整個(gè)雞爪入味會(huì)比較慢。

5、咱們先來把做泡椒鳳爪需要用到的材料全部準(zhǔn)備好。

6、泡椒鳳爪的做法如下：主料：雞爪15只。輔料：檸檬一個(gè)、生姜一小塊、大蒜6瓣、青尖椒適量、小米辣適量、白醋400ml、料酒適量、生抽400ml、香油適量、鹽適量、白砂糖少許。雞爪用剪刀剪去指甲，每個(gè)剁成三塊清洗干凈。

姜辣鳳爪的正宗做法

做法： 將鳳爪洗凈， 涼水入鍋水開后洗凈瀝干。

材料：雞爪1000g、生姜1大塊、干辣椒根據(jù)口味添加、大蒜一整個(gè)、八角2小個(gè)、紅辣椒適量（為了色澤）、老抽、料酒2勺、耗油2勺、鹽、雞精。將鳳爪過水淖一道，水煮沸后，去沫撈起。

姜辣鳳爪的做法：雞爪豎切兩半，焯水待用。生姜切大片，干辣椒切段。鍋中放少許油，小火放入生姜，略翻炒后，加入焯好的雞爪中火翻炒至雞爪外皮焦黃。轉(zhuǎn)小火，加入干辣椒段炒出辣味，加鹽，老抽翻炒均勻。

姜辣鳳爪的做法： 食材：雞爪，生姜，干辣椒，青花椒，蒜，豆瓣醬。 準(zhǔn)備： 雞腳洗凈瀝干水備用。 姜切片(這道菜得用108片姜)，大蒜拍開。 干辣椒青花椒用開水浸泡十分鐘瀝干水(這樣不易炒糊)備用。

姜辣鳳爪的最正宗做法如下：用料需要雞爪1斤、老姜較大的一塊，可多不可少、八角兩個(gè)、桂皮指甲大的一塊，可無、干辣椒5個(gè)。

泡椒鳳爪的做法二斤雞爪放多少糖和醋

1、如果沒有沒過雞爪可以加白醋或白開水，泡椒建議剪開幾個(gè)容易出味，用筷子沾點(diǎn)水試試味道，淡了可以加點(diǎn)鹽，我一般還會(huì)放兩小勺糖，那種塑料的吃冰激凌的大小。

2、糟鹵，姜條，泡椒，鹽，糖，醋，混合，鹽一茶匙，糖倆茶匙，醋一湯匙。（香醋陳醋都可以）。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3 鹵料煮開，倒入雞爪，水開倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘。我煮了十分鐘，很脆。

3、配料：白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市里購(gòu)買的瓶裝泡椒。

4、準(zhǔn)備一個(gè)大的容器，放入泡椒和泡椒水(我把泡椒從中間切開了，可以用整個(gè)的。

5、雞爪、泡椒一瓶、料酒適量、白醋適量、白糖適量、花椒適量、姜適量、純凈水適量。做法將雞爪冷水下鍋煮開后撈出。氽燙好的雞爪剪掉指甲。將一個(gè)雞爪剁成三塊。鍋內(nèi)加水放入姜和花椒，倒入少許料酒，煮開后加入雞爪。

6、煮15——20分鐘。待雞爪煮熟后，撈出，冷水浸泡。溫度散去后，放入泡椒瓶中。再加入白糖一小勺（提味，別加多了，盡量少一點(diǎn)），白醋一勺，料酒一小勺（盡量少加）。

姜辣鳳爪怎么做

姜辣鳳爪的做法： 食材：雞爪，生姜，干辣椒，青花椒，蒜，豆瓣醬。 準(zhǔn)備： 雞腳洗凈瀝干水備用。 姜切片(這道菜得用108片姜)，大蒜拍開。 干辣椒青花椒用開水浸泡十分鐘瀝干水(這樣不易炒糊)備用。

姜辣鳳爪的最正宗做法如下：用料需要雞爪1斤、老姜較大的一塊，可多不可少、八角兩個(gè)、桂皮指甲大的一塊，可無、干辣椒5個(gè)。

姜辣雞爪為什么會(huì)甜是由一些輔料里面形成的。姜辣鳳爪的做法用料：雞爪500克、辣椒王 十多個(gè)、生姜 1大塊 輔料：鹽適量、蠔油適量、老抽適量、十三香適量 步驟：請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 準(zhǔn)備好的雞爪。

姜辣鳳爪的做法如下：操作材料：雞爪500克、姜、八角、耗油、冰糖、鹽、大蒜、料酒、醬油、生抽、花椒、小米椒、清水、鍋具。把雞爪的指甲剪刀，然后放水里浸泡半個(gè)小時(shí)?？梢栽谒锛狱c(diǎn)料酒一起浸泡。

把洗好的雞爪放進(jìn)鍋里，加入料酒，花椒大料，蔥段和姜片，大火煮十五分鐘，煮到筷子能插進(jìn)去為止。（雞爪剪去指甲，清洗干凈，剁成兩段，以便入味。）撈出來用冷水沖，然后泡到冰水里一段時(shí)間。

這樣就可以增大雞腳肉與調(diào)料的接觸面積，這樣做出來的雞腳會(huì)更加入味。雞爪 只姜 片八角 個(gè)白胡椒 勺料酒 勺香葉 片蔥 塊雞精 勺鹽 克味極鮮醬油 蠔油 白糖。蓋上鍋蓋，大火煮開，中火再煮40分鐘，收汁即可。

泡椒鳳爪的最正宗做法

鳳爪洗凈去指甲對(duì)半切開，先在開水里氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，大火煮8-15分鐘。喜歡脆的就8分鐘，喜歡口感軟些的就15分鐘。

將雞爪去掉指甲。用刀切2截，再把雞爪部分從中間切開，這樣比較好入味。全部處理好后用清水清洗一下。涼水下鍋，放入雞爪。加入蔥段，姜片。再加入鹽，花椒。

食材：鳳爪適量，泡椒水適量，泡椒適量，蔥姜適量，料酒適量。鳳爪剪去雞爪尖，泡去血水，清洗干凈。每個(gè)鳳爪剁成3小段，放入鍋中，再加入一湯碗水，加上大蔥、生姜和料酒，大火燒開。

雞爪不要煮太久，煮老了，泡椒鳳爪吃著沒有嚼勁的，煮的到位，泡椒鳳爪吃著就很脆，把雞爪放入水中，鹵煮開后就可以撈出了。

到此，以上就是小編對(duì)于生姜紅椒鳳爪圖片的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。