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如何切個好姜片和姜絲?
1、把姜塊洗干凈，如下圖所示的一塊姜。切除表面的皮，可以用刀，也可以用其他工具，切完之后。切片，將姜絲沿著一邊，切成盡量細的片，方便后面進一步切成絲。
2、洗凈去皮：把姜塊表面的泥垢沖洗干凈，用刮皮刀刮去表皮。切片：沿著姜塊的一邊切成片，切片時應(yīng)盡量薄一些，后續(xù)會比較容易切一點，更加容易切成絲。
3、沿著纖維切割更容易也更順手，切絲也是一樣。 如果沿表面上的線平行切割，則可以清楚地看到纖維截面和小孔。 這種切割方法很難切割，切割時會有卡卡的感覺。
4、先把姜的這些枝給割下來，再打橫切(假如你沒嫌短得話)，訓(xùn)練一下，就可以切的很好啦。先把姜的這些枝給割下來，假如打橫切嫌短，就先把姜切割成兩截，再把平的那一面放到砧板上切，便會覺得非常好切了。
5、姜片盡量切得厚薄均勻一些。把切好的姜片用刀背輕輕的拍攤開了，使姜片不會一片片疊得那么厚，接下來就是切絲了。也要盡量切得均勻一些。這樣的姜絲就會美觀好看了。竅門就是刀要利，平面向下，切得均勻。
6、切生姜也有講究： 切片：應(yīng)該縱向切，這樣吃起來不會塞牙。
姜絲和姜片煮水有區(qū)別嗎
形狀：姜片是片狀的，而姜絲則是絲狀的。這是二者最明顯的區(qū)別。 用途：姜片主要用于烹飪中的調(diào)味，去腥增香，同時在中草藥中發(fā)揮調(diào)氣血、溫經(jīng)祛寒、化痰止咳的作用。
生姜和老姜的區(qū)別 生姜：生姜就是我們平時說的嫩姜，一般比較鮮嫩，水分多，味道不如老姜濃郁，可以用來炒菜或做泡菜。老姜：老姜外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣，一般用作調(diào)味品。
同樣是姜的生姜、干姜、炮姜，有哪些區(qū)別呢？生姜，也就是平常廚房里從超市里買回來的姜。我們在烹飪時會用到姜片、姜絲、姜蓉、姜汁等，都用生姜來制作。
熱水泡姜和煮姜的區(qū)別在于煮姜更利于有效物質(zhì)的釋放。生姜具有養(yǎng)生的功效，主要是起到驅(qū)寒的作用，如果出現(xiàn)有體寒的情況，可以用熱水泡姜，每天適當飲用可以起到祛濕氣的作用。
效果差不多的。自己榨好的姜汁煮水里面的營養(yǎng)成分更多一點。姜汁的作用是溫胃散寒，止嘔。
姜絲和姜片有啥區(qū)別
1、各有各的好。姜片與姜絲的區(qū)別：姜片是片，姜絲是絲，字面意思，一個是片，一個是絲。片與絲在實際生活中，用法不同，去除腥味，提香、提鮮等等產(chǎn)生的效果也不同。
2、姜絲和姜片煮水功效一樣，不會有什么區(qū)別。都是可以驅(qū)寒暖胃的。
3、姜片用來燉湯、做火鍋、腌制特色菜，姜絲一般就直接小炒或者清蒸用。主要考慮在去味和美觀上。一鍋湯里喝著喝著一口姜絲，多不爽。。一盤菜里躺著幾片生姜，唉，想想都不美好了。
正宗姜絲的腌制方法
腌制姜絲時可以準備新鮮的仔姜五百克，醋適量，白糖和鹽以及生抽都適量準備一些。把仔姜用清水洗凈，切成細絲狀，加入食用鹽腌制，腌出水分以后倒掉，再加入白糖腌制半小時，這能讓姜絲的口感更脆嫩。
方法：準備生姜，生姜去外皮，用水洗凈。用刀切片放入盆中，撒上鹽用手拌勻，腌30分鐘。用手擠出水分備用。把醬油、糖、花椒、大料一起放在鍋中煮開倒入盆內(nèi)晾涼。
腌嫩姜方法一：（1）腌制嫩姜的時候需要準備100克白糖和100克白醋，另外還要準備適量純凈水和50克食用鹽，再準備適量的洛神花和嫩姜1千克。
到此，以上就是小編對于姜絲好還是姜片好的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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