本篇目錄：
- 1、正宗的紅糖姜膏怎么做
- 2、做姜糖膏可以用鐵鍋嗎?
- 3、怎么熬紅糖膏
- 4、熬制姜糖膏的詳細(xì)做法
正宗的紅糖姜膏怎么做
以下是紅糖姜膏的熬制步驟：材料：-生姜500克-紅糖500克步驟：將生姜洗凈去皮并切成細(xì)片狀。將生姜放入鍋中加入適量水，煮沸。將煮開(kāi)的姜水放到漏網(wǎng)里，把姜渣過(guò)濾出來(lái)。
煮到紅糖溶化，把棗粉倒入繼續(xù)煮 待膏體變得濃稠時(shí)轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮，要不斷翻動(dòng)，以免糊鍋。直到膏體非常濃稠了，有點(diǎn)攪拌不動(dòng)的樣子，就可以了。
生姜紅糖膏做法： 將生姜洗涮干凈，不去皮，把晾干水分后的姜切成小塊，用攪碎機(jī)把小塊放進(jìn)去打成姜末，打成姜末后倒進(jìn)大碗里。如果家里沒(méi)有攪碎機(jī)，那就像剁餃子餡一樣給剁碎就行。
做姜糖膏可以用鐵鍋嗎?
手工大塊紅糖，也是入藥的，砂狀紅糖是沒(méi)有這個(gè)效果好的 點(diǎn)火上鍋，最好是砂鍋，不銹鋼鍋也可以。清蓮家沒(méi)有砂鍋只有不銹鋼鍋，把姜汁倒入鍋內(nèi)，把紅糖放進(jìn)鍋內(nèi)，文火慢慢熬煮。
第四步：加少許水用料理機(jī)打碎，水的量不要多，可以把姜打碎就可以了。第五步：把打碎的姜糊倒入鍋中，放入紅糖，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火熬煮。
主料：紅棗25個(gè)、姜1塊、黑糖10塊、枸杞若干。輔料：紅糖若干。做法步驟：紅棗洗干凈，泡一下，去核。切成沫，越小越好。姜切末，去皮！不去皮也是可以的。準(zhǔn)備紅糖黑糖都可以。
密封罐洗完以后，不能有水，要自然晾干后，再盛放姜糖膏。制作時(shí)姜與糖的比例基本這樣就可以，每次熬這么多就可以喝一個(gè)月，太多也不新鮮了。
冰糖50克 清水200克 姜糖膏（小美版）的做法 姜在水龍頭下沖洗干凈后，放入網(wǎng)籃，3個(gè)5再次洗一下。（因?yàn)橐B皮一起的，洗一下更放心）姜放入主鍋，5秒速度6或者7粉碎，加入清水，20分鐘，98度小勺。
怎么熬紅糖膏
第一步：先把姜清洗干凈，把不好的皮去掉。第二步：用果汁機(jī)把姜，打碎成泥備用，打泥的過(guò)程中，可稍微加一點(diǎn)水。第三步：棗去核，洗凈，用果汁機(jī)打碎備用。第四步：姜汁代替水的量，就不用再加水了。
把姜糊倒入厚底的不銹鋼鍋中，放入紅糖，中火煮 煮到紅糖溶化，把棗粉倒入繼續(xù)煮 待膏體變得濃稠時(shí)轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮，要不斷翻動(dòng)，以免糊鍋。直到膏體非常濃稠了，有點(diǎn)攪拌不動(dòng)的樣子，就可以了。
紅糖姜膏的做法和配方比例如下：所需材料：-新鮮姜：200克-熟紅糖：200克步驟：將新鮮姜洗凈去皮，切成細(xì)片備用。將熟紅糖放入鍋中，加入適量清水，用小火煮至糖溶化。
熬制姜糖膏的詳細(xì)做法
1、首先把姜皮瓜掉，然后把姜清洗干凈，切成片。放到料理機(jī)打成姜蓉，倒到盤中。白糖、紅糖準(zhǔn)備好。把姜蓉放到一個(gè)小鍋，然后把白糖、紅糖放進(jìn)去，蓋上蓋子用小火把糖煮融化。
2、把老姜洗干凈切碎，姜皮為涼性，所以把皮削掉了。把姜切成小塊，榨汁。姜汁倒入砂鍋內(nèi)放紅糖，小火慢慢熬制，過(guò)程中要不停攪拌，尤其紅糖全化了以后，不攪拌容易糊鍋。
3、步驟：準(zhǔn)備好生姜 稱量好原料 姜洗凈去皮切小塊 先用破壁機(jī)把紅棗干打成粉取出備用。直接在把姜塊放入破壁機(jī)，加入水，用醬料功能打成糊狀。這樣里面殘留的棗粉也容易姜糊中，一點(diǎn)不浪費(fèi)。
4、枸杞若干。輔料：紅糖若干。做法步驟：紅棗洗干凈，泡一下，去核。切成沫，越小越好。姜切末，去皮！不去皮也是可以的。準(zhǔn)備紅糖黑糖都可以。層層擺好，放入鍋中，蒸一小時(shí)左右就可以了哦。成品。
5、或者切很細(xì)的條狀備用。紅棗去核，切成細(xì)條備用。鍋中放入姜末和水煮半個(gè)小時(shí)，剩少許姜水后，撈出姜末，放入紅棗紅糖煮至粘稠。煮好的紅糖紅棗姜膏晾涼后盛出。裝入瓶中，放在陰涼處保存即可。
到此，以上就是小編對(duì)于紅糖姜膏的熬制步驟的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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