本篇目錄：
- 1、草魚最好吃的懶人做法,魚肉鮮嫩沒腥味,4斤魚肉也不夠吃是嗎?
- 2、燉草魚之前,記得多加一步,魚湯奶白色,鮮美可口還沒有腥味嗎?
- 3、新鮮的魚怎么做?
- 4、紅燒草魚的家常做法簡單
- 5、燉草魚的做法和步驟
草魚最好吃的懶人做法,魚肉鮮嫩沒腥味,4斤魚肉也不夠吃是嗎?
草魚肉比較多，而且小刺也少，很適合孩子和老人吃，當(dāng)然也可以用其它的魚。草魚處理干凈，除了內(nèi)臟、魚鰓，魚肚子里的黑膜，貼骨血都要清除掉，魚肉才沒有腥味，洗干凈后瀝干水分。
具體做法步驟如下：第一步：準(zhǔn)備一條草魚，大一點(diǎn)的會好吃很多，如果家里人口多的話，盡量挑大條的草魚。買魚的時候，一般檔主會幫忙殺好處理干凈。
調(diào)味的時候，拿不準(zhǔn)可以嘗一下湯，咸魚淡肉，魚肉咸一點(diǎn)，吃起來才有味道。俗話說：“寧吃咸魚喝水，不吃淡魚喝湯”，就是這個意思。
燉草魚之前,記得多加一步,魚湯奶白色,鮮美可口還沒有腥味嗎?
1、提醒：燉魚的時候一定要直接把魚塊煎一下，那樣魚塊口感才能美味，味道也更進(jìn)味，并且多多這一步，燉出魚頭湯才算是乳白色，美味無腥味兒。
2、燉魚湯無需添加太多的調(diào)味料，喜歡清淡的只需要放鹽，擔(dān)心腥味重的可以加上點(diǎn)胡椒粉，清淡的搭配，口感便會非常美味。
3、提示：燉魚的時候一定要先把魚塊煎一下，這樣魚塊的口感才會好吃，味道也更加入味，而且多加這一步，燉出的魚湯才是奶白色，鮮美無腥味。
4、第一步：處理草魚。魚要燉的嫩，就要控制燉的時候。同樣的，一般的做法，不煎魚要腥；煎吧，又會導(dǎo)致魚肉失水變柴。那么有什么辦法可以讓魚肉既能燉的時間短，還能入味呢？答案當(dāng)然是有的。那就是魚腌制要到位。
新鮮的魚怎么做?
1、先在魚皮蘸上薄薄的一層面粉或面糊，魚的切面也要，可以保持炸的過程不會脫皮。握住魚尾將魚從鍋邊慢慢放入，視情況可翻轉(zhuǎn)整尾魚，將其酥炸至金黃色。
2、準(zhǔn)備400克草魚、洋蔥、青紅辣椒、香蔥、生姜、大蒜、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖、豆瓣醬、食用油、啤酒。
3、家常做清蒸鱸魚，要怎么做才好吃呢？其實，做清蒸鱸魚不需要太多花哨的烹飪技巧，只要學(xué)會這幾步制作方法，蒸出來的魚肉質(zhì)細(xì)膩，口感滑嫩，一點(diǎn)腥味也沒有。
紅燒草魚的家常做法簡單
紅燒草魚的簡單家常做法如下：首先把鮮活的草魚，刮鱗、掏出內(nèi)臟和魚鰓后清洗干凈，然后切成大小均勻的魚塊放入盆中，這里要注意的是，一定要把魚鰓和牙齒和腹中的黑膜處理干凈。
紅燒魚塊的家常做法如下將魚洗凈切好抹鹽裝盤備用：溫馨提示：切好的魚最好用鹽把魚身抹上一層，這樣不易在鍋中粘住，以至于魚肉爛而不成形。
草魚一條。收拾干凈去頭去尾（留著燉著吃或做魚湯），然后切片。不要太厚。入鹽，拌一下，腌半小時左右。挨個裹上淀粉。上油鍋煎。魚放后，就不要輕易動了，等下層煎出一層硬皮，再動。中火就可。
紅燒草魚是一道四川省的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系中的家常菜，做法如下：主料：草魚一條。輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、辣椒1個、蒜頭1頭。
紅燒草魚塊的家常做法如下：用料：草魚塊750克、蔥姜適量、玉米油20克、味達(dá)美臻品料酒1勺、鹽適量、六月鮮紅燒醬油1勺、味達(dá)美特級生抽2勺、白砂糖少許、黑木耳少許、味達(dá)美臻品蠔油1勺。
燉草魚的做法和步驟
1、購買新鮮的草魚宰殺，去除魚鱗、內(nèi)臟、腥線、魚鰓，流水下沖洗干凈血污。用刀在魚背兩側(cè)打花刀。切適量姜絲，蔥絲再倒入適量的料酒攪拌均勻。
2、草魚洗干凈控干水，切成段。加入兩勺料酒、三勺生抽、一勺耗油、一勺老抽、一勺蒜蓉辣醬、一勺豆瓣醬進(jìn)行腌制。抓勻，腌制半個小時以上。熱鍋加油，下姜和蒜炒香。加洋蔥炒香。擺上金針菇。
3、家常燉草魚最簡單做法分為：備料和制作兩個階段。備料 草魚500克，青紅椒50克，奧爾良腌料適量，生抽適量，料酒適量，耗油適量。制作 草魚切塊，加入奧爾良腌料、料酒、生抽、蠔油，抓勻腌制10分鐘。
4、烹飪步驟 1準(zhǔn)備好所有的食材，草魚清洗干凈切段放入大碗中，加料酒1勺，姜片和蔥段，加一勺奧爾良腌料攪拌均勻，腌制20分鐘以上。起鍋燒油，加入圓蔥絲和姜片，接著加入洗凈的金針菇鋪滿鍋底，擺上腌制好的草魚段。
5、步驟：草魚處理干凈，剁成塊用料酒，鹽，生抽腌制25分鐘。準(zhǔn)備配料，粉條，八角，生姜切片，香蔥切段備用。炒鍋倒入油，放入姜片，八角炒香，再放入魚塊。煎制魚塊，煎至兩面金黃色后，加入生抽，醋，料酒。
6、燉草魚的做法如下：食材：草魚、香菜、油、鹽、蔥姜蒜、老抽、醋。將草魚洗干凈。切好蔥和姜。香菜和蒜備好。鍋里加油，爆香蔥姜。加入老抽，料酒，醋，煮開。加入開水。水開后加入魚。
到此，以上就是小編對于生姜草是什么的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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