本篇目錄：
“草果”的功效及其應(yīng)用
1、草果在調(diào)料中具有去腥除膻、增進(jìn)菜肴味道的作用，常用于燒、鹵、煮、蒸等菜肴的調(diào)味。草果是一種常見的調(diào)料，其獨特的香味和口感在烹飪中有著重要的作用。
2、草果具有燥濕溫中，消食化積，祛痰截瘧的功效，治脘腹脹痛，痰飲痞滿，反胃嘔吐，腸鳴泄瀉，下痢赤白，食積，瘧疾。對于寒濕偏盛引起的瘧疾有較好的療效，除此之外，也可以緩解虛熱癥狀。
3、主要用于治療腹脹、惡心嘔吐、瘧疾等疾病。讓讓我們來看看曹國的功效和作用吧！草果的功效與作用【性味】辛、溫、無毒?！練w經(jīng)】脾胃經(jīng)?！竟πА快顫裆⒑?，化痰止瘧，健脾開胃，利尿消腫。
4、草果辛溫，入脾胃經(jīng)，善能溫中、行氣、燥濕，具有振脾陽，行氣止痛的作用，用草果和食材同用煲湯，能夠有效預(yù)防改善寒氣入體導(dǎo)致的胃脘疼痛，特別對寒濕體質(zhì)人群具有保健作用。
王小鹵雞爪操作要點?
1、清水里加入麥芽糖、生姜、蔥、花椒、雞爪，冷水燒烤煮1—2分鐘撈出?；ń凡灰磐炅耍竺孢€要用。選雞爪的時候盡量選胖一點的，吃起來才爽歪歪空氣炸鍋鋪上油紙，放入雞爪?？諝庹ㄥ伈恍枰崞痤A(yù)熱。
2、腌制時間長。通過查詢北京王小鹵網(wǎng)絡(luò)科技有限公司官網(wǎng)得知，北京王小鹵網(wǎng)絡(luò)科技有限公司制作的王小鹵鳳爪是經(jīng)過腌制24小時候才售賣的，腌制后的鳳爪十分軟，因此王小鹵的鳳爪那么軟是因為腌制時間長。
3、在0-4℃條件下，保鮮期在30-60天；采用巴氏殺菌(80℃左右)后，常溫下保鮮期在60-90天以上。希望我的答案可以幫助到你。
4、王小鹵雞爪200g是5根。王小鹵鳳爪200g里面差不多有5個左右。王小鹵是北京王小鹵網(wǎng)絡(luò)科技有限公司旗下的品牌。2020年6月至2021年6月連續(xù)一年占據(jù)天貓雞肉零食類目銷量。
鹵湯的配方和制作
②將香料袋、蔥結(jié)、姜塊、水酒、白醬油、精鹽、味精、骨湯一起放入鹵鍋內(nèi)，調(diào)勻即可。此配方適宜于鹵制10~12千克的生鮮原料(家庭可按比例減少調(diào)味料的數(shù)量)。
鹵湯的配料及制作方法如下：操作材料：八角15g、桂皮6g、白扣5g、草果2g、三奈8g、丁香2g、小茴香6g、陳皮4g、香砂仁2g、木香5g、香葉2g、白糖、食用油、鹽、雞精、清水、豬油、洋蔥、大蔥。備好所需材料。
(一) 配方：草果1顆，花椒5g，甘草5g，桂皮5g，八角5g，小茴香5g，蔥2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，醬油1杯，水4杯，冰糖4大勺 (二) 調(diào)制：將配料裝入棉布袋中，收口綁緊備用。
草果的相關(guān)配伍
寒熱痰飲：草果仁四兩，甘草二兩，生姜五兩。上藥細(xì)銼，用水浸，文武火熬，以干為度，取出焙碾為末。每服一錢，入鹽沸湯點服。（《衛(wèi)生家寶》）用于治療瘧疾寒熱往來：與常山、知母、檳榔等同用。
草果可以配伍柴胡，黃芩，半夏等同用，可以起到截瘧祛痰作用，對于癉瘧但熱不寒，或熱多寒少，脈來弦數(shù)等癥有良好的治療效果。
燒烤撒料，孜然，小茴香，草果的配比可以按照4：1：1：1的比例進(jìn)行配比。以下是從食材清單和制作步驟兩個方面闡釋：食材清單：孜然 小茴香 草果 制作步驟： 將所有食材混合在一起，攪拌均勻即可。
豆蔻草果烏骨雞。豆蔻草果烏骨雞有健胃開胃的功效，同時還有調(diào)理身子，增強(qiáng)體制的功效。其具體做法是用六克的草果、多骨配上老母雞肉燉煮即可。草果七棗湯。草果七棗湯對瘴瘧有很好的治愈功效。
用于瘧疾，對山嵐瘴氣、穢濁濕邪所致的瘴瘧尤為常用，可與常山、柴胡、知母等配伍。烹調(diào)用途：用于調(diào)制精鹵水和烹制肉類、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特產(chǎn)封雞中亦采用草果增香。
以草果為主或適當(dāng)配伍還可用于治療其它多種疾病，如：用草果配柴胡、桂枝等14味中藥組成柴桂草果湯，治療流感行可愛冒300例，總有效率為931%(浙江中醫(yī)雜志，1993，1：65)。
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