本篇目錄：
- 1、客家姜糖的做法大全
- 2、手工姜糖軟糖怎么做?
- 3、手工姜糖軟糖的做法
- 4、姜汁軟糖怎么才不會(huì)粘一塊
- 5、姜汁軟糖怎么做
- 6、姜汁軟糖的做法竅門麥芽糖
客家姜糖的做法大全
先把白砂糖熬成糖漿，再加入切得很碎的生姜末再熬一段時(shí)間，再把生姜糖漿倒在石板上冷卻。
傳統(tǒng)姜糖的做法1先把姜洗干凈后削皮2把姜切粒，盡量切細(xì)粒一點(diǎn)3把姜和250克水倒進(jìn)攪拌機(jī)里打成姜蓉但有一顆顆粒狀一定要放水不然很難打碎，也可以用刀拍碎4加入250克水再把麥芽糖和白砂糖倒入鍋。
原料配方：上等紅糖25公斤、優(yōu)質(zhì)熟油5公斤、鮮姜1公斤、上等糯米11公斤、上等芝麻2公斤、桃仁2公斤、蜜玫瑰1公斤制作方法：制姜汁：將鮮姜洗凈，用攪肉機(jī)攪碎，加少量水拌勻，擠出姜汁待用。
正宗姜糖的做法 材料：生姜適量，紅糖適量，紅棗適量，麥芽糖適量，芝麻油適量。一瓶的芝麻油到入鍋里燒熱。生姜洗干凈，切片，紅棗拍扁去殼，分別放入料理機(jī)打碎，把加入生姜炒干多余水分。
姜糖 【材料】：老姜、麥芽糖、紅糖 【制作步驟】第一步，把準(zhǔn)備好的食材都拿出來，放到碗里備用。
手工姜糖軟糖怎么做?
用料 ：姜120克、紅糖100克、糯米粉100克、白砂糖少量。首先將準(zhǔn)備好的生姜200克，我們用勺子將表面的外皮刮掉。因?yàn)樯耐馄と菀讓?dǎo)致牙磣，不去掉外皮的話會(huì)影響口感，所以這一步大家一定不要忽略。
手工姜汁軟糖的做法 食材食譜熱量：632(大卡)主料姜120克 方法/步驟 1準(zhǔn)備四個(gè)碗，分別盛放四種食材。分別是姜120克，紅糖100克。糯米粉100克，白砂糖50克。選用鮮嫩的姜口感更好。
姜糖的做法 懷姜去皮洗凈，切塊放入原汁機(jī)中榨出姜汁，再與上好的玉米淀粉按照1：1的比例混合成團(tuán)。白砂糖加入清水，小火慢熬至融化，不斷攪拌，2個(gè)小時(shí)后糖漿基本成型，放置一旁靜待它滿滿變涼，這個(gè)過程急不得。
姜糖 【材料】：老姜、麥芽糖、紅糖 【制作步驟】第一步，把準(zhǔn)備好的食材都拿出來，放到碗里備用。
手工姜糖軟糖的做法
1、傳統(tǒng)姜糖的做法1先把姜洗干凈后削皮2把姜切粒，盡量切細(xì)粒一點(diǎn)3把姜和250克水倒進(jìn)攪拌機(jī)里打成姜蓉但有一顆顆粒狀一定要放水不然很難打碎，也可以用刀拍碎4加入250克水再把麥芽糖和白砂糖倒入鍋。
2、用料 ：姜120克、紅糖100克、糯米粉100克、白砂糖少量。首先將準(zhǔn)備好的生姜200克，我們用勺子將表面的外皮刮掉。因?yàn)樯耐馄と菀讓?dǎo)致牙磣，不去掉外皮的話會(huì)影響口感，所以這一步大家一定不要忽略。
3、姜糖的做法 懷姜去皮洗凈，切塊放入原汁機(jī)中榨出姜汁，再與上好的玉米淀粉按照1：1的比例混合成團(tuán)。白砂糖加入清水，小火慢熬至融化，不斷攪拌，2個(gè)小時(shí)后糖漿基本成型，放置一旁靜待它滿滿變涼，這個(gè)過程急不得。
4、手工姜汁軟糖的做法 食材食譜熱量：632(大卡)主料姜120克 方法/步驟 1準(zhǔn)備四個(gè)碗，分別盛放四種食材。分別是姜120克，紅糖100克。糯米粉100克，白砂糖50克。選用鮮嫩的姜口感更好。
5、做法：1，準(zhǔn)備好一塊生姜大約400克，姜皮屬于涼性，用小刀把姜皮刮掉，盡量刮干凈一點(diǎn)，再用清水沖洗干凈。
6、姜糖 【材料】：老姜、麥芽糖、紅糖 【制作步驟】第一步，把準(zhǔn)備好的食材都拿出來，放到碗里備用。
姜汁軟糖怎么才不會(huì)粘一塊
1、姜糖不凝固做法對(duì)，可以從新制作。傳統(tǒng)姜糖的做法：用料：紅糖1000克；老姜600克，老姜用刷子把皮上的泥洗凈，晾干后磨成姜蓉。紅糖分成小塊，把全部紅糖一起放入不粘鍋，倒入姜蓉后開中火加熱。
2、再熬粘稠一些，或者放冰箱冷藏里試試。應(yīng)該是水放多了吧，接著熬，水熬干就行了，做這個(gè)水很少的，能把姜基本淹著就行了，這樣姜味足而且才會(huì)結(jié)。
3、蒸好之后先不要急著取出來，自然放涼一個(gè)小時(shí)成型，之后撕扯下來，切成小塊，裹上白砂糖或者椰蓉就可以吃了。
4、趁熱淋在面團(tuán)上，攪拌均勻 最后燒開一鍋水，把面糊放進(jìn)去小火蒸20分鐘 20分鐘后，取出碟子，放涼后裹上保鮮膜，在冰箱里冷凍1小時(shí) 1小時(shí)后，拿出姜汁軟糖，切成寬1厘米、長2厘米的小塊。
5、做姜糖的時(shí)候，一定要選用麥芽糖。大家買不到麥芽糖的時(shí)候，可以去學(xué)校門口的小賣部，一般那里會(huì)有賣的哦。麥芽糖可是童年的回憶，相信大部分九零后都吃過吧！做姜糖的時(shí)候，大家最好選擇不粘鍋。
姜汁軟糖怎么做
1、姜搗碎。取汁。姜汁加入糯米粉攪拌成團(tuán)。紅糖粉加20g水小火煮的沸騰。倒入剛攪拌好的面團(tuán)里攪拌均勻。過篩，這樣雜質(zhì)就不會(huì)混入。水開了以后，中火蒸30分鐘。蓋上保鮮膜，放冷藏變冷至硬。
2、食材：生姜150克、白糖50克、麥芽糖100克。生姜去皮，然后切成碎末。用一個(gè)小鍋，倒入50克的白糖、100克的麥芽糖，然后下姜末進(jìn)去。開中火不停地翻炒，熬制至糖液變成透明狀。
3、首先要選擇新下的嫩姜。鮮姜洗凈，切成薄片。厚度為1元硬幣左右即可，切好后，放入綿白糖，攪勻后，靜至1小時(shí)左右！就是這樣的啦！切記，不用加水。入平鍋中，大火轉(zhuǎn)中火慢慢熬制。
4、冬吃姜糖暖入心 突然想吃姜軟糖，在找的很多配方都是加入了糯米粉，覺得不好吃，也不正宗，我比較喜歡吃傳統(tǒng)的姜糖。
姜汁軟糖的做法竅門麥芽糖
1、姜搗碎。取汁。姜汁加入糯米粉攪拌成團(tuán)。紅糖粉加20g水小火煮的沸騰。倒入剛攪拌好的面團(tuán)里攪拌均勻。過篩，這樣雜質(zhì)就不會(huì)混入。水開了以后，中火蒸30分鐘。蓋上保鮮膜，放冷藏變冷至硬。
2、然后將打好的生姜塊，放在不粘鍋里，然后放入200克白糖，然后再倒入250克的麥芽糖，然后將其開大火，炒制慢慢融化。
3、麥芽糖250克 輔料 水 400克 姜糖的做法 食材都準(zhǔn)備好，老姜洗凈去皮，紅糖稍微切碎。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 老姜也稍微切成小塊，加少許水，放料理機(jī)打成姜泥，沒有料理機(jī)的話，也可以用刀切成碎末。
4、【材料】：老姜、麥芽糖、紅糖 【制作步驟】第一步，把準(zhǔn)備好的食材都拿出來，放到碗里備用。
5、做法 將麻油倒入鍋中，加熱后倒入姜泥，拌炒出有香味溢出。將麥芽糖加入鍋中攪拌均勻至完全溶解。邊攪拌一邊將紅糖加入其中。至120℃成粘稠狀停火。粘布鋪平倒入，用刮刀抹平定型。冷卻后切成正方形。
到此，以上就是小編對(duì)于姜糖軟糖的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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