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鹵鴨頭怎么做好吃
1、鴨頭浸泡出血水后洗凈，盡量將鴨頭上的毛拔干凈。將處理好的鴨頭放入鍋中，清水沒過鴨頭，倒入料酒，放入姜塊，大火煮出浮沫 在流水下洗去鴨頭上的浮沫，再放入鍋中加姜，料酒煮一遍。
2、鹵制鴨頭最重要的就是鹵包的制作，就是將上訴所需的所有食材按比例放入干凈的紗布袋中即可。將蔥、姜清洗干凈，再用刀背將其拍幾下，然后放入鍋中后加入適量的清水后開中火煮至水燒開。
3、辣鹵鴨頭的具體做法：油大火，下姜、蔥、洋蔥炸香至變黑撈出。加入香料（基本家里有啥就扔2-3個進去），炸黑撈出 香葉、桂皮、山奈、陳皮、小茴香、大料、肉蔻，草寇。
鹵鴨頭的做法
1、鴨頭浸泡幾小時洗干凈，放入鍋中涼水焯一下。焯好用涼水洗干凈，洗的時候用手掏一下鴨嘴處，把像塑料管一樣的管狀物拉出來不要。調(diào)料準備好。
2、鹵鴨頭的做法：主料：鴨頭、1000g 輔料：老鹵適量、花椒適量、小茴香適量、八角適量、干辣椒適量、生姜適量、生抽適量、老抽適量。準備鴨頭。老鹵取出解凍，另外準備，八角，花椒，干辣椒，小茴香和生姜片。
3、鹵鴨頭的做法及配方如下：主料：鴨脖（或者鴨頭）、蔥段姜片適量、八角3個、香葉5片、干辣椒8個、草果1個、桂皮1小塊、花椒適量。輔料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、白糖適量。準備好需要的食材。
4、鹵鴨頭鴨脖做法及配料如下：主料：鴨頭、鴨翅、鴨掌、鴨脖。輔料：生姜、大蔥、大蒜、生抽、老抽、冰糖、蠔油、油潑辣子、鹽、料酒、食用油、柱侯醬、啤酒。
鴨頭怎么做好吃
1、同時將鴨頭嘴內(nèi)外洗凈，焯水然后切成兩半。將鴨頭放入鹵水中用旺火燒沸，然后轉(zhuǎn)為中火鹵約30分鐘，讓其入味后即可撈出，涼后即可食用。
2、起鍋燒水，鴨頭冷水下鍋，煮出血沫，撈出鴨頭用冷水沖洗干凈備用。
3、鴨頭洗凈，加水，姜冷水下鍋，煮開撈出、目的去除血水。煮過的鴨頭，冷水再次沖洗干凈。原料集合一下。
4、選料。選擇健康鴨，取其頭配料。醬油，鹽，白糖，料酒，桂皮、八角、大蔥，丁香，砂仁，陳皮 鴨頭用清水浸泡、洗凈，瀝干水分。腌制。用鹽擦鴨頭，放到缸或盆中腌10小時左右。醬制。
到此，以上就是小編對于生姜鴨怎么做好吃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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