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云南小黃姜和山東老姜有啥區(qū)別
1、云南小黃姜和山東生姜各有優(yōu)點(diǎn)，具體比較如下： 云南小黃姜：這種姜的口感更好，價(jià)格也比山東生姜要貴一些。云南小黃姜適合用來(lái)燉魚或者燉湯喝。 山東生姜：山東生姜是一種常見(jiàn)的生姜，產(chǎn)自山東各地，包括生姜、姜芽等。
2、屬科不同 小黃姜是姜科、姜屬的。而黃姜是薯蕷科薯蕷屬多年生容草本植物，是世界上薯蕷皂苷元含量最高的種。
3、用途不同、小黃姜可以當(dāng)蔬菜食用，而老姜被人們當(dāng)做調(diào)味料、因?yàn)樗芙o做的菜肴提味增香。口感不同，小黃姜比老姜更加脆嫩，肉質(zhì)緊實(shí)飽滿、味濃辛辣，很適合去腥提味，而且姜味沒(méi)有普通生姜那么濃。
4、云南小黃姜要比山東生姜的口感要更加的好一些，從價(jià)格當(dāng)面講也比山東生姜會(huì)貴一些，云南生姜是比較適合來(lái)燉魚或者燉湯來(lái)喝的。山東的生姜是普通的姜，而云南的小黃姜與湖南的小黃姜是小黃姜，兩個(gè)品種。
5、云南生姜和山東生姜區(qū)別如下：首先，云南生姜主要生長(zhǎng)在云南省的高海拔地區(qū)，相對(duì)于山東生姜，云南生姜更加偏愛(ài)涼爽的沙土地，氣候較為濕潤(rùn)，雨水較為充沛。其次，云南生姜的外觀相對(duì)較短粗，呈帶有墨綠色的灰白色，皮薄多肉。
6、小黃姜和山東大姜有分別：大黃姜是個(gè)頭又粗壯盤在一起和小紅薯一般大，味輕淺黃色。小黃姜是個(gè)頭小圓，但很飽滿盤在一起，稱黃色，姜味重比大姜好吃。
山姜和南姜有什么區(qū)別
1、山姜：為姜科多年生草本植物。生于林下陰濕處，國(guó)內(nèi)外均有分布?！毒V目》云：“山姜，生南方。葉似姜，花赤色，甚辛；子似草豆蔻，根如杜若及高良姜。
2、區(qū)別：目不同、產(chǎn)地不同、形態(tài)特征不同 區(qū)別一：目不同 山姜屬于芭蕉目；而生姜屬于姜目。區(qū)別二：產(chǎn)地不同 山姜產(chǎn)于中國(guó)東南部、南部至西南部各省區(qū)，生于林下蔭濕處。日本亦有分布。
3、主要區(qū)別是，科目分類不同、形態(tài)特征不同、生長(zhǎng)環(huán)境不同，具體如下：科目分類不同 南姜 南姜，別稱蠻姜、良姜、佛手根等。屬芭蕉目、姜科、山姜屬、紅豆蔻種。生姜 生姜，別稱姜皮、姜、姜根、百辣云等。
4、嘗起來(lái)辣中帶甜的風(fēng)味類似肉桂，但具有辛嗆味。簡(jiǎn)單說(shuō)跟我們常吃的姜功用是一樣的，不同的是辛辣之味稍輕，姜肉部分的實(shí)用口味比普通的姜口感好。就像普通的玉米跟水果玉米的區(qū)別，一個(gè)生硬味寡一個(gè)脆嫩多汁。
5、山姜主要的價(jià)值就是觀賞和藥用，之所以被稱為姜是因?yàn)樗娜~子和人生姜十分的相似。在藥用上它的藥用價(jià)值和砂仁基本相似，所以在很多時(shí)候會(huì)被當(dāng)作砂仁的替代品使用。
生姜哪里產(chǎn)的最好
生姜的產(chǎn)地分布廣泛，一般常見(jiàn)的產(chǎn)地在西南和東南一帶，一般河南產(chǎn)的生姜質(zhì)量是最好的，而山東產(chǎn)的生姜是最好吃。在中國(guó)盛產(chǎn)生姜的地方只要集中在通山、萊蕪、來(lái)鳳、安丘、昌邑、銅陵這幾個(gè)地方。
一般常見(jiàn)的產(chǎn)地在西南和東南。一般河南產(chǎn)的姜質(zhì)量最好，山東產(chǎn)的姜最好吃。中國(guó)盛產(chǎn)生姜的地方集中在銅山、萊蕪、來(lái)鳳、安丘、昌邑、銅陵。不同生姜產(chǎn)地河南生姜河南的生姜一般在10月份左右上市，上市價(jià)格一般是一斤2元。
咸豐活龍來(lái)鳳、通山、陽(yáng)新、鄂城、咸寧、大冶等地產(chǎn)的姜比較好。小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細(xì)嫩，味香，纖維較細(xì)。大種生姜?jiǎng)t切面色灰黃帶鐵色，纖維較粗，辛辣與香味皆不如小種生姜，藥效也差，適用于炒菜的食材。
銅陵白姜銅陵白姜是我國(guó)安徽銅陵地區(qū)的主產(chǎn)地方品種，植株一般為80到90cm，根莖比較肥大，肉質(zhì)是比較脆嫩的那種，且姜塊大皮也薄。
到此，以上就是小編對(duì)于泡腳用山東生姜好還是云南生姜好的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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