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雞腿肉的做法大全
烤雞腿肉：將雞腿肉涂上油、鹽和其他喜歡的調(diào)味料，放入預(yù)熱好的烤箱中烤制，約需25-30分鐘。這種做法可以讓雞腿肉的外層變得香脆，內(nèi)部肉質(zhì)鮮嫩。
口味雞腿的做法有：蒜香雞腿、照燒雞腿飯、電飯鍋燜雞腿、網(wǎng)紅手撕雞和蜜汁雞腿。蒜香雞腿 準(zhǔn)備材料：醬油2勺、老抽2勺、鹽4克、白糖10克、料酒2勺、雞腿四只、蒜頭半個、鹵湯和適量芝麻一把。雞腿劃兩刀，入味。
步驟在雞腿肉厚的地方切上幾刀，切好的雞腿放水中泡五分鐘，泡出血水。步驟泡好的雞腿加 、奧爾良 、蠔油 、料酒腌制一小時，我用的料酒是蔥姜料酒，如果不是記得加入蔥姜下去腌制。
如何在烹飪過程中避免雞腿產(chǎn)生腥味?
1、泡水法：將雞腿浸泡在鹽水中，或者加入少量白醋、姜片等調(diào)料，浸泡30分鐘左右，然后用清水沖洗干凈即可。 去皮法：將雞腿的皮剝掉，因為雞皮中含有大量的油脂和異味，去掉后可以有效地去除膻味。
2、可以用醋去去腥，在烹飪中加適量的醋去中和腥味，加的時候控制好量，避免影響菜的口味。還可以用花椒、桂皮、胡椒、八角等香料，用來腌制肉類的話不但能減輕異味，還能增加香味。
3、中火烹飪雞腿最為合適。在烹飪過程中也可以加入姜片和白醋來去除雞腿的腥味。 總之，選購、處理和烹飪前的加工都十分關(guān)鍵，從選購到烹飪要做足功夫，才能避免雞腿產(chǎn)生腥味。
4、雞腿的選擇。選擇雞腿時需要選擇新鮮的雞腿，新鮮的雞腿腥味會比較小。冷凍的雞腿腥味會比較重。添加佐料腌制。雞腿清洗干凈，在表面切上幾刀，添加食用鹽、胡椒粉、料酒、生姜、蔥段等佐料攪拌后，腌制二十分鐘即可。
雞腿的做法
1、雞腿的最簡單十種做法：懶人版大雞腿、蜜汁雞腿、烤雞腿、脆皮雞腿、照燒雞腿飯、鹽焗雞腿、酥脆炸雞腿、紅燒雞腿、燒烤雞腿、黑椒雞腿。
2、雞腿洗凈，用花椒、姜片、蔥結(jié)、紹酒、精鹽腌漬片刻。將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
3、雞腿的做法 雞腿的做法一 主料：雞腿7個 輔料：大料少許干紅辣椒3個蔥末20克姜末20克蒜末20克 調(diào)料：大豆油少許白糖少許精鹽3克五香粉2克味精3克料酒10克生抽20克 做法：將雞腿清洗干凈，放入鍋中。
4、雞腿四個，姜適量，蒜半頭，金針菇一把，生抽兩勺，料酒一勺，蠔油兩勺，黑胡椒粉一小勺 步驟： 雞腿洗凈，切上花刀，清水浸泡半小時去一下血水，撈出洗凈，控水備用。
大個的雞腿怎么燉做好吃
1、烹調(diào)方法：首先準(zhǔn)備幾個雞腿，今天我用的小琵琶腿，沒有琵琶腿買大雞腿也一樣，解凍化開之后，看看有沒有殘留雞毛，一定要去除干凈。
2、大雞腿可以用土豆做燉雞腿，方法如下：用料：土豆1個、雞腿4個、蔥1顆、姜1塊、花椒1匙、八角3顆、油3勺、鹽1勺。步驟：雞腿洗凈剁小塊備用。蔥，姜，八角，花椒備用。
3、做雞腿好吃又簡單的做法如下：雞腿燉土豆材料：雞腿500g、土豆300g、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量。做法：買回來的雞腿用刀切成塊塊。放鹽和醬油雞腿肉腌一下。蔥姜蒜備用。
雞腿巨好吃的六款做法
雞腿洗凈，鍋開后放鍋內(nèi)汆燙3分鐘左右，撈出再次沖洗干凈。雞腿放入鍋內(nèi)，佐料全部放進去。醬油倒入鍋內(nèi)，起到上色的作用。加入1小碗可樂。加入1勺鹽進行調(diào)味，大約5克。放少許料酒，去腥。
第一種：雞腿簡單好吃做法——涼拌雞腿 涼拌雞腿，是手撕雞的做法，把雞腿煮熟撕成絲；雞腿煮熟，撕成條；大蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，小米椒切圈。
【土豆雞腿】原料：六個雞腿，小土豆4個。做法 土豆去皮切塊，雞腿洗干凈，對半切一刀。鍋中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒發(fā)白。倒入醬油，料酒翻炒幾下。
黃燜雞腿米飯。第一步準(zhǔn)備食材。雞腿三個、干香菇一小把、青辣椒一個、姜一塊、紅辣椒適量。第二步：香菇清洗干凈，然后倒入適量的熱水，浸泡三到五個小時，直到香菇全部泡發(fā)。
做法：將土雞腿用刀把肉畫開，然后將骨頭與肉分離。將骨頭與肉分離開，用刀于骨頭間的交合處，切去骨頭。將去骨后的肉均勻灑上1/6茶匙的鹽，再用鋁箔紙卷成圓筒狀。把開口卷緊，固定肉塊形狀。
到此，以上就是小編對于雞腿姜外賣的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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