本篇目錄：
- 1、貴州二號姜與湖南二號姜有什么區(qū)別
- 2、貴陽好吃的貴州菜推薦
- 3、貴州最出名的12道名菜,酸辣可口,特色黔菜菜譜,看完流口水了
- 4、腌酸辣的生姜怎么腌制
- 5、貴州生姜的優(yōu)勢
- 6、威遠生姜是哪里的特產(chǎn)
貴州二號姜與湖南二號姜有什么區(qū)別
貴州二號姜與湖南二號姜區(qū)別是：畝產(chǎn)量：貴州二號姜每畝產(chǎn)量1998千克。湖南二號姜產(chǎn)量每畝2000千克。批購價格不同：貴州二號姜批購價格5元/斤，湖南二號姜批購價格3/斤。
價格不同。貴州2號與山東2號的區(qū)別在于價格不同，山東2號姜品種好，產(chǎn)量高貴州2號姜每畝產(chǎn)量1998千克，山東二號姜產(chǎn)量每畝高達5000千克。
湖南二號姜種個頭大、品相好，抗病力高、生產(chǎn)力強、產(chǎn)量多。有止嘔祛風(fēng)寒、健脾胃、增強食欲、祛濕等作用。
姜絲細，姜汁稠，水分少，味辛辣，品質(zhì)好，一般單株根莖重300～400克，最大可達900克，一般每667米2產(chǎn)2000千克，高產(chǎn)田可達2500～3000千克。(4)江西撫州生姜 為江西省臨川及東鄉(xiāng)縣農(nóng)家品種，現(xiàn)撫州地區(qū)各縣均有栽培。
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相比中黃姜，湖南二號姜更好一些。湖南二號姜是老姜的一種，吃起來脆嫩，但生姜味不濃不香。而中黃姜的味道更濃郁，更辣，具有濃郁的香味。綜上所述，對于湖南二號姜和中黃姜哪個更好，不同人可能有不同的看法。
貴陽好吃的貴州菜推薦
1、第一家是“神舟吳三姐”。這家餐廳環(huán)境溫馨，以神舟航天事業(yè)命名。店家主張“注重用料，講究做法”，其經(jīng)典菜式有小炒黃牛肉、貴州真臘腸等。
2、酸湯魚 酸湯魚是貴州非常常見的一道特色菜。使用的魚一般為泥鰍或者青魚，加上用泡菜、干豆腐、魔芋等料熬湯，再加上少量瘦肉、雞蛋、酸筍等配料，最后放上秘制的酸湯，做出來的魚肉味道鮮美，可謂令人回味無窮。
3、第一種美食是酸湯魚。酸湯魚是貴州省云南地區(qū)的經(jīng)典菜肴之一。魚是用當(dāng)?shù)靥赜械暮隰~或草魚入菜，配以腌制過的酸湯、辣椒、姜等多種調(diào)料烹制而成。它既柔軟又入味，微辣微酸，口感極佳。第二種美食是花溪牛肉_條。
貴州最出名的12道名菜,酸辣可口,特色黔菜菜譜,看完流口水了
貴州辣子雞是貴州的十大經(jīng)典名菜。也是貴州的特色傳統(tǒng)名菜。貴州辣子雞是用雞肉和糍粑辣椒，經(jīng)過燜炒而成的。貴州辣子雞外觀顏色紅亮好看，口感：香辣軟嫩，雞肉香嫩好吃。貴州辣子雞是一道貴州當(dāng)?shù)厝颂貏e愛吃的名菜。
豆腐圓子是貴陽的地方名小吃，是很有特色的貴州特色小吃，其中以雷家豆腐圓子最為出名。“贏得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒憶古今。金豆人磨轉(zhuǎn)蟹黃，坡仙知味流涎長。
烏江豆腐魚屬于黔菜中十大經(jīng)典名菜，選用烏江里鮮嫩活魚制作，用豆瓣醬、糍粑辣椒、五香粉、姜蔥蒜等配料制作而成，吃起來魚肉鮮美清香，豆腐雪白滑嫩，口感香鮮辣燙，色味俱佳。
花江狗肉 產(chǎn)于貴州省關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)的一種特色菜品，是貴州安順地方名菜，也是貴州一道著名的特色風(fēng)味名菜，屬于黔菜系。青巖狀元蹄 又稱青巖鹵豬蹄，是貴州省貴陽市花溪區(qū)青巖鎮(zhèn)的著名特色美食。
辣子雞 辣子雞是一道極有貴州特色的菜。先將雞切成塊經(jīng)過香料腌制，然后放入油鍋內(nèi)爆，熟后撈起來。在油鍋中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后將雞塊倒回鍋內(nèi)同烹。這道菜可以是家常炒菜，也可以是火鍋。
腌酸辣的生姜怎么腌制
將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點鹽，抹勻，腌制4小時左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開。煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
生姜洗凈切片，稍微薄一點，朝天椒切成小段 將水、醋、生抽、昆布粉、糖混合均勻，調(diào)成腌菜汁；將生姜、朝天椒放入玻璃瓶內(nèi)，倒入調(diào)好的腌菜汁，直到淹沒生姜；放入冰箱冷藏即可。
準備材料：仔姜：500克、新鮮紫蘇：100-150克、米醋：450-500克、冰糖或白糖：200克、鹽：2-3克。仔姜洗凈晾干。切薄片 紫蘇洗凈，不用去梗。白醋，冰糖或白糖，紫蘇放鍋里煮開加入鹽關(guān)火待用。
老姜腌制方法：先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會生花的）燒一大碗開水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在里面。
貴州生姜的優(yōu)勢
優(yōu)勢不同：貴州二號姜個頭大，香味濃郁，產(chǎn)量不錯。湖南二號姜種個頭大，品相好，抗病力高，生產(chǎn)力強。姜的好處有：溫中散寒、活血散瘀、祛風(fēng)除濕。
鳳頭姜，因其形似鳳頭而得名，主產(chǎn)湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣，品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨特，鮮子姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。鳳頭姜在來鳳具有五百余年的種植加工歷史，產(chǎn)量居湖北省之首。
湖南二號生姜類型屬于高質(zhì)量作用栽培技術(shù)，解表散寒、降逆止嘔、化痰止咳的作用要高于貴州二號。
威遠生姜是貴州省黔南州長順縣威遠鎮(zhèn)的特產(chǎn)。威遠鎮(zhèn)是貴州的主要生姜基地，威遠生姜因其塊大、色黃、皮薄、味鮮辣、肉嫩而享有盛名。遠銷港、澳、東南亞及歐、美。
威遠生姜是哪里的特產(chǎn)
威遠生姜是貴州省黔南州長順縣威遠鎮(zhèn)的特產(chǎn)。威遠鎮(zhèn)是貴州的主要生姜基地，威遠生姜因其塊大、色黃、皮薄、味鮮辣、肉嫩而享有盛名。遠銷港、澳、東南亞及歐、美。三元酥李是貴州省黔南州龍里縣三元鎮(zhèn)的特產(chǎn)。
威遠生姜是貴州省黔南州長順縣威遠鎮(zhèn)的特產(chǎn)。威遠鎮(zhèn)是貴州的主要生姜基地，威遠生姜因其塊大、色黃、皮薄、味鮮辣、肉嫩而享有盛名。
內(nèi)江特產(chǎn)有：隆昌羊肉湯、周蘿卜、威遠七星椒、羅泉豆腐、威遠大頭菜、甜城蜜餞、黃老五花生酥、資中冬尖、資中枇杷、資中血橙、永福生姜、鎮(zhèn)西白蘿卜等。
威遠縣的特產(chǎn)有很多，例如：七星椒：這是威遠縣新店鎮(zhèn)歷史悠久的特產(chǎn)，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點，號稱“中國第一香辣”。曾遠銷韓國、斯里蘭卡、菲律賓、新加坡、香港等地。
威遠縣鎮(zhèn)西鎮(zhèn)盛產(chǎn)白蘿卜，以其個大質(zhì)白、肉嫩化渣而聞名。具有地方特色的“鎮(zhèn)西醬蘿卜”加工由來已久，從三十年代利用傳統(tǒng)工藝制作，至今已有60多年歷史。
到此，以上就是小編對于貴州酸姜的做法的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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