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米醋泡生姜
1、生姜洗凈去皮，我用的是干姜，怕辣的小伙伴可以用嫩姜。將去了皮的姜切成薄片兒，或者用刮刀削成薄片兒！都切好后放大碗中。可以加一點小米辣椒。
2、第1步、鮮姜900克，白米醋2斤，白糖100克。第2步、鮮姜掰開泡洗干凈。第3步、晾干。第4步、切片裝罐，罐子要無水無油。第5步、加入兩勺白糖。第6步、倒入白醋。第7步、醋泡姜，2一3天就可以吃了。
3、做法：生姜切片。把切好的姜片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋。醋倒?jié)M，沒過生姜。取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。蓋上蓋子，密封結實。
4、第一步：鮮姜900g，白米醋2kg，白糖100g。第二步。將鮮姜泡洗干凈。第三步，晾干。第四步：切片，裝罐，罐子要無水無油。第五步。加入兩勺白糖。第六步。倒入白醋。
5、可以醋泡生姜，可促進血液循環(huán)，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。對肝臟有保護功效，也有輔助治療關節(jié)炎的作用。泡姜可用嫩姜，也可用老姜。
米醋泡姜加紅糖作用
1、醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積醋可以消除疲勞，促進睡眠。紅糖具有補血、散淤、暖肝、祛寒等功效。紅糖泡老醋有養(yǎng)脾胃的功效，同時還能養(yǎng)肝血調理肝經(jīng)。材料：醋、紅糖、生姜。
2、也有輔助治療關節(jié)炎的作用，吃了是軟化血管的！一般來說血粘度稠的人吃， 醋泡生姜能促進血液循環(huán)，軟化血管，防治高血壓；還可以促進消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，當然也有許多其他的輔助治療如吃醋泡姜還能治療關節(jié)炎。
3、功效：對于脾胃虛寒、胃脹、消化不良、胃脹、打嗝等都有效。而且還能起到軟化血管、降血脂的作用。正常人堅持食用，也能起到養(yǎng)生保健的效果。醋泡生姜能促進血液循環(huán)，治感冒，增加抵抗力。
4、陳醋和姜絲，紅糖泡開水喝，有益氣補血，健脾暖胃，緩中止痛，解表散寒，活血，養(yǎng)肝，化痰止咳的作用。其中，陳醋有開胃養(yǎng)肝、強筋暖骨、醒酒消食、下氣功效。生姜有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒功效。
醋泡生姜的吃法
生姜洗凈去皮，我用的是干姜，怕辣的小伙伴可以用嫩姜。將去了皮的姜切成薄片兒，或者用刮刀削成薄片兒！都切好后放大碗中?？梢约右稽c小米辣椒。
先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環(huán)、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫(yī)所講的作用。
醋泡生姜的正確做法如下：主料：生姜200g。輔料：鹽5g、細砂糖5g、白醋50g。嫩姜洗凈去皮曬干水份。切成薄薄一小片，加入2匙細鹽充分拌勻，放置幾小時。腌制后的姜片會出水，然后鋪平放在陽臺吹干水份。
做法步驟：第1步、鮮姜900克，白米醋2斤，白糖100克。第2步、鮮姜掰開泡洗干凈。第3步、晾干。第4步、切片裝罐，罐子要無水無油。第5步、加入兩勺白糖。第6步、倒入白醋。第7步、醋泡姜，2一3天就可以吃了。
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