本篇目錄：
云南小吃有什么好吃的
燒豆腐。 云南人的聚會，少不了坐在炭火邊，慢慢翻著豆腐，喝著泡酒，烤好的豆腐，外皮焦黃，里面都是氣孔，圓咚咚的特別可愛，蘸上辣椒面或者腐到汁小心合湯嘴瓏燒萬窗炸洋芒麥雞肚。菠蘿飯。
云南美食排行榜前十名有過橋米線、紅油炒米線、迪慶酸奶、酸湯魚、鮮花餅、曲靖蒸餌絲、沙鍋雞、豌豆粉、烤乳扇、粑粑。
云南是一個多民族聚居的省份，其美食文化也非常豐富多樣。美食小吃有過橋米線、云南火腿、烤全羊、豆腐腦、蟲草花炒雞蛋等。過橋米線：過橋米線是云南的傳統(tǒng)名吃，以其清淡鮮美、營養(yǎng)豐富而著名。
過橋米線。過橋米線人人愛，過橋米線是云南省滇南地區(qū)的一種特有的小吃，屬滇菜系，該菜品起源于蒙自地區(qū)，是由滾燙的雞湯、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。
砂鍋雞是云南非常有名的一道美食。它使用當(dāng)?shù)氐碾u肉和各種特制的調(diào)料，放在砂鍋中煮熟。雞肉的口感非常嫩滑，而且配合著特制的湯汁，給人一種獨特的香味和口感。酸湯魚 酸湯魚是云南非常有名的一道美食。
中國哪里的辣最好吃?
中國最能吃辣的地方：成都、長沙、貴陽、武漢、重慶。
四川省。特點：麻辣和煳辣。代表辣食：水煮肉片。四川當(dāng)之無愧，其實四川和重慶人都喜歡麻辣味，吃辣水平以成都和自貢最為突出。江西省。代表辣食：泡椒鳳爪。
第一名：四川 四川是位于中國西南部的一個省份，被譽(yù)為“天府之國”。四川菜系以辣味、麻味和香味為主要特色，被譽(yù)為中國最重辣的菜系之一。
中國吃辣省份前三名分別是：湖南省、江西省、云南省。湖南省 說起來湖南省，那真是有名的能吃辣。
中國吃辣椒的省份排名：湖南、江西、貴州、四川、重慶。湖南 湖南的辣椒文化非常悠久，這里是中國的辣椒之源。湖南人十分喜歡將各種各樣的食材與辣椒搭配在一起烹調(diào)，他們的菜品均勻地融合了麻、香、辣等多種口味和風(fēng)格。
辣椒的品種和產(chǎn)地非常多，每個地方的辣椒都有自己獨特的風(fēng)味和口感。通常來說，產(chǎn)自四川、湖南、貴州等地的辣椒被認(rèn)為是最好吃、最香的。
德宏特產(chǎn)葉子豆豉
教程如下：食材：黃豆500G，姜，剁椒，鹽各適量。將黃豆洗干凈，在水里泡一天。將黃豆煮熟，豆和水的比例在2：1左右即可。將煮豆的水逼出，放少許鹽保存在冰箱里（也可以不放）。
將豆豉草清洗干凈，然后晾干，放在竹筐里面，一定要鋪平了、請點擊輸入圖片描述 發(fā)酵 將煮至軟爛的黃豆倒在豆豉草上，然后在黃豆上面蓋上豆豉草并且壓平了，再放上重物將豆豉草壓緊了，讓其發(fā)酵，發(fā)酵時間為10-15天。
舂野生魚腥草，取其根，加豆豉舂制而成，稱豆豉根，是景頗族當(dāng)家野菜之一。景頗山寨的背陰山地、林邊、田埂和洼地草叢中生長的魚腥草，其葉嫩綠，根白長，食之能消熱解暑，可治扁桃腺炎、氣管炎、肺炎等多種病癥，是菜藥合一的野生菜。
曬豆豉 發(fā)酵好的豆豉開始在太陽下暴曬，充分接收夏天太陽的精華。曬完的豆豉縮小了，變硬了，顏色變成褐色，用手搓去表面的面粉和葉子，然后細(xì)細(xì)地篩出來。
肉切片切絲隨便，關(guān)鍵是切小一點；豆豉提前洗干凈，用水泡一會兒；青蒜的蒜葉跟蒜梗分開切段。辣椒的話辣椒粉就可以了。
到此，以上就是小編對于蒙自生姜的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
