本篇目錄：
- 1、正宗衢州鴨頭哪里學(xué)
- 2、衢州鴨頭秘籍
- 3、衢州鴨頭的做法?
- 4、衢州鴨頭鹵料配方
正宗衢州鴨頭哪里學(xué)
1、華飛莊園。根據(jù)查詢百度地圖顯示，衢州鴨頭(城北店)可以學(xué)習(xí)做衢州鴨頭，衢州鴨頭(城北店)位于浙江省衢州市龍游縣東聚路582號(華飛莊園7幢)，經(jīng)營范圍：餐飲服務(wù)。
2、衢州鴨頭快來這里學(xué)：衢州鴨頭是衢州三頭一掌中，面市最早的也是名氣最大的。 它是上世紀(jì)80年代始見于衢州市面上的經(jīng)濟小吃。
3、洞陽衢州鴨頭在衢州本地學(xué)。根據(jù)查詢相關(guān)公開信息顯示，洞陽衢州鴨頭在衢州本地有很多老牌師父教學(xué)，可以找到有資質(zhì)的師夫進行學(xué)習(xí)。
4、據(jù)了解，衢州鴨頭的學(xué)費是一萬元，學(xué)衢州鴨頭的地址是：衢州市柯城區(qū)航埠鎮(zhèn)大橋路。營業(yè)時間是早上六點到凌晨一點，繁忙時間段是中午十二點到下午兩點，請您避開。
5、衢州鴨頭鴨緣記教學(xué)好。根據(jù)查詢相關(guān)公開信息顯示：衢州鴨頭鴨緣記開設(shè)了鴨頭、鴨緣制作的培訓(xùn)課程，培訓(xùn)內(nèi)容包括鴨頭、鴨緣的選材、加工、烹飪等方面的技術(shù)和知識。
6、衢州老字號：位于衢州市柯城區(qū)府山街道，是一家有著悠久歷史的老字號餐廳。該餐廳的鴨頭菜品以傳統(tǒng)制作工藝和獨特口味而著稱，吸引了眾多食客前來品嘗。需要注意的是，每個人的口味不同，所以最好吃的鴨頭餐廳因人而異。
衢州鴨頭秘籍
1、（1）將鴨脖解凍，沖洗干凈后，切段。（2）加入姜塊50克、蔥節(jié)50克、精鹽100克及料酒、鹽拌和均勻，（3）腌漬碼味約12小時。取出，用清水洗凈，然后放入沸水鍋里氽一水，撈出備用。
衢州鴨頭的做法?
胡椒粉適量 十三香適量 衢州鴨頭的做法步驟 清洗鴨頭，泡在水里解凍，把鴨頭的血水泡干凈，至水顏色看不到血水為止。清洗干凈，瀝干水。 腌制鴨頭4小時，加入老酒、老抽、十三香少許、胡椒粉少許、鹽少許。
耗油 10克 天天開心微辣衢州鴨頭的做法 清洗兩步曲1解凍后清洗干凈，嘴巴內(nèi)到食管是通的，可以用手深入沖洗殘留血水。
鹵汁：米酒 1瓶 醬油 1杯 水 1杯 制作過程：(1)鴨頭用腌料腌4～5小時。(2)鍋子預(yù)熱，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香后，將腌好的鴨頭放入，乾爆上色。(3)倒入所有的鹵汁材料，以中火鹵45～50分鐘即可。
衢州鴨頭鹵料配方
1、衢州鴨頭鹵料配方如下，選取適量的鴨頭、醬油、米酒、糖、五香粉、胡椒粉、辣椒等主料，搭配適量的蔥白段、姜片、八角、厚桂皮、枸杞、冰糖、香油等香料，然后倒入鹵汁，即米酒、醬油、水。
2、(1)鴨頭用腌料腌4～5小時。(2)鍋子預(yù)熱，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香后，將腌好的鴨頭放入，乾爆上色。(3)倒入所有的鹵汁材料，以中火鹵45～50分鐘即可。
3、這是一個衡州鴨頭的配方。頭鹵制作：豬皮5斤，棒骨3斤，老母雞2只，五花肉3斤，雞骨架，五花肉，總共配20斤的肉類，水60斤，熬湯的話要多加10斤的水，也就是工70斤。
到此，以上就是小編對于衢州鴨頭怎么加熱的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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