本篇目錄：
- 1、年糕怎么煮?
- 2、自己熬的紅糖姜糕能保存多久?
- 3、年糕是什么米做的
- 4、如何蒸黃米糕
年糕怎么煮?
1、菜心切成小粒，生姜切末，豬肉切末(少許鹽和生抽腌制)。鍋內放少量橄欖油，放入適量水，水開后放入年糕片。年糕煮軟后，放入豬肉末，撥散，放入姜末。豬肉熟后，放入菜心粒；煮滾后放入少許鹽，即可出鍋。
2、速凍的年糕除了可以做成炒年糕，也可以做成年糕湯，比如泡菜豆腐年糕湯。
3、煮年糕用冷水還是熱水 東北的辣年糕確實很美味唄！朋友平時下廚少吧？年糕得在水開之后放下去煮，大概3分鐘左右就可以了。
自己熬的紅糖姜糕能保存多久?
1、紅糖姜棗膏做好放置冰箱保存，一般能夠放置一兩個月左右。做的時候要用小火慢慢熬制，用勺子一直在里面攪拌，不能停要不然一個不小心的就會糊了，用時45分鐘左右。
2、能保存多久，還得看味道顏色。嗅覺，視覺，味覺！保存時間長短，跟溫度濕度有關。一般的情況下冰箱冷藏兩三天。
3、大概可以保存30到40天。自制阿膠糕不像市面上賣的阿膠糕，雖然沒有放防腐劑，但其中富含糖分，可以起到糖漬保存的作用，只要不沾到液體，也可以保存一個月之久，若是保存良好的話，可以保存40天。
4、則可以保存3到5個月不變質。自制紅糖姜茶可以冷藏保存，把做好的紅糖姜茶放在可以密封的玻璃瓶中，把瓶口密封好放入冰箱的冷藏室中，直接保存就可以能保存3到5個月甚至更長時間不變質。
年糕是什么米做的
1、年糕是糯米做的。將糯米磨粉制糕的方法可以從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其制作方法是，將糯米粉用絹羅篩過后，加水、蜜和成硬一點的面團，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。
2、年糕是用糯米和大米做的。年糕的主要制作原料是糯米，但可以在糯米的基礎上適當的添加一些大米，這樣制作出來的年糕會帶有一絲微甜的味道，口感也會更好。
3、糯米，年糕，年糕作為一種食品，過年吃年糕是中國人的風俗之一，在中國具有悠久的歷史是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農歷新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。
4、年糕是用黏性大的糯米或米粉做的。漢朝對米糕就有稻餅、餌、糍等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有糕的稱謂，魏晉南北朝時已流行。明清時期，年糕已發(fā)展成市面上一種常年供應的小吃，并有南北風味之別。
如何蒸黃米糕
1、將黃米面團放在鍋里蒸，待上汽兒后蒸20分鐘。案板上弄一點水，把黃米面團拿出來放到不燙手了就揉它。如果粘手就沾點水。面團光滑了，就用搟面杖搟成大餅餅。在大餅餅上抹些自己喜歡的餡料，如紅棗、豆沙，并卷起來。
2、食材：黃米面1kg、紅糖或豆沙餡150g、植物油適量。黃米面放入盆中。面中加溫水若干，用筷子攪拌成塊狀。用手揉勻。鍋里燒開水，籠屜上鋪上籠布，把面均勻撒在籠屜上。
3、步驟3： 取平底容器，刷一層薄油即可，倒入米糊，水量要留出一定的空間，防止水汽頂破。步驟4： 蒸制或煮制均可，蒸制需用蒸鍋，水開后放入蒸架，將黃米糕糊倒入小碗中，加蓋蒸制約20分鐘即可。
到此，以上就是小編對于生姜紅糖糯米糕的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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