本篇目錄：
- 1、黑魚湯的功效與作用
- 2、黑魚湯的做法又白又濃
- 3、熬黑魚湯的正確方法
- 4、黑魚湯是怎么做法
- 5、手術后烏魚熬湯做法
- 6、黑魚的營養(yǎng)價值
黑魚湯的功效與作用
黑魚湯的功效與作用 黑魚湯是以黑魚為主要原料加工而成的湯。黑魚營養(yǎng)豐富。因此，黑魚湯是中國著名的滋補湯。具有補心、養(yǎng)陰、清腎、除濕、解毒、清熱的功效。它適用于術后身體缺陷和營養(yǎng)不良的人。
治療營養(yǎng)不良：黑魚是中國出了名的營養(yǎng)豐富，它含有蛋白質，脂肪，以及18中氨基酸，對患營養(yǎng)不良患者有明顯的治療效果，特別是治療蛋白質營養(yǎng)不良。
烏魚湯的功效：降低血壓。烏魚富含各類不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸能促進人體高密度脂蛋白膽固醇的合成，抑制膽固醇的生成，避免血管壁上的脂肪堆積，因此烏魚湯有益于降低血壓。保護心臟。
黑魚湯的做法又白又濃
1、主料：黑魚一條。輔料：米醋適量，香菜少許，蔥少許，鹽適量，白胡椒少許。黑魚湯的做法步驟如下：黑魚先要清洗干凈，去除內(nèi)臟，魚鱗和魚鰓。鍋里加入適量清水，把魚一起放入鍋里，然后點火加熱。
2、將黑魚去掉內(nèi)臟和魚鱗清洗干凈，切成段狀，控干水分。將大蔥、生姜切片備好。起油鍋，大火，鍋冒煙后倒入油適量。倒入姜片和黑魚塊，煎至兩面微黃，倒入足量開水，大火燒開。
3、做黑魚湯首先將黑魚清洗干凈并切塊，準備姜片和蔥花備用，鍋中倒油將魚塊煎至兩面金黃，加入料酒、生姜，并加入適量開水，大火熬煮，魚湯熬至奶白色后加入食鹽、味精、蔥花調(diào)味，即可出鍋。想要魚湯奶白一定要煎魚、用開水。
4、對于食療吃法，人們往往首選喝湯。那么黑魚怎么做湯才好吃呢？做好以下注意事項，便可做好黑魚湯。植物油燒熱，肥膘下鍋，然后待油再熱后，放入魚煎，這樣魚皮就會完整不至于糊粘在鍋上；蔥姜蒜分別切絲切片切碎。
5、配料：黑魚、蔥、姜、香菜、蒜、鹽。將黑魚的內(nèi)臟和鰓取出，清洗干凈。煎鍋加少許油，將魚兩面煎至微黃。將煎好的魚放入湯鍋中，加入適量純凈水和蔥姜，大火燒開，轉小火慢燉。
熬黑魚湯的正確方法
1、首先把黑魚處理干凈，切塊，然后煎魚，魚塊煎熟后放入蔥姜炒香，再加入開水燉，然后轉小火燉半小時即可。食材：黑魚1條、蔥 1顆、姜 1塊、料酒 2勺、精鹽適量。具體做法：把黑魚洗凈。
2、黑魚湯的燉法：將黑魚去掉內(nèi)臟和魚鱗清洗干凈，切成段狀，控干水分。將大蔥、生姜切片備好。起油鍋，大火，鍋冒煙后倒入油適量。倒入姜片和黑魚塊，煎至兩面微黃，倒入足量開水，大火燒開。
3、黑魚湯的做法如下：黑魚去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈后順著魚骨片成較大的魚肉。再切成魚片備用。做法和酸菜魚類似，不同的是熬煮黑魚湯并不需要加淀粉之類的對魚肉事先進行腌制鍋內(nèi)熱油，再用姜擦鍋。
黑魚湯是怎么做法
1、主料：黑魚適量 輔料：豆腐適量、蔥適量、姜適量 配料：鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量 黑魚湯的做法步驟 請點擊輸入圖片描述 黑魚收拾干凈，切成大塊。
2、黑魚湯的燉法：將黑魚去掉內(nèi)臟和魚鱗清洗干凈，切成段狀，控干水分。將大蔥、生姜切片備好。起油鍋，大火，鍋冒煙后倒入油適量。倒入姜片和黑魚塊，煎至兩面微黃，倒入足量開水，大火燒開。
3、黑魚湯的做法如下：主料：黑魚500克、黑木耳3朵。輔料：玉米油1勺、鹽適量、熱水1大碗、枸杞數(shù)粒、生姜1塊、大蔥2根。步驟：烏魚清洗干凈切成塊控水，里面的黑衣一定要弄干凈。
4、黑魚湯的做法步驟如下：黑魚先要清洗干凈，去除內(nèi)臟，魚鱗和魚鰓。鍋里加入適量清水，把魚一起放入鍋里，然后點火加熱。大火燒開后，用勺子去除表面的血沫。然后再加入少許米醋。
5、具體做法：把黑魚洗凈。切成小塊，小心魚身的黏液。魚塊煎熟后放入蔥姜炒香。添加足量的熱水大火煮開五分鐘。轉小火燉半小時，會發(fā)現(xiàn)魚湯類似牛奶了。燉好的魚湯，湯白蔥綠魚嫩。
6、黑魚去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈后順著魚骨片成較大的魚肉。再切成魚片備用。做法和酸菜魚類似，不同的是熬煮黑魚湯并不需要加淀粉之類的對魚肉事先進行腌制 鍋內(nèi)熱油，再用姜擦鍋。
手術后烏魚熬湯做法
1、烏魚湯的做法如下：準備食材生姜10g，蔥段10g，油10g，料酒10g，烏龜骨100g，鹽10g。生姜切片，烏龜骨洗凈。鍋中下油，油熱放入姜片爆香，放入魚骨煎炒一下，再倒入料酒蔥段加水。燉熟出鍋前放鹽即可。
2、將烏魚去魚鱗和內(nèi)臟，洗干凈控水。將鍋燒熱，放入花生油，下入烏魚在油鍋里小火煎制。將烏魚一面煎成焦黃色后翻面也煎成焦黃色，然后下入大蔥段和生姜片，晃動鍋使得大蔥和生姜浸潤在油中，煎出香味。
3、準備好新鮮烏魚和豆腐。烏魚洗凈切段，瀝干。煎鍋加熱，倒入芥花油，再放入烏魚塊。中小火：煎制幾面金黃。倒入大鍋中。加入適量溫水和蔥姜片。加蓋大火。燉開，滴入料酒，加蓋轉小火慢燉。
4、給病人熬的烏魚湯的做法：把買來的烏魚殺好、去鱗，切成片狀。魚身上畫幾個口子，方便入味。準備點姜片和幾塊豆腐。一個盆子放入魚和姜片豆腐，再撒上一把枸杞。蓋上鍋蓋中小火蒸半個小時。
5、做法 魚洗凈，中間用刀平均的分幾刀，但不斷開。鍋中放油，燒熱，下入蔥，姜，魚煸炒。加入熱水，沒入魚身。放上一勺豬油，湯會變得比較白。下入蒜10克。魚湯翻滾后，去掉浮末。
6、可以做烏魚片湯：先是把魚頭和魚脊椎骨的魚刺剔出來。然后把兩邊的魚肉片成厚薄均勻的魚片，然后用味極鮮、淀粉先腌制一會。
黑魚的營養(yǎng)價值
黑魚有給傷口消炎的作用。黑魚的營養(yǎng)價值很高，適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。
黑魚的營養(yǎng)價值較高，每百克魚肉中含蛋白質l9．8克，脂肪l．4克，此外尚含有鈣、磷、鐵、維生素bb尼克酸等，而且味道鮮美，吃黑魚還有消炎的作用。
黑魚有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補血。
黑魚肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛，是一種經(jīng)濟價值較高的魚類；可去瘀生新、滋補調(diào)養(yǎng)、生肌補血、促進傷口愈合，具有較高的藥用價值。我國食用烏鱧歷史悠久，其早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為蟲魚上品。
黑魚營養(yǎng)十分豐富，肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等營養(yǎng)成分，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
到此，以上就是小編對于黑魚湯放紅棗的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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