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姜片炒米飯是豬油炒的嗎
炒飯可以食用植物油或豬油，主要是看個(gè)人的愛好，喜歡蛋豬油炒的，就用豬油好炒好，喜歡蛋崔智友炒的，就用菜籽油炒好。和一般的食物油相比，豬油有一種特殊的香味，尤其是在炒菜的時(shí)候，那種香味特別能引起人們的食欲。
鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡蘿卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續(xù)炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。
鍋里倒少許油，燒熱后將切好的菜丁一起倒入翻炒，沿鍋一周倒入適量開水，加適量鹽和調(diào)料面后中火再翻炒；數(shù)秒后加入一小勺臊子，小火再翻炒，蓋上鍋蓋半分鐘，菜近熟。
米飯外面的蛋液是會(huì)凝固在米飯上的，這時(shí)候米飯是屬于金黃色的，這時(shí)候就可以出鍋吃了。肉絲炒飯同樣是不錯(cuò)的一個(gè)吃法，需要準(zhǔn)備好涼米飯、豬肉絲、青椒、油、鹽，起鍋之后熱油。
另外，豬油含維生素a和維生素D多些，植物油含維生素e和維生素K多些。從營(yíng)養(yǎng)均衡的觀點(diǎn)來看，兩者更應(yīng)適當(dāng)搭配，最重要的是要控制用油的總量。
我認(rèn)為放豬油一是色，炒出的米粒透亮 二是香，豬油和各種輔料米粒包裹后能散發(fā)一種特殊的香味 再者就是味，用豬油炒過的米飯不用什么搭配就放點(diǎn)生抽也是奇香無比，讓人食欲大增也。
生姜做菜時(shí)要不要去皮?
1、炒菜生姜需要去皮嗎 不需要。其實(shí)姜皮也是一種中藥材，性涼，具有很好的消水利腫的功效，但是生姜肉是屬于性溫的藥材，所以在吃姜的時(shí)候要不要去皮，就要看我們對(duì)姜皮的功效有沒有需求了。
2、生姜最好不要去皮吃。姜的皮下富含殺菌成分，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有幫助，去皮不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。但注意食用前一定要將表皮清洗干凈，以免有農(nóng)藥殘留。嫩姜做菜，老姜入藥。
3、去皮當(dāng)然可以了，也比較好看，當(dāng)然如果你不去皮可能更好，因?yàn)樯ひ灿衅さ臓I(yíng)養(yǎng)。但是不去皮的話要洗干凈。通常我是如果皮比較好就不會(huì)去了，反正自己家吃也不用那么講究。
姜炒米的正宗做法竅門
1、姜炒米的正宗做法竅門如下：用料：糯米1000克、子姜200克。具體步驟：步驟一：子姜切成細(xì)絲備用。步驟二：起鍋開大火，熱鍋以后，倒入洗凈的糯米，炒至米粒松散。步驟三：倒入姜絲，轉(zhuǎn)中火不斷翻炒。
2、，大米事先準(zhǔn)備出適量，將其用清水淘洗干凈，然后將大米放入篩網(wǎng)中，控干其中的水分，生姜一塊，清洗干凈后，去掉生姜的外皮。
3、在經(jīng)過米刪選、姜串聯(lián)等工序后姜炒米就制作完成了。首先放入姜片煮會(huì)（這樣姜才能充分釋放香辣度一般產(chǎn)婦或孕婦吃這個(gè)會(huì)覺得很舒服這種辣而且往往是姜片不夠用），再倒入米進(jìn)行煮。煮這個(gè)就好比煮粥，水稍微比粥多一點(diǎn)點(diǎn)。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜炒米要炒多久的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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