本篇目錄：
- 1、誰知道生姜的深加工都有哪些方法?
- 2、新姜如何變成老姜
- 3、老虎姜烘干可以嗎
誰知道生姜的深加工都有哪些方法?
1、經(jīng)過烘干，即得姜片干成品。目前中藥店出售的姜片干，大多用這種方法制得，它具有回陽、溫肺化痰、溫經(jīng)止血的作用（未經(jīng)加工的生姜，也是一種常用中藥，有發(fā)散風(fēng)寒、溫中止嘔、解毒的作用）。
2、普通姜粉：將姜洗凈去皮，切成1～2厘米的方塊，置烘房內(nèi)烘干，再磨成粉即成?？稍谘心r加入15%～18%的食鹽，用容器密封，可長久保存。
3、先配制與姜片等重的檸檬酸溶液，同姜片一起加熱至沸，撈出姜片漂洗干凈，瀝去水分。
新姜如何變成老姜
剛從地里挖出的新姜，要過一段時間才能變成老姜，除非先不挖，直到成熟老化。姜栽種滿10個月，就會完全成熟老化，纖維較粗、味道辛辣，想要新姜變成老姜，就不能先挖。姜也要注意保存。
新姜保存成老姜可以選擇窖藏。先在地面鋪一層拳頭大小的大石子，再用干凈的細(xì)沙鋪6-8cm，將消毒好的姜塊均勻地擺放在沙上，鋪一層姜蓋一層沙，共5-6層，用磚框住邊緣，蓋上草簾，保持沙的濕潤即可。
要使剛從地里挖出的新姜變成老姜，可以采取以下方法： 窖藏：在初霜降臨之前，當(dāng)姜葉轉(zhuǎn)黃、姜塊已充分成熟后在晴天收回。平攤在地面約8-12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎姜塊，再置陽光下暴曬1-2天。
老姜是由鮮姜經(jīng)長時間保存和晾曬后形成的，而非種植時間長的姜。鮮姜在收獲后，經(jīng)切片、曬干、保存等環(huán)節(jié)后，其中的水分會逐漸蒸發(fā)，姜的顏色會變得更深，質(zhì)地也會變得更硬。這時，姜已經(jīng)可以被視為老姜。
風(fēng)干。買新鮮的姜塊，清洗干凈放在陰涼的地方，注意不要陽光直射，放上一段時間等到里面的水分蒸發(fā)，就會變成顏色深黃、水分和鮮姜相當(dāng)?shù)睦辖?/p>
老虎姜烘干可以嗎
1、可以的啊，老虎姜也可以曬干的呢。切成絲曬干，然后腌制的吃也好吃的，可以去寒氣。
2、不可以。根據(jù)黃精蒸熟后注意事項介紹顯示，黃精蒸熟后不可以放微波爐烘干，普通的黃精加工為將黃精曬至須根干脆易折，根莖內(nèi)部由白變微黃稍軟時，反復(fù)揉搓至須根脫落。
3、潤肺養(yǎng)陰，健脾益氣，祛痰止血，消腫解毒。治虛癆咳嗽，頭昏，食少，遺精，盜汗，崩漏帶下，產(chǎn)后體虧，吐血，衄血，外傷出血，咽喉腫痛，瘡腫，瘰疬?！纠匣⒔梅ㄅc用量】外用：搗敷或水磨汁涂。
4、采集加工：全年均可采挖，挖回根莖，除去地上部分及須根，洗凈泥土，放在蒸籠內(nèi)加水蒸煮，至顯油潤取出，曬干或烘干即成。主要成分：含生物鹼、淀粉、醣等。藥理作用：滋補強壯作用。抑菌。
5、入地老鼠：原植物為觀賞花卉，其根莖刮皮曬干后呈圓錐形，兩端常折斷而有纖維狀斷頭，表面呈淺黃色或棕黃色，有明顯縱皺紋和微凹陷的須根痕，將它放在放大鏡下可以看到布滿細(xì)致的條狀白色晶點，無環(huán)節(jié)。
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