怎樣腌洋姜又脆又甜又好吃

糖醋洋姜又脆又好吃的竅門(mén) 控水 洋姜一定要提前清洗干凈，然后控干水分，最好腌制前先放通風(fēng)處晾幾天，一定要保持洋姜里面沒(méi)有水分這樣吃起來(lái)才更加清甜脆爽。鹽腌制 洋姜在晾干后，需要先用食鹽逼出多余的水分再進(jìn)行腌制，這樣腌出的洋姜口感才夠脆。

首先，把新鮮的洋姜沖洗干凈，放在太陽(yáng)底下，晾曬5小時(shí)左右，一定要把洋姜上多余的水分曬干。接下來(lái)，把晾曬干的洋姜，放在一個(gè)干凈無(wú)油的大碗或是大盆中，撒入1勺鹽、2勺白糖。然后，用手開(kāi)始拌勻、搓揉，把洋姜搓揉出多余的水分，變得水靈變色，蒙上保鮮膜，腌制1~3小時(shí)。

要讓洋姜腌制后又脆又好吃，可以嘗試以下步驟： 選擇新鮮的洋姜，將其洗凈去皮。然后用刀刮去洋姜的外層皮肉，使其變得更加光滑。 將洋姜切成薄片或者細(xì)絲，可以根據(jù)個(gè)人口味而定。 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，將切好的洋姜放入其中。

洋姜的腌制方法：用料：洋姜、鹽、醬油、醋和糖，沒(méi)有特別的比例，各種材料適量就可以。把購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的洋姜清洗一下，瀝干水分，再切成片狀，加入鹽腌制一晚上，第二天把腌出來(lái)的水分倒掉。

首先把洋姜洗凈，然后徹底的瀝干水分。最好是放在太陽(yáng)地下曬曬。把所有的配料都加水洗凈，混合一起煮開(kāi)，然后晾涼。把瀝好水分的洋姜放入一個(gè)容器內(nèi)，然后倒入晾涼的調(diào)味料。蓋好蓋子密封起來(lái)，放置在通風(fēng)陰涼處地方，腌制1-2周的時(shí)間。

家常腌洋姜非常簡(jiǎn)單，而且腌好的洋姜又脆又好吃。以下是制作家常腌洋姜的步驟：材料：- 洋姜（新鮮的洋姜最好）- 鹽 - 白糖 - 白醋 步驟： 首先，將洋姜削皮，然后用刀切成薄片或者細(xì)絲。你可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整洋姜的切割方式。 接下來(lái)，將洋姜放入一個(gè)干凈的容器中。

糖醋生姜,這幾種腌制方法好吃十足,你是怎么做的

糖醋洋姜又脆又好吃的竅門(mén) 控水 洋姜一定要提前清洗干凈，然后控干水分，最好腌制前先放通風(fēng)處晾幾天，一定要保持洋姜里面沒(méi)有水分這樣吃起來(lái)才更加清甜脆爽。鹽腌制 洋姜在晾干后，需要先用食鹽逼出多余的水分再進(jìn)行腌制，這樣腌出的洋姜口感才夠脆。

要選用嫩仔姜，姜頭上有些紫紅色，若是選用老姜，即是做好了也真的是難以下咽。把仔姜洗干凈后去皮，控水，切片。整個(gè)過(guò)程所用的工具都清洗一邊，不能有油漬。2 切片以后放入干凈盆子，放一把鹽，翻勻，殺水，需30分鐘以上。把殺過(guò)水的姜片用手?jǐn)D去水，然后在陽(yáng)光下暴曬。

將生姜提前洗凈，涼干水份，泡姜的瓶子提前洗干凈涼干。用保鮮盒也可以的。將醋倒在瓶子中，加入白糖，搖動(dòng)，使白糖化開(kāi)。生姜切薄片。加上鹽拌勻。稍稍腌制后擠出姜汁，可將擠出的姜汁燉肉，避免浪費(fèi)。將擠好的姜片放在瓶子中，加蓋入冰箱，八小時(shí)之后就可以吃了。

- 鹽（約1茶匙）步驟： 將生姜刮掉外皮，然后用刀切成薄片或者細(xì)絲。 將切好的生姜放入鹽水中浸泡，用鹽揉搓生姜片，然后靜置約10分鐘，這樣可以去除生姜的辛辣味。 將生姜片過(guò)水焯燙一下，然后瀝干水分備用。 在一個(gè)碗中，加入白醋和糖，攪拌均勻溶解。

糖醋生姜腌制的方法如下：買(mǎi)回來(lái)的子姜表面清洗干凈可以不用刮皮，姜皮的功效更強(qiáng)，我還是忍不住刮掉了姜皮。清洗干凈的子姜切成薄片，加入適量的鹽抓勻，最少要腌制20分鐘以上，我是晚上腌制了一夜，比較入味，還能降低姜的辣味。

鬼子姜要怎樣腌制才好吃?

準(zhǔn)備食材：鬼子姜、老抽、生抽、醋、高度白酒、辣椒、蒜、冰糖、鹽、花椒、菜籽油。處理鬼子姜：鬼子姜先清洗干凈，由于姜表面不太好清理，所以最好用刷子刷，能刷的比較干凈，然后切片放盆中，放入食鹽，腌制三小時(shí)，再擠出水分，放太陽(yáng)下面曬半天，曬到半干即可。

選擇新鮮的鬼子姜。選用外皮干凈、沒(méi)有損傷的姜塊。 將鬼子姜削皮，切成薄片或者細(xì)條狀，以便更好地入味。 準(zhǔn)備腌制料?？梢允褂名}、醋、糖等調(diào)料進(jìn)行腌制。根據(jù)個(gè)人口味可以增加一些輔料，如大蒜、辣椒、香菜等。 將鬼子姜放入容器中，均勻撒上腌制料。

鬼子姜是一種口感清脆、略帶辛辣的根莖類(lèi)蔬菜，常被用來(lái)腌制成咸菜或糖醋泡菜。在腌制鬼子姜時(shí)，首先需要將鬼子姜洗凈，去掉老皮和老根，然后放入一個(gè)干凈的容器中，加入適量的鹽和醋，攪拌均勻后放置20分鐘左右。這樣可以使鬼子姜更加爽脆，口感更好。

（1）鬼子姜洗凈晾干，將其放在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干2天左右，表面看起來(lái)皺皺巴巴的樣子即可。將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子內(nèi)。花椒和大料加水煮開(kāi)后晾涼備用。（2）向鬼子姜中倒入甜面醬、醬油。再加入糖、一點(diǎn)蠔油、白酒、鹽。將其拌勻。將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒(méi)過(guò)鬼子姜即可。

鬼子姜洗凈晾干腌。鬼子姜切片，加鹽腌制，一般一斤鬼子姜加鹽25克左右。杭椒洗凈晾干，切成花生米大小。加鹽腌制。大蒜、姜切片備用。腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微涼一下。

要腌制出脆又好吃的鬼子姜，可以嘗試以下做法：材料：- 鮮嫩的鬼子姜 - 鹽 - 白糖 - 醋 - 清水 步驟： 將鬼子姜用清水洗凈，去掉外層的泥土和皮，切成薄片或打成薄片備用。 準(zhǔn)備一個(gè)密封容器或玻璃罐，將鬼子姜片放入其中。

醬生姜應(yīng)該怎么腌好吃

1、準(zhǔn)備生姜，生姜去外皮，用水洗凈。用刀切片放入盆中，撒上鹽用手拌勻，腌30分鐘。用手?jǐn)D出水分備用。把醬油、糖、花椒、大料一起放在鍋中煮開(kāi)，倒入盆內(nèi)晾涼。腌好的姜片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫過(guò)姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆適口的醬生姜就做好了。

2、主要材料是新鮮嫩姜五千克，鹽一百五十克，醬油三千克，另外還要準(zhǔn)備少量的冰糖。把準(zhǔn)備好的新鮮嫩姜用流水清洗干凈，再把小刀把外皮去掉，去掉以后再用清水把嫩姜清洗干凈，再把它控干水分。

3、用料：生姜5斤、生抽醬油700毫升、冰糖20克、八角3顆、桂皮2塊、花椒20粒、辣椒15個(gè)、香葉2片、老冰糖1塊、鹽20克。生姜挑嫩點(diǎn)的，吃起來(lái)嫩也比較沒(méi)有辣味。把姜掰開(kāi)，這樣方便清洗，洗干凈以后刮掉外皮。刮干凈以后，用水清洗干凈。放在案板上晾干（是陰干不是曬干噢）。

4、準(zhǔn)備姜、味精、苯鉀酸鈉防腐劑、糖精、醬油、甜醬。把腌姜用刀片切成薄片，用清水洗凈瀝干，然后加料，每5公斤姜片約加糖精1克、苯鉀酸鈉防腐劑0.5克、味精2克，優(yōu)質(zhì)醬油適量，拌均勻后裝入布袋內(nèi)，把姜袋下入到稀甜醬中，每周翻動(dòng)一次。夏季30天，秋季45天，冬季60天左右即可食用。

5、準(zhǔn)備生姜，生姜去外皮，用水洗凈。用刀切片放入盆中，撒上鹽用手拌勻，腌30分鐘。用手?jǐn)D出水分備用。把醬油、糖、花椒、大料一起放在鍋中煮開(kāi) 倒入盆內(nèi)晾涼。腌好的姜片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫過(guò)姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆適口的醬生姜就做好了。

6、大暑前后，將新收獲的子姜精選出嫩姜，洗凈，搓去外皮，加鹽拌勻，腌制四天，期間每天翻缸一次。將腌姜取出放在清水中漂洗，浸泡2天，令其鹽分稍減，控凈水待用。取一只干凈缸盆，放腌姜，面醬攪拌均勻，再加灌醬油，另取干凈大石壓于其上，蓋嚴(yán)。

到此，以上就是小編對(duì)于哪一種生姜腌的好吃又甜又甜的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。