求生活中各種食物“性”的分類,比如寒性、熱性、溫性等?

熱性食物：芥子、鱒魚、肉桂、辣椒、花椒等。溫性食物：糯米、高粱米、栗子、大棗、核桃仁、杏仁、韭菜、小茴香、香菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、鱔魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參、鵝蛋、雞肉、羊肉、狗肉、鹿肉等。

溫?zé)嵝运荷介?、櫻桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果、紅毛丹、榴蓮、金橘、水蜜桃、李子、芒果、溫州蜜柑、紅桔、南豐蜜桔、檳榔等。

溫?zé)嵝裕娣?、高粱、糯米、薏米及其制品。寒涼性－－蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其制品。平 性－－大米、燦米、玉米、紅薯、赤豆及其制品。蔬菜組 溫?zé)嵝裕舛?、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。

（1）屬于寒性的堿性食物有：食鹽。（2）屬于溫性的堿性食物有：食醋。（3）屬于熱性的堿性食物有：食堿。十字花科類 （1）蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。(2)強(qiáng)堿：恰瑪古等。常見的堿性食物與酸性食物：強(qiáng)酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。

世界上所有的食物都可以歸納為寒涼溫?zé)崞轿逍?，一一列出是列不下的。平性食物：味淡或無味。也是最無傷害性的，適合各種體質(zhì)的人食用，如大米、玉米、土豆、青棗等。溫?zé)嵝允澄铮何缎粮省Ｈ菀资股眢w發(fā)熱，可增加人體活力，改善寒性體質(zhì)者的身體機(jī)能，如辣椒、羊肉芥菜、雞肉等。寒涼性食物：味酸苦澀。

寒涼性水果有：西瓜、蘋果、香蕉、柿子、柚子、桑葚、無花果、獼猴桃、甘蔗、甜瓜、梨等。溫?zé)嵝运校簷烟?、荔枝、桂圓、桃子、杏、棗、楊梅、石榴等。

白色的地瓜吃多了有壞處嗎?

有壞處。白薯里含有一種名叫“氣化酶”的物質(zhì)，在人的胃腸中能產(chǎn)生大量的胃酸，使人食后燒心、反胃、嘔吐酸水。

對(duì)于一些脾胃虛寒的人來說，就不適合吃涼薯或者吃過多的涼薯，對(duì)于寒性體質(zhì)的人來說吃涼薯過多的話，還可能會(huì)加重體內(nèi)的寒氣，引發(fā)腸胃不適的現(xiàn)象，嚴(yán)重的話還會(huì)腹痛，腹瀉等。

白地瓜吃了不會(huì)傷胃。豆薯， 別名芒光，沙葛、涼薯、土瓜，地蘿卜，湖北、貴州大部分地方叫地瓜，福建等地稱其為番葛（huan kua，義同外來特種加“番”表示）。我國(guó)四川、湖北、重慶地區(qū)和臺(tái)灣省栽培較多。豆薯屬豆科豆薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞性草質(zhì)藤本植物。

壞處：紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。

水果和生姜一起吃有什么壞處

姜+兔肉：寒熱一起吃，易致腹瀉。梨的相克食物及不良后果如下：梨+豬蹄：傷腎臟；梨+開水：吃梨喝開水，必致腹瀉；梨+蟹：一起吃會(huì)影響腸胃消化；梨+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃；梨+鵝肉：損傷脾胃 ；梨+豬肉：傷腎臟。

香蕉和姜片一定程度上可以放在一起吃香蕉是涼性的，姜片是熱性的可以中和一下，但是要注意腸胃功能較差的人不宜多吃，否則容易引起不適。

（2）爛姜不要吃腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯(cuò)誤的。

姜和梨不宜一起煮，生姜是溫性食物，梨是寒性食物，二者一起煮，藥效相互抵消，沒有作用。梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰，解酒的作用；用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

止咳利尿、解壓鎮(zhèn)靜，對(duì)健康非常有益。但煮芹菜也不要加生姜，因?yàn)榍鄄松邢炭嗟奈兜?，影響口感。生食類海鮮，姜不能和生食類海鮮一起吃，因?yàn)樯愁惡ｕr和姜一起吃發(fā)膻。酒，姜和酒都屬于溫?zé)?，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內(nèi)燥熱，甚至可能導(dǎo)致便秘。

姜和酒都屬于溫?zé)幔晾?，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內(nèi)燥熱，甚至可能導(dǎo)致便秘。兔肉 兔肉偏寒性，味酸，而姜偏熱性，味辛酸，兩者無論在味道，體質(zhì)上都差距極大，且寒熱性同吃容易導(dǎo)致腹瀉，故不宜搭配。所以，烹調(diào)兔肉時(shí)不宜加姜。

常吃發(fā)芽的生姜、紫薯容易中毒?錯(cuò),其實(shí)沒有毒可以放心吃

1、發(fā)芽的姜是可以吃的。把發(fā)芽的姜切開，可以發(fā)現(xiàn)里面的肉質(zhì)干空、纖維變粗，那代表姜的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)開始減少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，但其主要成分并沒有受到破壞。而實(shí)際上，市面上大多數(shù)的姜都有芽，只是不明顯而已，但姜發(fā)芽后如保存不當(dāng)，就會(huì)引起生長(zhǎng)休眠，開始腐爛并滋生細(xì)菌，這時(shí)如果吃下就會(huì)造成腹瀉。

2、發(fā)芽的土豆和紫薯是不能吃的，但是發(fā)芽的大蒜、生姜以及芋頭還是可以吃的，另外豆子發(fā)芽也可以吃，那就變成豆芽了。大蒜其實(shí)在培育的時(shí)候就是利用它發(fā)芽，所以說如果一顆大蒜長(zhǎng)時(shí)間不用的話，在適宜的溫度下，大蒜就會(huì)發(fā)芽。

3、姜筍一般是可以食用的。生姜發(fā)芽和土豆發(fā)芽不是一回事。當(dāng)土豆發(fā)芽時(shí)，芽眼會(huì)產(chǎn)生龍葵堿，這是一種神經(jīng)毒素。姜沒有這個(gè)問題。發(fā)芽的生姜切碎后，可以發(fā)現(xiàn)里面的肉是干的或空的，纖維變粗，說明生姜的營(yíng)養(yǎng)成分開始減少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

4、這一類發(fā)芽的青菜一樣不會(huì)產(chǎn)生毒素，可以繼續(xù)食用，只是口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所折損，不介意的話可以繼續(xù)烹飪食用。發(fā)芽的生姜：發(fā)芽的姜是可以吃的。我們把姜切開，可以發(fā)現(xiàn)里面的肉質(zhì)干空、纖維變粗，那代表姜的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)開始減少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，但其主要成分并沒有受到破壞。

血液的清道夫食物

1、生姜：生姜內(nèi)含有一種類似水楊酸的有機(jī)化合物，它是血液的稀釋劑和抗凝劑，對(duì)降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。洋蔥：洋蔥含有二烯丙基、二硫化合物，具有降血脂的作用。除此之外，洋蔥還可起到減少外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力的作用。茄子：含有維生素C，其中紫色茄子中含量最高。

2、血管道清夫的食物有海帶、燕麥、芹菜、黑豆、普洱茶、納豆等。血液凈化劑：海帶 海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)，其中的膠質(zhì)成分能結(jié)合血液中的有害物質(zhì)，如重金屬，具有排毒、凈化血液的作用。推薦吃法：可以直接將海帶泡發(fā)后，制成涼拌海帶絲。

3、血管清道夫的食物有很多，例如，普洱茶（血糖穩(wěn)定劑），燕麥(血脂調(diào)節(jié)劑），芹菜（血壓控制劑），黑豆（血循環(huán)催化劑），海帶（血液凈化劑）。

4、生姜：生姜中含有一種類似水楊酸的有機(jī)化合物，它是血液的稀釋劑和抗凝劑，對(duì)降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。 洋蔥：洋蔥含有二烯丙基、二硫化合物，具有降血脂的作用。此外，洋蔥還能減少外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力。 茄子：茄子富含維生素C，尤其是紫色茄子的含量最高。

5、在生活當(dāng)中可以適當(dāng)?shù)某砸恍┭笫[，因?yàn)檠笫[對(duì)于血管的清理垃圾也有很好的幫助作用，所以洋蔥也是血管的清道夫。因?yàn)檠笫[當(dāng)中所含有的營(yíng)養(yǎng)元素，可以改善血管的粘稠度，因此患有高血壓的人，適當(dāng)?shù)某砸恍┭笫[，可以起到降壓的作用。

6、青魚中有很豐富的不飽和脂肪酸，能改善血液粘稠度。另外，青魚中還含有豐富的DHA，可以降低人體內(nèi)壞膽固醇的含量，是血液不可取代的“清道夫”，降低血栓、血脂的凝結(jié)幾率，讓內(nèi)臟功能時(shí)刻保持完美狀態(tài)。

食用大薯的美味做法有哪些

烤大薯 烤大薯是最簡(jiǎn)單的方法之一，只需要將大薯清洗干凈，裹上一層橄欖油，撒上一點(diǎn)海鹽，然后放入烤箱中以400度烤30分鐘，最后從烤箱中取出即可。這種做法既保留了大薯本身的香甜味道，又不會(huì)過分油膩，非常適合健康飲食。 紅燒大薯 紅燒大薯是中式大薯的常見做法之一，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美。

大薯的吃法有很多種，常見的主要有：烤大薯、大薯粥、大薯餅和大薯糕點(diǎn)。 烤大薯 烤大薯是一種非常簡(jiǎn)單而又美味的大薯吃法。首先，將大薯洗凈并用叉子在表面扎些小孔，然后抹上橄欖油和撒些海鹽和黑胡椒。接下來，將大薯放入預(yù)熱至200C的烤箱中烤約45分鐘至1小時(shí)，或直到軟烤熟透即可。

【特點(diǎn)】： 肉香軟，大薯糯，有山藥的清香，可口，可以當(dāng)菜吃，也可直接當(dāng)作主食吃。大薯芥菜湯 【材料】： 芥菜400克、大薯300克、生姜少許；【做法】：芥菜洗凈切段，大薯削皮切小粒，生姜拍碎備用。燒紅鍋，放油，爆香生姜，把大薯放進(jìn)鍋、加點(diǎn)米酒稍炒，放水煮滾。

首先，讓我們嘗試【大薯蒸肉】。選用500克大薯和250克豬肉，大薯有健胃功效，學(xué)名塊根山藥，與山藥相似。將豬肉洗凈切塊，姜、蔥切末，大薯去皮切塊。在鍋中熱油炒豬肉，加入姜末、醬油、鹽和白糖，再加入大薯和蔥花，最后蒸30分鐘，肉質(zhì)軟糯，帶有山藥的清香，既可當(dāng)菜又可作主食。

大薯1只、雞蛋1個(gè)、蔥適量、鹽適量 準(zhǔn)備好大薯，洗凈削皮。用比較密的刨絲器，刨成泥。一個(gè)雞蛋打散，蔥花切末。雞蛋蔥花加入，加適量鹽。攪拌均勻。起鍋燒油，先下一半。待成型，關(guān)小火燜一下，不容易定型。翻個(gè)面煎至兩面金黃。外酥里嫩，特別香。

**礦物質(zhì)來源**：大薯是鉀、鐵和鎂的良好來源，這些礦物質(zhì)對(duì)心臟健康和血液功能都非常重要。 **低脂肪**：大薯幾乎不含脂肪，是減肥或控制體重的理想食物。大薯的多樣化吃法 烤大薯 - **準(zhǔn)備**：將大薯洗凈，去皮并切成塊狀。

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