家里炒什么菜招待朋友
1、將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。
2、招待朋友的家常菜：螞蟻上樹、糖醋排骨、皮蛋瘦肉粥、肉末茄子、豆豉姜汁蒸排骨。螞蟻上樹 粉絲用冷水泡軟撈出，胡蘿卜青椒切末，姜蔥切末。炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可。肉末放進(jìn)去炒到分散發(fā)白，放一茶匙糖，放胡蘿卜和姜蔥末。兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲。
3、金針菇豆腐煲提前準(zhǔn)備食物：圓水豆腐、金針蘑、大蔥、大蒜瓣、姜片、食用鹽、小米椒、陳醋、生抽醬油、耗油、老抽王、木薯淀粉、白糖金針蘑豆腐煲的做法：（1）圓豆腐切塊，金針蘑去根處，用食用堿清洗撕掉，大蔥剝皮切成圈，大蒜瓣剝皮切成末，姜片切碎，小米椒清洗切割成圈預(yù)留。
4、香辣啤酒鴨 食材 鴨肉，青紅辣椒，姜片，蒜頭，八角，啤酒，生抽，糖，油，鹽，水淀粉。做法 鴨子切塊，辣椒去籽切小塊，蒜頭和姜去皮切片。鍋內(nèi)放入一點(diǎn)點(diǎn)的油，燒熱后將鴨塊放入鍋里小火煸至鴨油出來，鴨塊成金黃色。
5、青椒炒雞蛋 原料：雞蛋、青椒、蔥 做法：把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。鍋內(nèi)放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
鴨腎炒竹筍怎么做法?
1、先用開水焯竹筍，竹筍下鍋后水燒開就馬上撈出 熱鍋熱油，干辣椒先煸炒一下，然后放生姜蒜，放入鴨腎，爆炒1分鐘后，放料酒爆炒2分鐘，放少許醬油，再爆炒1分鐘 放入竹筍，炒至竹筍已軟，放鹽、醬油，再炒2分鐘，加入水，悶5-8分鐘，起鍋前放入雞精等，即可。
2、增強(qiáng)食欲 鴨肉脂肪含量適中，分布均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低、易于消化，其鮮美滋味有增加食欲的作用。清熱涼血 鴨肉性涼、味甘，其最大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火。鴨肉可以清熱涼血，適宜于陰血內(nèi)熱的人群食用。利水消腫 鴨肉有通利小便，補(bǔ)腎固本的作用。
3、寒涼性：蘆薈、蘿卜、蓮藕、茭白荀、海帶、紫菜、苦瓜、竹筍、豆腐、絲瓜、萵苣、菠菜、白菜、冬瓜、莧菜、茄子、芥菜、芹菜、芥藍(lán)菜、黃瓜、空心菜、油菜、包心白菜、荸薺、豆薯、甘薯葉、黃豆芽、匏子、枸杞葉、落葵、綠豆、薏苡仁。
酸辣白菜怎么做好吃
1、酸辣白菜的好吃做法 材 大白菜心適量 檸檬1只(或2小匙白醋)花椒20粒左右 鹽適量 辣椒粉1大匙 花生油(或 其它 炒菜 油)1/2杯 做法 白菜洗凈切成絲，放到盆里，加適量鹽拌勻，腌20-30分鐘或直到白菜絲變軟。然后擠掉水份，放在一邊備用。
2、酸辣白菜怎么做？把白菜切到鍋中，加入豬油辣椒，蔥姜蒜，翻炒后加入白醋，生抽耗油，翻炒均勻。
3、第1步、白菜洗凈，取白菜幫部分從中間分兩半，取一半用刀從45度方向片成片。第2步、葉子切塊，白菜幫和葉分開切好。第3步、蔥切段、蒜切片、干紅辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合攪拌均勻。第4步、鍋中倒油，放入花椒粒小火炸至棕紅色，撈出花椒粒棄之不用。
4、準(zhǔn)備白菜心一個，先把葉子撕開，切成段；把白菜幫切成條，放入盆中。（白菜幫不要丟掉哦，白菜幫炒出來清脆，更好吃些。）蒜子一小把拍扁切成蒜末，再抓入一小把紅干椒，裝入盆中。準(zhǔn)備一個小盆，加入食鹽1克，白糖1克，雞粉2克，胡椒粉1克，生抽15克，陳醋10克，加入一勺玉米淀粉，攪拌均勻。
5、酸辣白菜這樣炒好吃又簡單：用料：白菜、干辣椒、花椒、蔥、蒜、生抽、耗油、鹽、白糖、白醋、雞精、淀粉。步驟：白菜洗干凈，切好備用。干辣椒，花椒，蒜片，蔥花，備用。起鍋燒油，爆香干辣椒，花椒，蒜片和蔥花。
到此，以上就是小編對于炒青菜要放生姜大蒜?的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
