泡酸豇豆的做法
1、豇豆洗凈，放在通風(fēng)處，瀝干表面水分；鮮姜切片，準(zhǔn)備蒜瓣、干紅辣椒、花椒、白醋；將豇豆切成長(zhǎng)段；在泡菜壇子里放一罐涼開(kāi)水。
2、將豇豆段放入瓶或罐內(nèi)，塞滿后，將蓋密封好。放入冰箱冷藏室中，腌泡十四天后即可用來(lái)做菜或直接食用。
3、制作方法：首先將豇豆的頭和尾全部去除掉，然后將豇豆放入到鹽水中浸泡30分鐘，接著將豇豆拿到太陽(yáng)下曬干即可。鍋中放入水、食鹽，將水煮開(kāi)后放冷，然后放入老姜、大蒜、泡椒、白酒攪拌均勻。
4、第一步把準(zhǔn)備好的豆角清洗干凈，瀝干水分。清洗之后把豆角纏起來(lái)。纏起來(lái)的豆角放入杯中，加入蒜，白糖，鹽，密封好。密封好之后耐心等待，半月后，取出即可食用。
腌制酸豆角鹽是什么比例
1、腌制酸豆角的時(shí)候豆角和鹽的比例是10：1，也就是1000克豆角要用100克，下面是具體做法： 準(zhǔn)備材料：豆角 3000克 鹽 300克，涼開(kāi)水適量，白醋 適量，花椒 適量 將豆角洗凈瀝干水備用。 瀝干水的豆角裝入玻璃罐中，加入一半的鹽。
2、其它調(diào)味料的比例為1升水加25克冰糖、適量花椒。加冰糖是為了增加豆角的脆性，花椒起著調(diào)味和殺菌的作用。因?yàn)榍懊嫒啻甓菇菚r(shí)已經(jīng)用了鹽，所以這里不必再額外加鹽了，如果你還不夠咸，那就再加點(diǎn)吧。
3、腌制酸豆角鹽、豆角、水的比例。鹽水一般要沒(méi)過(guò)豆角，鹽和水的比例1：10。酸豆角的制做方法：選料 制造酸豆角是，應(yīng)選用色澤好，大小一致，無(wú)蟲(chóng)子咬過(guò)的新鮮嫩豆角。
4、腌制豆角時(shí)豆角和鹽的比例為50：1。腌制酸豆角的做法：用料：豆角1000g，鮮辣椒8個(gè)，蒜5瓣，鹽20g。市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)細(xì)而嫩的豆角，用清水洗凈，洗好的豆角晾干，切小段備用。辣椒切段，大蒜切末。
酸豇豆怎么做
1、將豆角用水洗干凈，并將它瀝干水分。瀝干了水分之后，將豆角切成小丁，根據(jù)個(gè)人喜好，可以切大段一些，也可以切小一些。準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的瓶子，將瓶子里面的水分擦干。
2、新鮮的豆角撕去老筋洗干凈，晾干表面的水分。準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的盆，把晾好的豆角放進(jìn)去，然后放鹽(如果能買(mǎi)到腌制專(zhuān)用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了。
3、長(zhǎng)豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到戶外晾干表面的水分，再準(zhǔn)備一個(gè)沒(méi)有碰過(guò)油的鍋，然后在鍋里加滿水，將它煮沸，用于湯豆角用。
腌制酸豆角前的豆角是生的還是熟的?
1、生的，看一下的做法 酸豆角制作方法 步驟到市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年輕，可豆角一但形成了豆粒就證明它已經(jīng)老了。
2、生的。腌制酸豆角所用的豆角是生的，選新鮮豆角，洗凈晾干水分，一層一層放在容器中，層層撒鹽，加入腌料壓實(shí)，等待數(shù)日即可，口感爽脆，十分下飯。
3、生的。準(zhǔn)備材料：豇豆、涼開(kāi)水、生姜、干辣椒、花椒、八角、小茴、鹽。制作方法：新鮮豇豆洗干凈，攤開(kāi)晾干。涼開(kāi)水倒入瓶中。
酸豇豆怎樣腌制
1、長(zhǎng)豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到戶外晾干表面的水分，再準(zhǔn)備一個(gè)沒(méi)有碰過(guò)油的鍋，然后在鍋里加滿水，將它煮沸，用于湯豆角用。
2、第一步把準(zhǔn)備好的豆角清洗干凈，瀝干水分。清洗之后把豆角纏起來(lái)。纏起來(lái)的豆角放入杯中，加入蒜，白糖，鹽，密封好。密封好之后耐心等待，半月后，取出即可食用。
3、腌制酸豇豆的豆角一定要選擇嫩豆角，而且不能有蟲(chóng)眼和病害，還要把他的口口味全部去掉。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆兒，放入適量食用鹽，然后倒入開(kāi)水，制成鹽水備用。
4、腌酸豆角 食材準(zhǔn)備：豇豆5斤、水8斤、白酒10ml、老姜50克、大蒜20克、泡椒20克、食鹽100克。制作方法：首先將豇豆的頭和尾全部去除掉，然后將豇豆放入到鹽水中浸泡30分鐘，接著將豇豆拿到太陽(yáng)下曬干即可。
5、步驟2豇豆洗凈切長(zhǎng)條。步驟3蒜切末，小米椒切圈。鍋中倒水燒開(kāi)，放入花椒、豆角將豆角煮熟撈出控干水分。步驟4鍋中再次燒水，放入鹽、花椒、小米椒，冰糖煮開(kāi)后放入碗中晾涼。
到此，以上就是小編對(duì)于泡酸豇豆需要掐頭去尾嗎的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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