生姜買多了怎么保存?從老菜農(nóng)那偷學(xué)訣竅,不用放冰箱照樣新鮮
1、生姜保存方法很簡單，首先在容器內(nèi)加入食鹽、清水?dāng)嚢杈鶆蚝蠓湃肷?，浸?0分鐘，然后用毛巾擦干水漬，放在陽臺晾干，最后用保鮮膜包裹放在陽臺角落就可以啦，或者把生姜直接放到大米里，快試試看效果吧。
2、我們家最常用的就是沙土儲存法，如果家里有沙土的話，可以將生姜埋在里面，注意要放置稀松，一層生姜蓋一層土差不多。照這樣做儲存好了，一年中我們都不會缺生姜吃。
3、今天來跟大家分享一個小妙招，告訴大家存放生姜的好辦法。第1個辦法，我們把生姜買回來之后先準備上一盆水，然后在水里放上少許的鹽融化之后，就把這些生姜放進去浸泡20分鐘左右。
黃姜如何保存
沙子存姜法：也是最常用的方法之一，將姜掩埋在沙子里，使沙子保持潮濕，這樣生姜可保鮮半年以上。用鹽水浸泡并曬干：用鹽水把姜泡1小時，然后拿出來曬干，放入冰箱貯菜格內(nèi)，可以放很長時間并保持其鮮嫩程度。
將袋子放在陰涼通風(fēng)的地方，避免陽光照射，可以保存3-6個月。
另一種方法是人工加溫烘干，烘干過程溫度應(yīng)控制在50~60℃，這個范圍的溫度對黃姜皂素沒有破壞作用，同時可抑制細菌的活動，但成本過高，一般不宜采用。裝袋貯藏標準：用手掰干姜片易脆折即可（水份含量應(yīng)低于17%）。
堆藏法。是大批量簡單貯藏方法。選擇貯倉，大小以能散裝堆放姜塊2噸為宜。在11月上旬（立冬前），剔除病變、受傷、雨淋姜塊，留下質(zhì)量好的散堆在貯倉之中。墻四角不要留空隙，中間可略松些。姜堆高2米。
具體步驟：先準備好一個罐頭封口機，后面用來封罐頭。把要保存的新鮮小黃姜放入罐頭里。裝入小黃姜后，合上罐頭瓶子的蓋子。然后給罐子貼上標簽并標明日期。將封好的罐子放進冷藏室里。
將小黃姜放入清水中洗干凈，然后取出控干水分，再用食鹽涂抹小黃姜身上，裝入保鮮盒中，放在陰涼透風(fēng)的地方，或者是冰箱中，可以保存3至6個月，并且不會出現(xiàn)腐爛的情況。
怎么腌制生姜最好吃?
1、將姜片擠干水份，放入瓶子里面。 將放涼的醬油倒進玻璃瓶中。玻璃瓶也是要清洗干凈無油才可。放入冰箱冷藏。半月后可以吃，口感非常好。自己做衛(wèi)生安全。沒有防腐劑。若是保管的好的話，可以放一年。
2、姜一定要選嫩的，新鮮的，洗干凈以后把它晾干，不要有水分。操作時要把砧板，用具洗干凈，可切絲，也可以切片。把切好的姜絲和紫蘇，攪拌均勻。放入以上的配料腌制十分鐘。裝入瓶中，放在冰箱里。
3、最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。
4、步驟生姜洗凈后切成小片備用。步驟加入適量的食用鹽攪拌均勻后腌制120分鐘。步驟碗內(nèi)加入適量的白砂糖和白醋調(diào)制成糖醋汁。步驟腌制好的生姜撈出放入到玻璃瓶中。步驟倒入制好的糖醋汁。
淹制姜的方法
最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。
糖醋生姜腌制的方法如下：買回來的子姜表面清洗干凈可以不用刮皮，姜皮的功效更強，我還是忍不住刮掉了姜皮。清洗干凈的子姜切成薄片，加入適量的鹽抓勻，最少要腌制20分鐘以上，我是晚上腌制了一夜，比較入味，還能降低姜的辣味。
腌制時間要適當(dāng)：嫩姜切成薄片后，便得腌制生姜了，放適量的鹽，然后攪拌均勻，靜置8個小時左右。腌制生姜時，若天氣很熱，最好放在冰箱里靜置。
將嫩姜清洗干凈，去掉表皮，切成薄片。準備一個干凈的容器，將切好的姜片放入容器中。加入鹽和醋，攪拌均勻后腌制2小時。
冰糖放入煮鍋中，加入適量的白醋，小火煮至冰糖溶化，當(dāng)煮至鍋底還剩余少許冰糖小塊就可以關(guān)火放涼備用。銅陵生姜用清水洗凈，然后瀝干水分，去皮切片備用。銅陵生姜切片后，撒上少許鹽攪拌均勻，腌制出水。
姜如何種植東北地區(qū)可以種嗎
1、生姜喜溫，東北地區(qū)過于寒冷不適合播種。選擇色澤鮮艷、生活力強、無凍害、粗細均勻、須根多且細短、直徑2cm左右、伏芽健壯、斷面為金黃色或淡黃色、無病蟲腐爛的根狀莖，截取離母姜遠的新生部分做種。
2、生姜喜溫、不耐寒，不耐霜，在東北宜栽品種---丹東姜。催芽播種l.催芽生姜在催芽前需經(jīng)選姜、曬姜、消毒等種姜處理。生姜應(yīng)該利用充分老熟的姜塊作種。
3、東北不適合種植生姜，不耐寒。栽培技術(shù)要點 用根莖（種姜）繁殖，穴栽或條栽。秋季采挖生姜時，選擇肥厚、色淺黃。有光澤、無病蟲傷疤的根莖作種姜，下窖貯藏或在室內(nèi)與細沙分層堆放貯藏備用。
4、吉林地區(qū)可以種植生姜，但需要注意以下問題： 溫度和光照：生姜是喜光照和溫度的經(jīng)濟作物，因此在選擇種植區(qū)時，需要選擇光照充足且溫度適宜的地方。在吉林地區(qū)，可以選擇長春市、吉林市和延邊朝鮮族自治州等地進行種植。
5、晾曬姜種；晴天上午，把挑選好的將總放在陽光充足的地方晾曬2至3天，晚上姜種收入屋內(nèi)，并用草簾覆蓋，使姜種處于潮濕黑暗的環(huán)境中一個星期左右，溫度保持在10至15℃之間，有利于促進姜種營養(yǎng)的分解和姜芽的分化。
到此，以上就是小編對于偷姜會怎么樣的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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