新鮮嫩姜怎樣腌制好吃
1、選擇嫩姜時(shí),一定要選擇飽滿的、鮮嫩的生姜,這樣腌制出來的生姜水分比較多,也比較好吃。判斷生姜的新鮮程度,可觀察生姜的葉子,如果是碧綠的,說明比較新鮮。如果生姜爛了,就別買了。
2、將嫩姜清洗干凈,去掉表皮,切成薄片。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器,將切好的姜片放入容器中。加入鹽和醋,攪拌均勻后腌制2小時(shí)。
3、清洗干凈的子姜切成薄片,加入適量的鹽抓勻,最少要腌制20分鐘以上,我是晚上腌制了一夜,比較入味,還能降低姜的辣味。
4、鮮姜這樣腌制才好吃:準(zhǔn)備原材料。切成片,放盤中。拌勻腌制約1小時(shí),中途翻一翻。擠干腌出的汁水,放入玻璃瓶中,加白砂糖。浸入醬汁中,密封保存。
5、嫩姜用清水清洗干凈,然后曬干水分備用。把洗好的嫩姜,切成厚薄適中的姜片。把嫩姜放到容器里(想要保存更長時(shí)間,嫩姜全程中不能接觸有油的容器),然后撒上適量的精鹽,攪拌均勻,腌制1個(gè)小時(shí)。
6、需要的材料:生姜、小刀、干凈的玻璃瓶、醬油、糖。(記注:整個(gè)操作過程要無油)將新鮮嫩姜用流水將泥洗凈,用小刀把姜皮去掉,再用清水將嫩姜洗凈,瀝干。
新鮮嫩生姜怎么腌制好吃
腌制嫩姜時(shí),要將生姜去掉根和葉子,洗凈,然后切成薄片,切成的片越薄,腌制的生姜越脆,也就越好吃;切生姜的刀和砧板一定要干凈,不要與切葷菜的混在一起,刀可放在火上燒一下消毒。
將嫩姜清洗干凈,去掉表皮,切成薄片。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器,將切好的姜片放入容器中。加入鹽和醋,攪拌均勻后腌制2小時(shí)。
清洗干凈的子姜切成薄片,加入適量的鹽抓勻,最少要腌制20分鐘以上,我是晚上腌制了一夜,比較入味,還能降低姜的辣味。
嫩姜用清水清洗干凈,然后曬干水分備用。把洗好的嫩姜,切成厚薄適中的姜片。把嫩姜放到容器里(想要保存更長時(shí)間,嫩姜全程中不能接觸有油的容器),然后撒上適量的精鹽,攪拌均勻,腌制1個(gè)小時(shí)。
將新鮮嫩姜用流水將泥洗凈,用小刀把姜皮去掉,再用清水將嫩姜洗凈,瀝干。大約放置一晚就可干了,瀝干的目的是要將生水沒有粘在姜上。 將刀與菜板洗凈,并用洗潔精洗干凈,用開水燙一下,瀝干水份。
姜一定要選嫩的,新鮮的,洗干凈以后把它晾干,不要有水分。操作時(shí)要把砧板,用具洗干凈,可切絲,也可以切片。把切好的姜絲和紫蘇,攪拌均勻。放入以上的配料腌制十分鐘。裝入瓶中,放在冰箱里。
嫩生姜保存的最好最新鮮的方法?
1、土埋保鮮法 將生姜埋在泥土中保存,讓生姜回歸到生長環(huán)境中,這樣生姜可以保存很久,吃到春節(jié)沒問題。以前家家戶戶都有個(gè)小院,可以挖坑用土埋上,也可以放在菜窖里。
2、鹽水浸泡法:首先我們將生姜清洗干凈,然后準(zhǔn)備適量的清水,在水里加上一勺食鹽攪拌至食鹽融化,然后把生姜放到鹽水里浸泡20分鐘,泡好之后撈出來晾干水分,也可以用廚房用紙擦干。
3、沙子存儲(chǔ)法將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆蓋3厘米厚的潮濕細(xì)砂,然后加蓋,可保鮮1-2個(gè)月。塑料袋保存法洗凈,放在小塑料袋內(nèi)撒一些鹽,不要封口,隨用隨取,可保持10天左右。
4、姜的保存方法 袋裝法:把適量的鮮姜裝入紙袋或者塑料袋里面,然后放在通風(fēng)條件好的環(huán)境中保存。夏季高溫建議放入冰箱冷藏,存放時(shí)間會(huì)更久。罐裝法:罐裝的方法適用于購買較多生姜的家庭。
5、新鮮嫩姜保存方法:冷藏保存:新鮮嫩姜直接裝進(jìn)保鮮盒或夾鏈?zhǔn)奖ur袋,放冰箱冷藏,約可放2周。冷凍保存:將嫩姜事先清洗后再切片或切絲,分裝到有格子的保鮮盒中,放入冰箱冷凍可存放1~2個(gè)月。
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