本篇目錄：
- 1、黃鱔骨頭湯的做法
- 2、姜湯要怎么熬?
- 3、熬骨頭湯怎么讓湯變白
- 4、煲雞湯焯水的湯可以要嗎?
黃鱔骨頭湯的做法
打理鱔魚骨頭上的內(nèi)臟。把所有食材洗凈備用。清水泡2—3小時，再用黃酒、老姜浸泡1小時。鍋熱后放少許菜油，油熱后放鱔魚骨煸干直鱔魚骨泛白即可。
原料：黃鱔500克去腸雜，切段，洗凈豬骨備用，黃鱔豬骨湯的做法 下少許油，先下蔥姜。豬骨頭洗凈，下鍋翻炒。加黃酒。取砂鍋，水燒開后加入炒過的骨頭及蔥姜，燒開后去血末。
鱔魚骨頭湯的做法 準(zhǔn)備配料：鱔魚500克，豬大骨300克（可用排骨代替），胡蘿卜100克，山藥100克，姜一塊，花椒五粒，鹽、味精、雞粉、胡椒粉適量。將新鮮的鱔魚宰殺去除內(nèi)臟，洗干凈血水，切成5cm的長段。
姜湯要怎么熬?
砂鍋內(nèi)加入老姜和水，上火煮10分鐘。加入紅糖、蔥白小火再煮5分鐘。去掉姜蔥后服用。特點(diǎn)：湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風(fēng)寒、止嘔吐。
準(zhǔn)備材料。紅棗洗凈；姜去皮洗凈，切細(xì)絲。鍋中加入清水，大火煮開后放入紅糖和紅棗，再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，放入姜絲后再煮5分鐘即可。
熬姜湯的方法步驟如下：所需原材料：主料：紅糖30克、姜。輔料：大棗適量。第一步：先將生姜切成片。第二步：然后將紅棗切開去核。第三步：將去核的棗和姜片放入砂鍋，加入適量的清水。第四步：緊接著加入紅糖。
熬骨頭湯怎么讓湯變白
1、大骨肉最好事先用熱油炒過，一般先用蔥姜爆香，放入排骨炒香，可以將魚湯熬白，奶白的湯是水和油的完美組合。
2、在煮骨頭湯之前建議把骨頭進(jìn)行焯水，因為焯水可以去掉骨頭表面的血沫，從而可以避免骨頭在熬成湯時顏色被事先污染，可以讓熬制的骨頭湯更加奶白。定時翻動。
3、先用開水滾一下，去掉血腥味，之后再隔掉剛才的血水，把排骨放進(jìn)砂鍋里，先用中大火熬半個小時，之后再改小火熬，慢慢的湯就會變白，但是不會白得像牛奶那樣的。
4、方法一：選用陶瓷材質(zhì)的鍋熬湯。方法二：選材要新鮮。方法三：對骨頭進(jìn)行焯水。方法四：一次性加足水，盡量不后期加水。方法五：熬制時間要足夠長。方法六：配料要恰當(dāng)。
5、要想熬的骨湯白，主要是選骨，應(yīng)該選用新鮮的大骨，先把大骨洗凈煮一下血水，把煮開的大骨撈出備用。02骨頭入鍋之前，一定要一次加足夠量的水，中途不能添加水，先把水燒開，再放入骨頭開始煮。
6、做法洗骨頭：骨頭買回來，要用溫水洗凈。做法泡骨頭 ：洗好的骨頭用水浸泡，清水會變紅，然后換水。換兩次差不多水的顏色就很淡了。做法焯水：肉類焯水可以熱水下鍋。
煲雞湯焯水的湯可以要嗎?
1、煲雞湯的第一鍋水是否需要倒掉，取決于具體情況。如果雞肉經(jīng)過了焯水處理，那么第一鍋水可以不必倒掉，因為焯水可以將雞肉中的血水和雜質(zhì)去除，減少雞湯中的異味。
2、燉雞湯需要先焯水，焯水之后燉出來的湯更漂亮，也沒有腥味，具體做法如下：主料：老母雞塊1000克。輔料：蔥姜 適量；鹽6克。步驟如下：剁好的雞塊，涼水下鍋，煮至開鍋，撈出再次沖洗干凈。
3、因此燉雞湯時，要根據(jù)不同種類的雞做不同的處理，家養(yǎng)的土雞不需要焯水，可以最大限度的保留雞肉中的營養(yǎng)；市場上買來的雞肉，建議最好要事先焯水。
4、需要。燉母雞湯是要焯水的。雞在宰殺洗凈后，需要放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所說的焯水。
5、燉雞湯時是否需要焯水，這個問題有點(diǎn)因人而異，因為不同的人有不同的習(xí)慣和口味。一般來說，焯水可以去除雞肉表面的血沫和雜質(zhì)，使得雞湯更加清澈，口感更加鮮美。但是，如果你想要保留雞肉的原汁原味，可以不進(jìn)行焯水處理。
到此，以上就是小編對于焯過水的生姜煮湯能吃嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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