整羊腿怎么燉?

1、大羊腿用水反復(fù)清洗干凈，把上面粘著的一些少量毛毛洗干凈，一些粘膜撕掉。大羊腿比較長(zhǎng)的，我們居家一般沒那么大的鍋?zhàn)?，有些放不開，所以可以截成兩截哦。如果有大鍋就無所謂了，整個(gè)羊腿看著舒坦，哈哈。

2、放入1片香葉、1塊桂皮、1個(gè)八角、2個(gè)紅棗。然后倒入沒過羊腿的熱水。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉1個(gè)半小時(shí)。這里沒有放鹽、生抽這些咸味的調(diào)料，因?yàn)橄确艜?huì)使肉質(zhì)收緊不易煮爛。湯的顏色來自糖色。

3、先燒一鍋開水，將羊腿放入煮五分鐘去血水，撈出洗凈。將洋蔥切小方片，胡蘿卜切滾刀。湯鍋先加入橄欖油2湯匙，燒熱，放入姜片、洋蔥片、小茴香、迷迭香、月桂葉和少許黑胡椒炒香，炒至洋蔥變軟縮水。

4、材料：羊腿、蔥、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、鹽、香菜。羊腿先泡冷水，把血水都泡出來，撈出。一鍋熱水燒開，倒在羊腿上，把羊肉上的臟東西燙掉，重復(fù)兩次。準(zhǔn)備蔥姜。

5、整條羊腿這樣做好吃：做法一：胡蘿卜燉羊腿，第一步，備好羊腿、胡蘿卜、香菇、腐竹、生姜、紅棗、八角、香葉、桂皮、干辣椒、冰糖、生老抽和料酒以及蠔油。第二步，將胡蘿卜洗好切塊，將腐竹切段，香菇處理后洗好。

燉羊肉能放姜片嗎?

1、燉羊肉可不可以放生姜呢？是可以的。燉羊肉時(shí)最好放點(diǎn)不去皮的鮮姜，因?yàn)榻ば翛?，生姜有溫中?qū)寒、健脾祛濕的作用。當(dāng)作調(diào)料放入羊肉中，可以去除羊肉的膻味，增加羊肉的滋補(bǔ)作用。

2、可以放姜。烹飪羊肉時(shí)最好放點(diǎn)不去皮的鮮姜，因?yàn)榻ば翛?，有散火除熱、止痛、祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能減少膻味。

3、【燉羊肉】 準(zhǔn)備羊肉、大蔥、生姜、料酒、白芷、白蘿卜、香菜、香蔥、豬油、食鹽。 燉羊肉，一定要買帶皮羊肉，把表面殘留的毛清理掉，洗干凈，然后切成小塊，放進(jìn)清水中浸泡一小時(shí)，把血水泡出來，能減小腥味，并且避免湯色發(fā)黑。

4、可以的。燉羊肉時(shí)放入適量的姜片，可以起到調(diào)味和去除部分羊膻味的作用，使羊肉食用起來的味道更好，而且生姜性溫，在冬天與羊肉搭配食用，可以滋補(bǔ)御寒。

5、羊肉和姜是可以放在一起的。羊肉溫陽(yáng)取暖，生姜驅(qū)寒保暖，兩者搭配食用可治腹痛、胃寒。所以，羊肉宜與生姜一起食用。

6、燉羊肉可以放姜嗎 可以放姜，烹飪羊肉時(shí)最好放點(diǎn)不去皮的鮮姜，因?yàn)榻ば翛?，有散火除熱、止痛、祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能減少膻味。羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分 羊肉含有較少的脂肪和膽固醇，因此老少皆宜。

羊肉和姜能一起吃嗎

可以的，可以做成生姜羊肉湯食用。具體步驟：主料：羊肉500g、胡蘿卜200g 輔料：油適量、鹽適量、當(dāng)歸適量、生姜適量 準(zhǔn)備好食材。胡蘿卜切滾刀塊。生姜切片。羊肉切塊冷水下鍋， 焯去血沫洗凈。

羊肉和姜能一起吃嗎 可以，但是需要注意用量。

羊肉和姜不相克。當(dāng)然可以一起吃的，羊肉主要是依靠生姜來去膻味提鮮的 羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。

姜去不去皮都可以和羊肉一起吃的。羊肉性溫?zé)幔蝗テr(shí)性涼，去皮后性平溫，去皮和羊肉同吃可以驅(qū)寒補(bǔ)腎；不去皮和羊肉同吃可以清火，因?yàn)檠蛉獗容^容易上火。

可以放姜，烹飪羊肉時(shí)最好放點(diǎn)不去皮的鮮姜，因?yàn)榻ば翛?，有散火除熱、止痛、祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能減少膻味。羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分 羊肉含有較少的脂肪和膽固醇，因此老少皆宜。

煮羊肉放姜片是大忌嗎?

羊肉和姜是可以放在一起的。當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法 主料；羊排150克。輔料；姜5克、黃氏5克、料酒5克、雞粉1克、鹽2克。姜切條。鍋中放水，加入羊排，焯水去腥去血沫。鍋中放水，大火煮沸。

燉羊肉的時(shí)候放姜，吃了之后可能會(huì)導(dǎo)致上火。生姜和羊肉都是屬于溫性的食物，兩者加一起之后，易上火的人群吃了之后可能會(huì)上火，但是體寒的人吃了卻能祛寒暖身。

羊肉本身屬于滋補(bǔ)的食物，性溫和，而生姜屬于一種熱燥的調(diào)料，如果在煮羊肉的時(shí)候加上生姜，這樣吃更容易上火。因而有做羊肉不放生姜的說法。

羊肉和姜都是溫性的，兩者加一起有些人吃了會(huì)上火。體寒的人用了能祛寒暖身，而易上火的人吃羊肉和姜就會(huì)上火。同為熱性食物，一起吃會(huì)引起便秘，口干，咽疼，刺激腎臟。

可以少放點(diǎn)。中醫(yī)古籍中有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒，生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。

燉羊排怎么燉好吃又簡(jiǎn)單?

1、清燉羊排的做法 切好羊排 羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，開鍋后漂去浮沫。待羊肉變白即可撈出用溫水沖干凈。

2、把鮮羊排用清水浸泡一小時(shí)，洗凈控水，燉鍋里放涼水坐火上，放入鮮羊排，水開后煮幾分鐘撈出，湯倒掉不要。

3、將羊排切塊，用清水浸泡30分鐘去血水。 將羊排放入鍋中，加入足夠的水，加入姜片、大蔥段和料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。 撇去浮沫，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)煮10分鐘即可。 撈出羊排撒上香菜即可食用。

4、羊排骨燉好吃又簡(jiǎn)單的方法如下： 羊排和帶骨肉一起冷水下鍋，加姜片和料酒焯水。大蔥和姜，八角桂皮備用。焯水后的羊肉沖洗干凈。湯鍋另入水，放入羊排，姜片，大蔥，八角桂皮。中火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉四五十分鐘。 加鹽調(diào)味即可出鍋。

生姜羊肉湯怎樣做?

1、羊肉洗凈，放入滾水中氽燙一下後馬上撈出，再次沖洗乾凈備用。

2、步驟：將五斤寧夏羊肉解凍。冷水下鍋，放入生姜、蔥，加適量料酒，一起煮開。將羊肉洗干凈，另起鍋水，里面放生姜、大蔥段。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)，出鍋前放入一些枸杞即可。

3、姜 適量 步驟 把所有材料準(zhǔn)備好。羊排洗干凈，切成塊。放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫。取出備用。姜去皮，紅棗去核，當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。

到此，以上就是小編對(duì)于生姜燉羊肉有什么藥效的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。