腌洋姜長白毛可以吃嗎
1、只要不爛就能吃，之所以長毛有三種可能：一你在腌的過程中放的鹽少，咸度不夠。二你在食用過程中對腌制的器具和食物有污染。三你存放的地方溫度過高。
2、腌洋姜表層長了幾塊白色的霉斑，是不能食用的。腌制生姜是一種菜品。具有生津開胃、開胃止嘔、化痰止咳、發(fā)汗解表的功效。姜味辛、性微溫，入脾、胃、解毒的功效主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。
3、白斑一般是白毛霉，吃沒有問題，有一種毛豆腐專門接的白毛霉，發(fā)酵長白毛。
4、不能吃 市場上有一種姜，人們習慣叫它鬼子姜。從外表上看，鬼子姜和平時吃的普通生姜差不多，但實際上，二者的肉質(zhì)、口感和營養(yǎng)成分卻是完全不同的。
腌制嫩姜發(fā)霉有黃曲霉素嗎?
1、是的，黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。 生姜儲藏不當時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。
2、姜發(fā)霉，曬曬不能吃姜，如果是壞掉了，那就把它扔掉。壞的發(fā)霉的姜里面。還有大量的一種毒素，吃后對人身體特別不好。最好是不要吃，把它扔掉。
3、黃樟素若與氧化劑結(jié)合，會生成更強致癌活性的環(huán)氧黃樟素。黃樟素是2類致癌物，它的致癌作用遠沒有黃曲霉素強。沒有發(fā)霉的生姜所含的黃樟素很少，可以正常食用。不過，發(fā)霉的生姜一定要丟掉，因為里面的黃樟素含量會大大增高。
4、不能，因為發(fā)霉的生姜黃樟素超量了。在生姜、豆蔻、月桂等佐料里面也含有少量黃樟素，黃樟素是2類致癌物，它的致癌作用遠沒有黃曲霉素強。
5、沒有。黃曲霉毒素存在于土壤，動植物各種堅果，特別是黃曲霉毒素M2花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、調(diào)味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也經(jīng)常發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素。
腌的鬼子姜長白毛了怎么吃
能吃，沖洗干凈即可。但是先聞聞有沒有變臭。樓上的回答我認為不準確。泡菜壇子里這種白色的，我們這里俗稱“生花”，應(yīng)該是壇沿水干了，沒淹過壇蓋，水密封失效所致，稱“豁風”了。
加醋或煮姜片：如果白色漂浮物不是很嚴重，可以嘗試加少量的醋或者在烹飪過程中再次進行煮姜片，這樣可以去除一部分異味和異物。
腌的洋姜上面起了一層白膜，先把上面的白膜用勺子撇掉，然后再撒點鹽就可以了，其實洋姜腌的時間長，營養(yǎng)就少了，洋姜腌著吃營養(yǎng)才高。原料處理。
腌制的新姜上面有一層白色浮濁物，這通常是真菌繁殖引起的。如果浮濁物不是很多，可以在吃之前將其洗掉。但是如果浮濁物較多，或者伴有異味，那么建議不要食用，因為這可能是細菌或其他有害物質(zhì)的滋生導致的。
長毛了的食物就不要吃了。長毛的食物通常是考慮食物有發(fā)霉，也就是有霉菌感染的情況。這些食物如果吃了的話，可能會導致一些腸胃炎，也就是有一些感染的情況，會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
腌制的生姜發(fā)霉可以吃嗎
長白霉就變質(zhì)了，發(fā)現(xiàn)異樣就不要吃了。如果醋泡姜打開食用了的話，最好就不要又放很長時間了。這時候一定要注意保質(zhì)期了，一個月內(nèi)食用完是最好的。
不可以吃。洋姜表面出現(xiàn)發(fā)霉，說明霉菌已經(jīng)滲透到洋姜內(nèi)部。洋姜表面出現(xiàn)發(fā)霉，會產(chǎn)生霉菌和黃樟素，霉菌會通過洋姜表面滲透到洋姜內(nèi)部，霉菌會有非常強的致癌性，黃樟素會損傷人體的肝臟，從而使人體出現(xiàn)肝功能損害。
腌制洋姜霉了肯定不能再吃了，容易對身體產(chǎn)生破壞，引起腹瀉腹痛情況。生姜是姜科多年生草本植物姜(ZingiberofficinaleRoscoe)的新鮮根莖，高40~100cm。品種有：青州竹根姜山農(nóng)一號生姜青州小黃姜。
腌洋姜表層長了幾塊白色的霉斑，是不能食用的。腌制生姜是一種菜品。具有生津開胃、開胃止嘔、化痰止咳、發(fā)汗解表的功效。
姜發(fā)霉不可以吃。姜發(fā)生長毛現(xiàn)象，主要原因有兩個方面：一是廚房中采購姜的數(shù)量大，且保管環(huán)境濕度大，加之重疊堆放不通風，易導致姜發(fā)芽或發(fā)霉變爛。
腌漬姜時長白毛是什么原因
原因如下：腌洋姜長白毛是姜準備腐爛的表現(xiàn)，其中會產(chǎn)生一種叫黃樟素的物質(zhì)，黃樟素具有較強的毒性，進入人體后，可損害人體肝臟，引起肝細胞變性，特別是對已有肝臟疾病的患者。
把白的的刮掉撒鹽那是細菌大量繁殖后形成的。
主要原因一是咸菜沒有達到足以抑制細菌生長的咸度，清切。咸菜從壇內(nèi)拿出，在自來水中洗凈，切成小塊，制成冷盤。若是喝稀粥配清切咸菜，十分爽口。煎炒。
這是因為你的辣椒醬沒有密封好?？諆?nèi)氣容進去辣椒醬中，產(chǎn)生了細菌。導致了你的辣椒醬產(chǎn)生了霉菌。需要把發(fā)霉部分去掉才可食用。辣椒醬正確做法如下：用料 主料：紅辣椒300克、小米椒100克。輔料：姜5克、大蒜60克。
腌制的咸菜里面長了白毛，您可以把咸菜撈出后，再把白毛偏冷，再把里面的閑言碎語熬開晾涼再把咸菜放里即可。
腌制洋姜霉了能吃嗎
1、腌洋姜表層長了幾塊白色的霉斑，是不能食用的。腌制生姜是一種菜品。具有生津開胃、開胃止嘔、化痰止咳、發(fā)汗解表的功效。姜味辛、性微溫，入脾、胃、解毒的功效主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。
2、你好。可以吃，但要用清水泡一二兩天。味淡了可以加調(diào)料。建議少吃腌制品。把缸里綠毛淘出去，再少加點鹽。
3、特別是對已有肝臟疾病的患者；腌洋姜長白毛即是姜長了霉菌，此霉菌對人體有害，有致癌風險；腌洋姜在腐爛過程中，姜色澤發(fā)生改變，同時會產(chǎn)生一些不良氣味，會影響菜品的色澤與風味，因此腌洋姜長出白毛不宜食用。
4、腌制洋姜霉了肯定不能再吃了，容易對身體產(chǎn)生破壞，引起腹瀉腹痛情況。生姜是姜科多年生草本植物姜(ZingiberofficinaleRoscoe)的新鮮根莖，高40~100cm。品種有：青州竹根姜山農(nóng)一號生姜青州小黃姜。
5、只要不爛就能吃，之所以長毛有三種可能：一你在腌的過程中放的鹽少，咸度不夠。二你在食用過程中對腌制的器具和食物有污染。三你存放的地方溫度過高。
6、洋姜有點發(fā)霉最好不要再食用，已經(jīng)變質(zhì)滋生了霉菌，會引起腸胃不適，影響身體健康。
到此，以上就是小編對于腌生姜長毛了還能吃嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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