如何加工出口保鮮姜?
1、（2）清洗 用清水將姜塊上的泥土、沙、異物等清洗干凈，要求洗后的姜塊無任何雜物。（3）挑選及去皮 按客戶要求進(jìn)行挑選，將腐爛變質(zhì)和質(zhì)量不足5克的姜塊挑出，然后去皮。
2、選用鮮姜洗凈、去皮，沖洗、晾干后進(jìn)行鹽漬。每100千克姜加食鹽30千克，倒入缸內(nèi)分層撒放，每天倒缸1～2次，腌制6～8天后，每天倒缸1次，再腌制1個(gè)月即可封缸貯存。成品的特點(diǎn)是鮮黃、脆嫩、清香。
3、抽樣。由商檢機(jī)構(gòu)派員主持進(jìn)行，根據(jù)不同的貨物形態(tài)，采 取隨機(jī)取樣方式抽取樣品。報(bào)驗(yàn)人應(yīng)提供存貨地點(diǎn)情況，并配合商檢 人員做好抽樣工作。檢驗(yàn)。
4、（1）原料收購 腌漬生姜一般應(yīng)收購嫩姜，于霜降前1個(gè)月開始進(jìn)行，大約在陽歷9月下旬。收購鮮姜的注意事項(xiàng)基本上與收購保鮮姜的標(biāo)準(zhǔn)相同，特別注意不能收購病姜、蟲蛀姜。
仔姜能不能放保鮮冷藏庫嗎
A：生姜是可以放在冷庫里儲存的。目前，通過建造冷庫用于儲藏保鮮生姜的方式比較普遍。生姜放入冷庫里儲藏，不僅能夠防止姜塊脫皮、皺縮變軟、表皮發(fā)紫和發(fā)芽等現(xiàn)象發(fā)生，而且還能長期保持生姜的質(zhì)量、香氣、風(fēng)味基本不變。
生姜可以放在冰箱冷藏。如果想姜在冰箱里保存得比較新鮮一些，在剛剛購買回來生姜的時(shí)候就可以把生姜放在冰箱里存放。存放的時(shí)候注意姜盡量要干燥一些，不要濕漉漉的。
新鮮的生姜是可以放冰箱保存的，但是不建議保存太長時(shí)間。生姜最好是放在干燥的環(huán)境保存，因?yàn)槌睗竦沫h(huán)境可能會導(dǎo)致生姜發(fā)芽。如果是切開的生姜?jiǎng)t最好放到冰箱里，用保鮮袋或保鮮盒裝好冷藏儲存。
生姜能放冰箱冷藏；生姜是可以放入冰箱進(jìn)行冷藏保存的。不過放入冰箱的生姜提前要處理一下。如果是買回來的潮生姜，這種生姜它表面含的水分太多，如果直接放入冰箱保存的話，也非常容易發(fā)生變質(zhì)。
裝箱保存。把鮮仔姜預(yù)處理干凈后，置于保鮮盒或者是紙箱中，然后放在陰涼干燥處，這樣可以貯存很長一段時(shí)間。加工保存。
生姜不宜放在冰箱保存，生姜放在冰箱里容易被凍傷，另外冰箱的濕度大，生姜容易霉變。保存生姜最好是放在比較干燥通風(fēng)的地方，方便下次使用。大量生姜選擇儲存的倉庫，大小以能散裝堆放姜塊2000g為宜。
生姜可在冷庫存放多久?
1、保存期限：約1個(gè)月 徹底清洗并擦干水氣，整塊裝進(jìn)保存袋中冷凍為宜。從冷凍庫中取出，即可連同外皮一起磨成泥來使用?；钣梅绞剑嚎捎糜诟邷?西式或中式的煮汁)或燉魚料理中，亦可磨成泥加入湯品。
2、生姜最久可存放三個(gè)星期。三個(gè)星期后，生姜會漸漸失去水分，從而失去原有的風(fēng)味。溫度過高容易發(fā)芽和干癟。放冰箱冷藏室里，是將最長，千萬不可冷凍。姜，姜科姜屬多年生草本植物。
3、至3周，6個(gè)月以上。將生姜放入塑料袋或密封容器中，放入冰箱冷藏室保存，可保留2至3周左右，若想更長久地保存生姜，可以將它削皮后切成小塊并放入密封袋中，放入冰箱冷凍室，可保鮮6個(gè)月以上。
4、貯藏前處理：放入生姜保鮮冷庫前把假莖聯(lián)通葉片一并掰掉，并進(jìn)行嚴(yán)格挑選，提出組織過敏、機(jī)械損傷、姜瘟等不耐貯藏的產(chǎn)品。收獲初期的姜脆嫩，易脫皮，應(yīng)在20至25℃的較高溫度下先貯放30至40天，使根莖逐漸老化不再脫皮。
5、生姜一年只有一季，一般需要儲存半年，因而儲存技術(shù)要求較高，但有些生姜種植戶的技術(shù)過不了關(guān)，儲存一兩個(gè)月，姜就開始腐爛變質(zhì)。
6、保存期限約1個(gè)月 徹底清洗并擦干水氣，整塊裝進(jìn)保存袋中冷凍為宜從冷凍庫中取出，即可連同外皮一起磨成泥來使用活用方式可用于高湯西式或中式的煮汁或燉魚料理中，亦可磨成泥加入湯品切分開來space 生姜。
生姜怎么保存
把生姜埋入土里 我們都知道生姜是土中長出來的，所以把它重新放回土里，這也是一個(gè)很好的保存方法。但是要注意泥不能很結(jié)實(shí)，應(yīng)該是松散的泥土，這樣保存出來的生姜更好，而且還不容易生根發(fā)芽。
食鹽保存法： 如果買到生姜比較多，一時(shí)吃不完，可以把姜制成咸姜。方法是先把姜洗凈去皮，然后稍微曬曬去除水分，然后再放鹽腌制幾天，最后再把腌后的姜曬干就行。
把姜放在可以封口的儲存袋里。用可以密封的儲存袋保存姜時(shí)，只用把未削皮的生姜直接放進(jìn)儲存袋里，并擠掉口袋里的空氣，然后把裝有姜的儲存袋放進(jìn)冰箱的生蔬保鮮盒里。這樣生姜能連續(xù)幾周保持新鮮生脆的狀態(tài)。
埋沙法。找一個(gè)干凈的壇子或罐子，花盆也可以，洗干凈后擦干，然后將姜埋在有一定濕度的沙子中，注意的是沙子要完全覆蓋2—4厘米，最后再加蓋，可保鮮1—2月。潮濕的沙子可以防止姜中的水分被吸走。鹽水浸泡法。
生姜的保存什么方法最好 生姜是我們廚房中最常用到的廚房調(diào)料了，我們在家里燉牛肉或者是羊肉以及豬肉的時(shí)候，最不能缺少的去腥材料就是生姜啦。尤其是到了寒冷的冬天，生姜的用途就更多啦。
120平保鮮庫存多少姜?
平保鮮庫存存儲姜的噸位，因?yàn)椴磺宄ｕr庫的高度，因此暫時(shí)以3米高度作為標(biāo)準(zhǔn)來計(jì)算。
立方米大概可以存到兩百斤左右的生姜的。因?yàn)?立方米體積還是比較大的，大概可以存儲兩百斤左右的生姜，因?yàn)樯荒茉谏厦鎵哼^重的是東西。所以1立方米。只能存儲200斤左右中的生姜。
一般來說，如果姜塊較大，那么一平米姜窖的存放量就會相對減少，因?yàn)榻獕K需要更多的空間。反之，如果姜塊較小，存放量就會增加。其次，存放方式也會影響姜窖的存放量。
所以400立方米的冷庫能存80000斤生姜。
到此，以上就是小編對于生姜的庫存方法的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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