想學(xué)燒烤,烤茄子怎么做更好吃?

用料：茄子一根，大蒜五瓣，生姜半塊，香蔥隨意，老抽適量，蠔油適量，鹽適量，肉末隨意。茄子一根洗凈放置在鋪了錫紙的烤盤(pán)上。中間劃一道口子，放置在烤箱中層，上下火180度烤25分鐘。

選茄子別選很大個(gè)的，因?yàn)樵酱缶驮嚼?。普通個(gè)頭就好。洗茄子的時(shí)候，不必把茄柄去掉。洗好后，用小刀刺一下，刺口朝上，直接丟進(jìn)烤箱。架到最高層，開(kāi)到最高火候。(如果不刺，烤一會(huì)兒就會(huì)爆。

食材：茄子1個(gè)、姜絲（蒜蓉）、洋蔥少量、青椒1個(gè)、孜然粉1勺、食鹽半勺、蠔油半勺、生抽2勺、食用油少許。

步驟 長(zhǎng)茄子洗凈后，用廚房紙擦干水，一分為二，烤盤(pán)里鋪錫紙 烤箱上下火200°預(yù)熱，讓茄子置于中層烤制10分鐘，然后取出，表面刷油。少許肉餡下鍋煸炒，7成熟時(shí)撈出，要連湯帶油的一起盛出哦。

做法 將茄子洗凈去蒂，對(duì)半切開(kāi)，在內(nèi)瓤刮幾刀，不切斷，為了是烤時(shí)候更加入味。

味極鮮2勺，橄欖油2勺，鹽少許，雞精少許，老干媽少許，辣椒若干。將蒸好的茄子取出，在茄子表面劃幾刀。

燒烤茄子做法

做法 茄子洗凈后拭干水分，烤箱預(yù)熱200度，烤盤(pán)鋪錫紙，在茄子全身刷一層食用油，中層，上下火200度烤30分鐘。

韓國(guó)燒烤醬適量 黑胡椒適量 橄欖油30ml 煎烤茄子的做法步驟 茄子洗凈擦干去蒂后對(duì)半切開(kāi)，用刀頭在茄子內(nèi)劃上田子花刀備用。 不粘鍋熱鍋下油，把茄子肉朝下微微煎下，顏色有點(diǎn)焦糖色即可。

用料：茄子一根，大蒜五瓣，生姜半塊，香蔥隨意，老抽適量，蠔油適量，鹽適量，肉末隨意。茄子一根洗凈放置在鋪了錫紙的烤盤(pán)上。中間劃一道口子，放置在烤箱中層，上下火180度烤25分鐘。

燒烤茄子的做法 步驟step 1 茄子洗凈切半，中間用刀劃成如圖格狀，不要切斷。步驟step 2 大蒜切末。步驟step 3 所有調(diào)料除燒烤料以外加入蒜末中攪拌均勻。步驟step 4 均勻涂抹在茄子上，腌制半小時(shí)。

再在中間切一刀，把茄子肉全部露出來(lái)。家庭烤箱版烤茄子的做法 步驟7 把蒜蓉辣椒醬平鋪上去，繼續(xù)放入烤箱中烤10分鐘。

茄子燒烤做法

用料：茄子一根，大蒜五瓣，生姜半塊，香蔥隨意，老抽適量，蠔油適量，鹽適量，肉末隨意。茄子一根洗凈放置在鋪了錫紙的烤盤(pán)上。中間劃一道口子，放置在烤箱中層，上下火180度烤25分鐘。

韓國(guó)燒烤醬適量 黑胡椒適量 橄欖油30ml 煎烤茄子的做法步驟 茄子洗凈擦干去蒂后對(duì)半切開(kāi)，用刀頭在茄子內(nèi)劃上田子花刀備用。 不粘鍋熱鍋下油，把茄子肉朝下微微煎下，顏色有點(diǎn)焦糖色即可。

燒烤茄子的做法 步驟step 1 茄子洗凈切半，中間用刀劃成如圖格狀，不要切斷。步驟step 2 大蒜切末。步驟step 3 所有調(diào)料除燒烤料以外加入蒜末中攪拌均勻。步驟step 4 均勻涂抹在茄子上，腌制半小時(shí)。

把蒜蓉辣椒醬平鋪上去，繼續(xù)放入烤箱中烤10分鐘。

在茄子表面刷一層食用油，然后放到預(yù)熱好的烤箱，上下火200度烤20分鐘?？厩炎拥臅r(shí)候，我們先做蒜蓉醬：1把小米椒和1頭大蒜，放在料理機(jī)中攪碎。鍋中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3分鐘。

烤茄子蒜蓉調(diào)制秘方

1、大蒜剝?nèi)テぁ?一次可以多制作一些。純的亞麻籽油，備用。把大蒜全部切碎，用搟面杖搗碎，絞碎機(jī)打碎，總之弄成蒜泥或者碎末都行。切碎了備用，到這個(gè)程度即可。 把剁碎的蒜泥 放一個(gè)盆里面。

2、涼拌茄條 長(zhǎng)茄子切成條，盛放碗中，置蒸鍋里蒸10分鐘。取出控去水分，加鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌。注意，不要把茄子的汁都擠去，以免損失養(yǎng)分。芝麻醬稠一點(diǎn)就可以彌補(bǔ)多余的水分。

3、在茄子表面刷一層食用油，然后放到預(yù)熱好的烤箱，上下火200度烤20分鐘（烤盤(pán)提前放上錫紙，避免烤出來(lái)湯，弄臟烤盤(pán)）。2 烤茄子的時(shí)候，我們先做蒜蓉醬：1把小米椒和1頭大蒜，放在料理機(jī)中攪碎。

4、調(diào)蒜蓉醬：準(zhǔn)備蒜末、芝麻、小米辣、一勺孜然粉（或者少了燒烤料）、淋上熱油、再放入半勺蠔油、一勺生抽、少許鹽攪拌均勻。

5、具體做法靈魂蒜蓉醬做法：將蒜、小米辣切碎，鍋中倒入少許油，油熱后倒入蒜蓉、小米辣，加入1勺蠔油+2勺生抽+1勺白糖+1勺鹽+適量孜然粉，炒香后盛出備用。

燒烤茄子的做法

食材先準(zhǔn)備好，一定要用這種長(zhǎng)茄子。茄子洗干凈，放到烤盤(pán)上，烤盤(pán)一定要鋪上一層錫紙?？鞠涮崆邦A(yù)熱，160度預(yù)熱5分鐘，把茄子放進(jìn)去烤15分鐘左右。烤茄子的時(shí)間，把香蔥、大蒜、青紅辣椒都切碎備用。

燒烤茄子的做法材料 長(zhǎng)條茄子2~3個(gè)，大蒜10瓣，蔥花少許，鹽，香油，植物油，雞精少許 做法 將茄子洗凈去蒂，對(duì)半切開(kāi)，在內(nèi)瓤刮幾刀，不切斷，為了是烤時(shí)候更加入味。

錫紙烤茄子的做法 茄子洗凈。準(zhǔn)備好自己喜歡的調(diào)料（鹽巴、醬油、燒烤汁、醬，按照自己喜歡的口味準(zhǔn)備，不要拘泥）和配菜，配菜如大蒜，姜，蔥花，香菜等。喜歡吃什么就加什么，我加過(guò)金針菇?；ㄉ?。錫紙。

烹飪步驟：茄子洗凈，去蒂。然后對(duì)半切開(kāi)保留底部不斷，但是我還是不小心弄斷了，請(qǐng)不要在意這些細(xì)節(jié) 切好茄子后，放入蒸鍋中蒸軟，我是水開(kāi)之后蒸了大約5分鐘。趁著蒸茄子的功夫可以不用閑著，調(diào)醬咯。

準(zhǔn)備食材。.茄子洗凈，用刀從當(dāng)中豎切一刀，放入微波爐，中高火3分鐘。大蒜切碎，姜切碎，放半調(diào)羹剁椒，放入蒜香烤醬。放些鹽，雞精，油，溫水調(diào)勻。把茄子放入烤箱.180度，烤12分鐘。

蒜香燒烤茄子的做法如下：工具/原料：長(zhǎng)茄子、洋蔥、青紅椒、大蒜、耗油、黃豆醬、雞精、食用油、孜然、蔥花、蒸鍋、烤箱、烤盤(pán)、盤(pán)子。茄子洗干凈，對(duì)半切開(kāi)，放入蒸鍋，蒸8分鐘左右。

燒烤茄子做法?

1、用料：茄子一根，大蒜五瓣，生姜半塊，香蔥隨意，老抽適量，蠔油適量，鹽適量，肉末隨意。茄子一根洗凈放置在鋪了錫紙的烤盤(pán)上。中間劃一道口子，放置在烤箱中層，上下火180度烤25分鐘。

2、燒烤茄子的做法 步驟step 1 茄子洗凈切半，中間用刀劃成如圖格狀，不要切斷。步驟step 2 大蒜切末。步驟step 3 所有調(diào)料除燒烤料以外加入蒜末中攪拌均勻。步驟step 4 均勻涂抹在茄子上，腌制半小時(shí)。

3、把蒜蓉辣椒醬平鋪上去，繼續(xù)放入烤箱中烤10分鐘。

4、韓國(guó)燒烤醬適量 黑胡椒適量 橄欖油30ml 煎烤茄子的做法步驟 茄子洗凈擦干去蒂后對(duì)半切開(kāi)，用刀頭在茄子內(nèi)劃上田子花刀備用。 不粘鍋熱鍋下油，把茄子肉朝下微微煎下，顏色有點(diǎn)焦糖色即可。

5、具體做法靈魂蒜蓉醬做法：將蒜、小米辣切碎，鍋中倒入少許油，油熱后倒入蒜蓉、小米辣，加入1勺蠔油+2勺生抽+1勺白糖+1勺鹽+適量孜然粉，炒香后盛出備用。

到此，以上就是小編對(duì)于茄子燒烤方法的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。