什么調(diào)料能消除肉類的臭味?

白醋也是去除肉類腐臭味的好東西。對于未經(jīng)處理的異味肉類，可以用白醋兌水來搓洗，最后再用清水泡洗十五分鐘左右。

料酒腌制法 先將有異味的豬肉燒熱水反復(fù)擦洗幾遍，去掉上面粘液，然后倒入大量料酒進(jìn)行按摩，最后腌制一個小時后，用清水沖洗干凈即可。鹽水浸泡法 鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。

可以去肉腥味的調(diào)料有：料酒、醋、生姜、干面粉、桂皮、花椒、大料、香葉等等，另外，檸檬也可以去肉腥味。

豬肉有點臭味可以用食鹽水的浸漬、白色米醋浸洗或者用蔥姜蒜焯水等方法去除。

生姜可以去腥嗎

1、用生姜擦魚能夠很好的去除魚腥味，而且生姜是個好東西，不會對身體有壞處，如果不喜歡生姜的味道就把魚再清洗干凈點，魚里面的血水一定要洗干凈，血水也是容易有腥味的，很多有營養(yǎng)的魚都是帶很大的魚腥味的。

2、是的，一般煮湯加入生姜是去腥提味的，還可以多加點去身體里的濕氣，因為生姜比較辛的。

3、我們做菜的時候都說是可以的。其實生姜“去腥”的真相是姜辣素、姜烯酚等辛辣成分對其他味覺的一種壓制和掩蓋，而非真正去腥。同樣的生姜也可以“去除”一切其他異味或者“正味”。

4、生姜去腥味很好，去腥味的還有料酒，陳醋等。

5、生姜。姜是熱性食物，不但能中和食材的寒性，還能為其去腥。生姜一般用于魚類和雞肉等肉類。干面粉。買回新鮮的海魚，在去鱗后用干面粉搓一下，放置片刻，再沖洗干凈。

你知道哪些去除肉類異味的方法?

可以用料酒腌制豬肉，先把豬肉燒熱水反復(fù)清洗，倒入大量的料酒進(jìn)行按摩，然后放置一小時，再用清水清洗即可。

加熱去腥：沸點較低的腥味物質(zhì)可用加熱方法去腥。有些沸點較高的腥味物質(zhì)也可采用長時間加熱法，如燉、燴、燒、烤等烹飪方法去腥，或在熱油中讓其揮發(fā)。

方法一：焯水是處理肉類的一種方法也是減輕腐臭味的好方法。但是一定要采用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉里。焯水時加點鹽，肉熟透后，把肉撈起來，然后用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味啦。

一，鹽處理：先用大量鹽腌漬三四小時，然后用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，即可去掉大部分臭味。二，白醋處理：用白醋兌水來搓洗發(fā)臭的肉，最后再用清水泡洗十五分鐘左右。

巧除各種肉類異味的小竅門1 去除血腥味法： 這是由于宰殺動物時放血不凈?？上扔脽崴?，用清水多洗幾次，然后再烹調(diào)，即可把血腥味去除。 去除腥澀味法： 這是由于有些野生動物肉質(zhì)脂肪含量極少，故往往會有一股難聞的腥澀味。

羊肉是一種營養(yǎng)價值很高的肉食品，常吃羊肉對人體大有好處，但有一股令人 討厭的膻味。那么怎樣才能去掉羊肉膻味呢？葡萄干能幫你這個忙。做羊肉湯或燉 羊肉時，放幾粒葡萄干就能除掉膻氣味。

羊肉很臭怎么洗都洗不掉那股臭味用料酒洗都洗不掉這是怎么回事?_百度...

1、食材問題：可能購買的羊肉質(zhì)量有問題，例如，羊肉可能沒有被充分清洗干凈，上面殘留有羊糞、羊毛等雜質(zhì)，或者羊肉可能被添加了過多的防腐劑和清洗劑。這些情況都可能導(dǎo)致羊肉煮熟后帶有肥皂味。

2、加醋。醋具有很強的酸味和揮發(fā)性，可有效去除羊肉的膻味。將油倒入鍋中。

3、方法一：香料去腥膻法 許多人奉行“豬不椒，羊不料”，說的就是燉豬肉時不放花椒，燉羊肉時不放大料，但燒煮羊肉時，用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨特的風(fēng)味。

4、首先得看原材料，一般我們自己吃不要買綿羊肉，要買山羊肉，膻味小，但是價格貴點。

5、泡水：將切好的羊肉浸泡在涼水中，放入少量鹽或者食醋，浸泡20-30分鐘，然后再用清水沖洗干凈，這樣可以去除一部分的膻味。

6、最好的方法是焯水，羊肉和羊骨一起焯水，這樣就能去除大部分膻味。在焯水的時候，冷水下鍋，然后加入蔥和姜，料酒不建議放，可能會影響口感；等煮到水中飄出浮沫，先把浮沫撇出，再把羊肉和羊骨撈起來，用水清洗干凈。

怎樣去除肉的臭味

焯水去臭味。焯水是減輕腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉里。焯水時加點鹽，肉熟透后，把肉撈起來，然后用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味啦。鹽水浸泡去臭味。

可以用料酒腌制豬肉，先把豬肉燒熱水反復(fù)清洗，倒入大量的料酒進(jìn)行按摩，然后放置一小時，再用清水清洗即可。

鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經(jīng)處理的輕異味肉類，先用大量鹽腌漬三四小時，然后用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，即可去掉大部分臭味。焯水法 用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉里。

一，鹽處理：先用大量鹽腌漬三四小時，然后用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，即可去掉大部分臭味。二，白醋處理：用白醋兌水來搓洗發(fā)臭的肉，最后再用清水泡洗十五分鐘左右。

方法二：鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。先用大量鹽把有異味的肉腌漬三四小時，然后用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，即可去掉大部分臭味。方法三：酒洗也可以除腐臭味。

肉有點臭味一般可以用焯水、用鹽水浸泡或使用白醋等方式去除臭味。焯水：用這種方法需要用冷水焯肉，不要用熱水或者是滾開的水，不然里面的臭味反而會存在肉里。

雞肉臭了怎么辦?

1、用啤酒去除雞肉腥味 把雞宰好后，放入加有鹽和胡椒的啤酒中，大約浸泡1個小時，便可除腥。用醬油去除雞肉腥味 將冼凈的雞肉放在醬油里浸泡，并要加些許白酒，或者加些生姜或蒜，大約10分鐘后取出，就不腥了。

2、先用大量鹽腌漬三四小時，然后用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，可去掉大部分臭味。酒洗 酒洗也可以除雞肉的臭味。用度數(shù)比較高的白酒反復(fù)搓洗雞肉，如果奢侈一點就用白酒泡著，如果省點，也可用白酒兌水搓洗。

3、你好。如果不是很厲害可以用醋洗一下，醋 姜 蔥等可以去異味 用醋姜水煮 倒掉水(可重復(fù))然后紅燒著吃 基本上就沒味了 。最好不要吃了，肉臭了的話再使用雖然暫時不會對人體產(chǎn)生什么影響，但是會存在致病的潛在風(fēng)險。

4、如果雞肉在水里泡久了有點臭味，可以采取以下措施來去除異味： 焯水：將雞肉放入冷水中，加入適量的鹽，煮沸后焯水2-3分鐘，撈出用清水沖洗干凈。 姜汁法：將雞肉浸泡在姜汁中15分鐘，然后撈出來用清水沖洗。

5、雞肉生臭味可以用海椒去除臭味。準(zhǔn)備海椒。海椒有去腥的作用，一般是把生海椒切成小段狀。用干海椒的話，一般是用干海椒面。把生了臭味的雞肉放到盤子里，把準(zhǔn)備好的海椒和雞肉揉在一起。

6、如果味道不是很厲害的，可以用醋洗一下，醋、姜、蔥等可以去異味，用醋姜水煮，倒掉水(可重復(fù))然后紅燒著吃，基本上就沒味了。

到此，以上就是小編對于生姜能去孤臭嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。