生姜淀粉與生姜粉區(qū)別
1、生姜淀粉就是生姜粉。生姜粉是一種粉末，主要材料是生姜，生姜粉的功用，有溫暖，興奮，發(fā)汗，止嘔，解毒，溫肺止咳等作用，適用于外感，風寒，頭痛，咳嗽，為行，嘔吐等癥狀。生姜粉含有辛辣和芳香成分。
2、原料不同 小姜黃粉：姜黃是一種多年生有香味的草本植物。生姜粉：生姜。
3、姜粉一般是可以代替生姜的，只不過在用量上有差別。姜粉是一種粉末狀的姜，生姜是塊狀的，從烹飪的角度來說，兩者都具有調(diào)味的作用，只是粉可以溶于菜里，用量較少，生姜切成片，不溶解在菜里，用量要多一點。
為什么大廚做菜都用生姜而不用姜粉?
一種觀點認為，做飯最好使用新鮮的生姜，因為新鮮的生姜具有提味、去腥（做魚、肉類食物需要放姜）的作用。如果沒有新鮮姜，也可以使用姜粉替代，但姜粉往往需要添加防腐劑或添加劑，對健康可能不利。
姜粉一般是可以代替生姜的，只不過在用量上有差別。姜粉是一種粉末狀的姜，生姜是塊狀的，從烹飪的角度來說，兩者都具有調(diào)味的作用，只是粉可以溶于菜里，用量較少，生姜切成片，不溶解在菜里，用量要多一點。
調(diào)味。姜是很好的調(diào)味料，可以讓菜變得更加美味；消毒，姜辛辣味，可以殺菌消毒，讓菜更加安全。姜，姜科姜屬植物，也稱“生姜”；開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或干品可以作為調(diào)味品。
用新鮮的生姜好，如果沒有姜粉亦能湊合 答案補充 因為生姜需要煸炒才會提味。
一種是調(diào)味，讓它更“香”；第二是去枷鎖；第三，習慣了，按照菜譜和習慣做菜。沒有生姜當然可以炒。在大多數(shù)菜肴中，生姜只是用來脫腥或增加辣味，包括它本身的辣味。菜里不需要辣味，就不需要生姜。
可以啊。有些人不愛把蔥啊姜啊蒜啊的直接吃到嘴里，用蔥油姜粉是可以替代的。味道也差不多。姜粉在炒菜，拌餡的時候用是比較合適的。
新鮮的姜和姜粉有不同嗎,用姜粉做菜好不?
用新鮮的生姜好，如果沒有姜粉亦能湊合 答案補充 因為生姜需要煸炒才會提味。
關于生姜是新鮮的好還是生姜粉好，有不同的觀點。一種觀點認為，做飯最好使用新鮮的生姜，因為新鮮的生姜具有提味、去腥（做魚、肉類食物需要放姜）的作用。
性質(zhì)不同：用姜制成姜粉，可以用來調(diào)味、腌漬、調(diào)湯。姜開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米，根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。外觀不同：姜粉是粉末狀。姜是一坨一坨。
解析：如果從烹飪的角度，這二者基本沒有區(qū)別。
姜粉一般是可以代替生姜的，只不過在用量上有差別。姜粉是一種粉末狀的姜，生姜是塊狀的，從烹飪的角度來說，兩者都具有調(diào)味的作用，只是粉可以溶于菜里，用量較少，生姜切成片，不溶解在菜里，用量要多一點。
有的人討厭吃生姜，為了不影響飯菜味道才會選擇姜粉。生姜一般油熱了放，姜粉把菜下進去再放。
到此，以上就是小編對于姜粉和生姜炒菜哪個更好?的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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