生姜哪里產(chǎn)的最好
山東萊蕪：萊蕪生姜是中國(guó)的名優(yōu)品種，也是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)生姜品種之一，萊蕪生姜具有肉質(zhì)脆嫩、香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。
一般常見的產(chǎn)地在西南和東南。一般河南產(chǎn)的姜質(zhì)量最好，山東產(chǎn)的姜最好吃。中國(guó)盛產(chǎn)生姜的地方集中在銅山、萊蕪、來(lái)鳳、安丘、昌邑、銅陵。不同生姜產(chǎn)地河南生姜河南的生姜一般在10月份左右上市，上市價(jià)格一般是一斤2元。
生姜產(chǎn)地哪里好生姜在全國(guó)各地都有種植，全國(guó)各地都有自己特色的生姜品種，生姜也是萊蕪、安丘、昌邑的地方特產(chǎn)，一般河南產(chǎn)的生姜最好，山東產(chǎn)的生姜好吃。
鬼子姜怎么腌制又脆又好吃?
1、第1步、新鮮鬼子姜。第2步、先沖洗一下。第3步、然后一個(gè)個(gè)刷洗干凈。第4步、晾干水分，不帶一滴水。第5步、切片，1毫米厚最好。第6步、裝在沒(méi)有一滴水的容器里。第7步、放食鹽，腌制幾小時(shí)。第8步、撰干水分。
2、鬼子姜腌制方法簡(jiǎn)單易學(xué)，首先洗凈晾干，放入壇子中，加入鹽、糖、醋、生抽等調(diào)料，再加入辣椒和姜蒜，密封腌制一段時(shí)間即可?？诟写嗄?，味道鮮美。
3、第五步：將準(zhǔn)備好的姜絲、蒜片、青紅辣椒絲，裝入盛有洋姜片的盆中，倒入調(diào)好的料汁，翻拌均勻，蓋上保鮮膜，密封腌制2個(gè)小時(shí)，即可食用。如果一次腌的數(shù)量比較多，可以多腌制幾天，這樣吃著更入味。
4、鬼子姜是一種口感清脆、略帶辛辣的根莖類蔬菜，常被用來(lái)腌制成咸菜或糖醋泡菜。在腌制鬼子姜時(shí)，首先需要將鬼子姜洗凈，去掉老皮和老根，然后放入一個(gè)干凈的容器中，加入適量的鹽和醋，攪拌均勻后放置20分鐘左右。
姜有很多品種,哪種姜好
1、青州竹根姜好，鮮姜白皮黃肉，味香辣醇厚，非常耐貯。嫩姜時(shí)肉淡黃，皮白嫩，芽粉紅色，塊莖勻直、緊湊，商品性好，且發(fā)枝力特別強(qiáng)，較快形成早期產(chǎn)量，是南方生姜栽培的首選品種。
2、(7)江西興國(guó)生姜 江西省栽培生姜?dú)v史悠久，地方品種頗多，以興國(guó)、撫州、于都、上高和九江縣為著名生姜產(chǎn)區(qū)。興國(guó)九山生姜是江西名特產(chǎn)蔬菜之一，為興國(guó)縣留龍鄉(xiāng)九山村古老農(nóng)家品種，現(xiàn)全縣均有種植。
3、(2)黃爪姜。浙江省臨乎一帶農(nóng)家品種。植株較矮，芽不帶紅色，姜塊節(jié)間短而密，皮淡黃色，肉質(zhì)微密，辛辣味濃。單株根莖重250克左右。(3)安徽銅陵白姜。株高70～90厘米，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝多，一般15～20枝。
姜是新的好還是老姜好
新姜和老姜都好，二者都有其作用，具體要看如何使用。老姜一般用作調(diào)味品。熬湯、燉肉時(shí)老姜是最合適不過(guò)的了。老姜的藥用價(jià)值也比較高，如在預(yù)防感冒的時(shí)候，就一定得用老姜，這就是所謂的“姜還是老的辣”。
老姜好。老姜?jiǎng)t具有濃郁的姜味和較重的辣味，適合用于烹飪菜肴和熬制姜茶等。老姜的纖維含量較高，口感更韌，具有促進(jìn)血液循環(huán)、祛風(fēng)散寒等功效。新姜比較鮮嫩，水分含量高，口感清脆，辣味較淡。
相比之下，老姜具有更強(qiáng)的溫?zé)嵝再|(zhì)，更適合用于煮水洗頭，但其藥效在大多數(shù)情況下已經(jīng)被充分釋放，因此效果可能不如新鮮生姜顯著。
醋泡姜用老姜好。嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄。老姜外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣。
生姜是老姜好還是新姜好 生姜是老姜好，老姜是隔年姜，含粗纖維多，味道濃郁，適合熬湯食用。老姜中的姜辣素成分比例高，辛辣，刺激并且保健效果更好。
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