炒春筍的做法
首先，將春筍洗凈后去皮，切成薄片或者絲狀。如果春筍比較老，可以先用開水焯一下，這樣可以去除它的澀味。接下來，準(zhǔn)備好各種配料，包括蒜末、姜末、辣椒、香菜等。
以下是一些春筍的花樣吃法： 清蒸春筍：將春筍先去皮，再清洗干凈，切成適當(dāng)?shù)拇笮。缓笤谥裾艋\中蒸熟，用清淡的調(diào)味料調(diào)味，簡單健康。
炒春筍，低脂餐的優(yōu)選 原料：新鮮竹筍、豬瘦肉、姜片、蔥花、食鹽、生抽、料酒、淀粉。做法步驟：第1步、新鮮竹筍。第2步、新鮮竹筍剝?nèi)ネ鈿?，如下圖所示。斜刀切成薄片，沸水焯2分鐘撈出控干備用。
春筍蒸咸肉的做法：食材：春筍100g、五花咸肉100g、料酒2勺、雞汁2勺、蔥花少許。做法：春筍綽一下水，切薄片，五花咸肉洗凈切薄片。如果咸肉味道太咸可以用溫水浸泡一會(huì)。
竹筍的做法有哪些?
第一道菜#涼拌春筍 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 準(zhǔn)備好食材！筍切長條，毛豆撥好！把青豆下入開水，煮7分鐘。
蠔油炒筍 材料：筍500克，蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。做法：筍洗凈斜切成條；坐鍋點(diǎn)火倒油，待油6成熱時(shí)放入蠔油、筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精炒熟即可。
瘦肉炒竹筍。首先我們要來準(zhǔn)備一些食材，這里的食材就包括我們說的瘦肉，最好準(zhǔn)備一些里脊肉，然后準(zhǔn)備一些竹筍。
做法：（1）土雞切塊用蔥姜蒜料酒焯水，然后洗干凈控水備用。（2）新鮮筍子剝好洗凈切滾刀切成這樣子。（3）蔥、姜、蒜干、花椒、干辣椒、八角、大料、香葉、桂皮準(zhǔn)備好，菜籽油燒7分熱把所有的料倒下去炒出香味。
春筍冬菇湯：原料：濕發(fā)冬菇約50克，冬筍90克，當(dāng)歸約10克，油面筋約320克，素上湯7杯。做法：當(dāng)歸切薄片；冬筍去殼去頭尾，氽水后切塊；油面筋氽水過冷河，切3毫米厚片；冬菇去蒂切半。
春筍排骨湯的做法 主料：豬排骨 (300克)調(diào)料竹筍 (200克)姜片 (少許)鹽 (2克)1春筍去殼，取嫩莖部分切滾刀塊；排骨洗凈后瀝干水份，備用。2筍塊入沸水鍋中汆燙片刻，撈出。
教你鑒別萵筍、馬鈴薯、姜質(zhì)量
1、（1）不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越濃越好，如購買櫻桃蘿卜時(shí)要檢查蘿卜是否掉色；發(fā)現(xiàn)干豆角的顏色比其它的鮮艷時(shí)要慎選。（2）不買形狀異常的蔬菜。
2、白色蔬菜有竹筍、菜花、馬鈴薯、萵筍等，由于其主要成分為水或糖，所以營養(yǎng)價(jià)值居下。
3、莖菜類分為：地下莖類蔬菜，有馬鈴薯、菊芋、山藥等；根狀莖類蔬菜，有蓮藕、姜等；球莖類蔬菜，有荸薺、慈姑、芋等；嫩莖類的有茭白、蘆筍、筍用竹等；肉質(zhì)莖類蔬菜，有萵筍、球莖甘藍(lán)、莖芥菜等。
4、大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生姜、洋姜、蓮菜、萵筍、山藥、茭白、馬鈴薯、紅薯、卜留克、蘆筍（石刁柏）、甘藍(lán)、百合、蓮藕。
5、莖菜類蔬菜這類菜的產(chǎn)品（食用）器官包括地上莖和地下莖變態(tài)，所以又分地上莖類菜和地下莖菜類。前者包括竹筍、茭白、石刁柏、萵苣筍、榨菜、球莖甘藍(lán)等；地下莖菜類有馬鈴薯、蓮藕、菊芋、荸薺、姜、芋頭、慈菇等。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜可以和生筍一起炒嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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