泰國生姜發(fā)藍還能吃嗎
不能吃。姜本來的顏色是偏黃色，也就是人們常說的姜黃色。顏色發(fā)藍發(fā)黑是姜已經(jīng)變質。
溫度較高，導致生姜發(fā)生霉變，其發(fā)霉出現(xiàn)的黑褐色和原有黃色混合起來就變成藍色。這種發(fā)霉變質的姜產(chǎn)生的霉菌毒素會遍布在整個姜塊，還會引起其它食物也發(fā)生霉變，要盡快扔掉，以免感染其它正常生姜。
生姜不能大量吃 吃姜只能作為調味品，每次食用幾小塊即可，不能當做零食一樣吃太多，否則性溫熱的姜，不僅容易造成人體內部熱氣旺盛，容易出現(xiàn)上火癥狀，而且生姜還含有黃樟素，大量食用，有致癌（肝癌）的風險。
新鮮姜切絲后會變色,是否可食用?
新姜去皮后，如果過了一夜外表發(fā)紅，但是里面是黃色的，是可以吃的。
生姜顏色變深，不一定不能食用。生姜富含姜油酚，這種成分在陽光照射或受潮的情況下會氧化，導致生姜顏色變深。如果生姜只是表面氧化，內部沒有變化，可以嘗試削去表皮后食用。
若變?yōu)榻瘘S色，就可以吃了。\x0d\x0a腌制生姜，最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。
最好不要吃，因為姜發(fā)霉后會產(chǎn)生黃樟素，黃樟素具有毒性，是一種致癌物，適合在高溫潮濕的環(huán)境中生長繁殖。黃樟素在體內首先代謝為苯乙醇形式，接著被激活轉化為乙酸鹽或硫酸鹽，成為最終的致癌物。
生姜切片后發(fā)藍是怎么回事?能吃嗎
1、不能吃。姜本來的顏色是偏黃色，也就是人們常說的姜黃色。顏色發(fā)藍發(fā)黑是姜已經(jīng)變質。
2、不能。泰國生姜里面發(fā)藍，是由于生姜變質或者是腐爛引起的，其中會含有大量的細菌以及黃曲霉毒素，患者食用后會對胃腸造成刺激，進而會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，嚴重時還會出現(xiàn)食物中毒的情況。
3、那不是真正的藍色，是霉變黑褐色上和原有的黃色綜合起來的顏色，發(fā)霉變質的是一部分脈絡，是潮濕導致姜的脈絲絡被微生物浸入導致的發(fā)霉。
4、可以吃，姜是地下根莖類蔬菜，一般應該保存在避光且陰涼潮濕的地方，所以基本不含葉綠素，但是在空氣暴露過久或有漫散光的地方，在光合作用下，就會使表皮下變綠色或者淡藍色，并易于發(fā)芽，只要不腐敗潰爛，不影響食用效果。
姜變成藍色了還能吃么?
不能吃。姜本來的顏色是偏黃色，也就是人們常說的姜黃色。顏色發(fā)藍發(fā)黑是姜已經(jīng)變質。
非正常顏色的姜，都不能吃的，不要輕易嘗試是不是會引起食物中毒或者其他影響健康的。正常的姜，切開之后都是黃色的。如果是剛收獲的姜，切開之后的界面，有的是偏白色，略帶黃色的。
不能吃。在正常情況下，切成薄片后的生姜的顏色是黃色的，例如藍色或綠色，以及切成薄片后生姜的其他異常顏色，表明生姜變質或變質等，這種生姜實際上就是不好的生姜。
不能。泰國生姜里面發(fā)藍，是由于生姜變質或者是腐爛引起的，其中會含有大量的細菌以及黃曲霉毒素，患者食用后會對胃腸造成刺激，進而會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，嚴重時還會出現(xiàn)食物中毒的情況。
生姜里面為什么變藍色
1、題主是否想詢問“生姜為什么是藍色芯的”？發(fā)霉腐壞。根據(jù)查詢百度百科顯示，由于保存姜的情況過于濕潤，溫度高，引導姜爆發(fā)霉變，其霉菌毒素在姜里面生長并繁衍，漸漸遍及在所有姜塊，最終變?yōu)樗{色芯。
2、生姜變藍色是因存儲環(huán)境過于潮濕，溫度較高，導致生姜發(fā)生霉變，其發(fā)霉出現(xiàn)的黑褐色和原有黃色混合起來就變成藍色。
3、不能。泰國生姜里面發(fā)藍，是由于生姜變質或者是腐爛引起的，其中會含有大量的細菌以及黃曲霉毒素，患者食用后會對胃腸造成刺激，進而會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，嚴重時還會出現(xiàn)食物中毒的情況。
4、綠色 綠色的姜多半是接近發(fā)芽的姜，這樣的姜由于長期放在陽光下，導致植物發(fā)生光合作用，產(chǎn)生葉綠素，使姜的表皮變綠色或者淡藍色，并易于發(fā)芽。
5、正常的姜，切開之后都是黃色的。如果是剛收獲的姜，切開之后的界面，有的是偏白色，略帶黃色的。姜在保存不當會失去水分，失去活力之后導致腐敗變質，甚至會發(fā)霉。切開之后，顏色變味褐色或者其他深色。
6、可以吃，姜是地下根莖類蔬菜，一般應該保存在避光且陰涼潮濕的地方，所以基本不含葉綠素，但是在空氣暴露過久或有漫散光的地方，在光合作用下，就會使表皮下變綠色或者淡藍色，并易于發(fā)芽，只要不腐敗潰爛，不影響食用效果。
到此，以上就是小編對于生姜變藍色的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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