酸生姜炒牛肉絲的做法步驟圖,怎么做好吃
1、菜油50g 做法步驟 1 牛肉洗凈切絲。2 用鹽、蠔油、料酒、淀粉給牛肉絲碼味5分鐘。3 泡姜、青椒、蔥切絲。4 炒鍋加熱，下菜油，八成熱時下牛肉絲翻炒，斷生后起鍋。5 炒鍋下油，加熱，下泡姜絲爆香。
2、先切好牛肉絲，牛肉絲不用切太細(xì)。再用淀粉和生抽加一點花椒油均勻攪拌好，腌制10分鐘左右。腌牛肉的時候，開始切生姜絲，酸豆角等。生姜絲切得細(xì)一點更入味，不用擔(dān)心炒斷也不會炒斷。蔥切段。
3、牛肉用玉米淀粉和鹽腌15分鐘備用，生姜切粒。2 鍋預(yù)熱，倒入玉米油，在放入生姜炒香。3 放入牛肉炒至變色，需大火快炒，至9成熟，加入一點生抽即可出鍋，時間不宜過長，以免影響口感。4 一個葷菜做好，享用了。
4、做法：姜、牛肉分別切成絲待用，牛肉絲用水淀粉、紅酒、鹽拌勻腌漬10分鐘。熱鍋放入適量花生油，燒至8成熱，下牛肉絲翻炒2分鐘至肉變色，起鍋裝盤待用。
5、把所有食材切絲。請點擊輸入圖片描述 2 牛肉炒之前才用適量的鹽，糖，生抽，料酒，生粉腌制。請點擊輸入圖片描述 3 鍋燒熱，放油，下酸姜絲。請點擊輸入圖片描述 4 再下牛肉絲炒至變色，即刻盛出備用。
6、做法如下：第一步：牛肉清洗干凈，改刀切成厚度均勻的薄片；切好后把牛肉片擺放整齊，再改刀切成粗細(xì)均勻的絲；然后把切好的牛肉絲放入清水里面，反復(fù)清洗干凈；最后把清洗干凈的牛肉絲撈出來，擠干水分放入大碗中備用。
如何炒牛肉絲嫩又好吃?
1、步驟14放入適量底油 步驟15同時放入處理好的牛肉，如果要放蔥花就在這時一起加入。
2、)拍打：我們不管是改刀切片，還是切絲，首先將牛肉切成大厚片，然后用清水清洗幾遍，去除血水，控干水分，放在案板上，用刀背部或搟面杖輕輕拍打牛肉，是為了破壞牛肉的纖維組織，讓牛肉里的肉汁釋放出來，讓肉吃起來口感比較軟嫩。
3、第一步：將牛肉清洗干凈，換刀切成厚薄均勻的薄片；切好后，把牛肉片擺放整齊，然后換刀切成均勻的絲；然后將切好的牛肉絲放入清水中反復(fù)清洗；最后取出清洗干凈的牛肉絲，擠出水分，放入大碗中備用。第二步：制作洋蔥姜水。
4、我認(rèn)為牛肉這樣炒才好吃又嫩：牛肉切成粗絲放入少許蠔油，順一個方向攪拌均勻。放入一小勺玉米淀粉，再次攪拌均勻，放置在一旁備用。接著將配菜準(zhǔn)備好，放入鍋中大火翻炒到斷生，盛出來備用。
新姜炒牛肉的做法步驟圖,新姜炒牛肉怎么做
1、做法 將牛肉、姜(去皮)，冬筍均切成絲。牛肉絲用精鹽、紹酒5克，雞蛋清拌勻、再加干淀粉拌勻上漿。將余下調(diào)料(不加豬油、芝麻油)調(diào)成碗汁。肉絲下入四成熱豬油中滑散至熟、下入姜絲滑一下倒入漏勺。
2、做法：仔姜洗凈切成均勻細(xì)絲，小紅辣椒切段，小香蔥切段。牛肉去筋膜，逆絲切成均勻較細(xì)的絲，加少許鹽、生抽、胡椒粉、糖、蠔油、干淀粉一起用手抓勻，反復(fù)的抓捏讓肉吸收水分變得有彈性。
3、將牛肉洗干凈，并切成小薄片，等待備用。將姜干凈，并切成小片備用。下生油到鍋里面，加熱然后放進(jìn)姜炒一下，爆香。倒進(jìn)牛肉大火快炒3分鐘，然后放進(jìn)鹽和醬調(diào)味就可以了。煮好之后裝碗中上桌即可。
4、做法：牛肉洗凈切片，用腌料事先腌約一小時。生姜洗凈切片，大蔥去老葉，洗凈切段候用。鍋燒熱，下油兩湯匙，放入姜片略煎，盛起備用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。鍋再下少許生油，煎香大蔥段。
到此，以上就是小編對于姜絲牛肉絲的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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