用姜如何擺成姜山,種姜挖出后搭建骨架堆積
先準(zhǔn)備好需要種植的生姜，把它清洗干凈，不要留下一點(diǎn)雜質(zhì)，這樣才便于長出枝條。然后把處理好的生姜放在容器中，等待發(fā)芽，差不多半個(gè)月的時(shí)間，就可以看到嫩綠的小芽苗冒出來了。
生姜的種植方法：先準(zhǔn)備好需要種植的生姜，把它清洗干凈，不要留下一點(diǎn)雜質(zhì)，這樣才便于長出枝條。然后把處理好的生姜放在容器中，等待發(fā)芽，差不多半個(gè)月的時(shí)間，就可以看到嫩綠的小芽苗冒出來了。
坑埋法 在室外坡地，挖坑深100厘米，邊長200厘米，上寬下窄。在坑中央直立一個(gè)用細(xì)竹捆成直徑約10厘米的通風(fēng)管，留作通氣和測量溫度用。然后在坑內(nèi)擺姜種1500-2000千克。
一般在催芽的階段，我們需要多準(zhǔn)備提前晾曬兩天以上的常溫自來水，這樣方便我們隨時(shí)更換。而且要使用托盤一樣的容器作為種植的容器。
先在地上挖坑，然后鋪一層沙子，放置一至兩層生姜，依次堆疊，形成1米高、1米寬、長度適當(dāng)?shù)木匦味询B。在棧的中間是一個(gè)直徑約10厘米的風(fēng)道，由細(xì)竹竿制成，放置在溫度計(jì)中，然后用濕沙密封。
如何儲(chǔ)存生姜?生姜的儲(chǔ)存方法
把姜放在可以封口的儲(chǔ)存袋里。用可以密封的儲(chǔ)存袋保存姜時(shí)，只用把未削皮的生姜直接放進(jìn)儲(chǔ)存袋里，并擠掉口袋里的空氣，然后把裝有姜的儲(chǔ)存袋放進(jìn)冰箱的生蔬保鮮盒里。這樣生姜能連續(xù)幾周保持新鮮生脆的狀態(tài)。
鹽水浸泡法。生姜買回來以后，準(zhǔn)備一個(gè)小容器，里面放一些清水，然后加入一點(diǎn)食鹽，融化以后，把生姜放進(jìn)鹽水中，一段時(shí)間以后，生姜的表面就會(huì)裹上一層食鹽，這樣生姜就能長久保存了，至少2個(gè)月沒問題。烘干法。
生姜的儲(chǔ)存方法其實(shí)很簡單哦！下面我就給大家介紹三種超級實(shí)用的方法。 第一種，冰箱冷凍法！ 先把生姜的表面水分晾干，然后用刀切成薄片或細(xì)絲。接著，把這些美味的生姜片或絲放入保鮮盒中，再蓋上保鮮蓋。
南方如何建造長方形臥式窖貯藏生姜?
主要是根據(jù)地理位置和生姜貯藏量決定地窖的大小。儲(chǔ)存種姜時(shí)，擺放一層種姜后，要撒上一層細(xì)泥沙或者河沙，然后再擺一層種姜，再擺一層細(xì)泥沙或者河沙。臥式窖儲(chǔ)存。
窖選址與消毒：新挖地窖應(yīng)選在向陽、避風(fēng)、地勢高燥、排水方便的地方，深4～5m。老地窖要先清除2～3cm厚的老土層，露出新土層，再用800倍多菌靈溶液噴灑殺菌。
（2）長方形臥式窖貯藏法。南方氣候溫暖，地下水位淺，可采用臥式窖貯藏法。臥式窖也應(yīng)選擇背風(fēng)向陽處，先挖深2米、寬2米，長以貯姜量多少而定的長方形池子，池底略斜，然后在兩側(cè)各挖一個(gè)滲水溝。
地窖的通風(fēng)窗口最好留在側(cè)面，以防止雨水進(jìn)入地窖。 室內(nèi)儲(chǔ)藏法。在室內(nèi)用磚塊砌成姜池。姜池的大小要根據(jù)儲(chǔ)藏生姜的數(shù)量決定。姜池一般為長方形，砌好后將嚴(yán)格挑選的生姜小心放入其中，上面用草簾或麻袋覆蓋。
生姜大量儲(chǔ)存最佳方法
1、沙子存姜法：也是最常用的方法之一，將姜掩埋在沙子里，使沙子保持潮濕，這樣生姜可保鮮半年以上。用鹽水浸泡并曬干：用鹽水把姜泡1小時(shí)，然后拿出來曬干，放入冰箱貯菜格內(nèi)，可以放很長時(shí)間并保持其鮮嫩程度。
2、封閉堆藏：對生姜進(jìn)行嚴(yán)格挑選，留下質(zhì)量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。
3、埋葬方法。如今，城里很多人都喜歡在陽臺種花草。有一個(gè)花盆。挖一個(gè)瓦罐，直接把姜埋起來。制作土壤并將其存放在陰涼通風(fēng)的地方。 不要將生姜完全埋在土壤中并將其暴露在空氣中。否則，它會(huì)變干并腐爛。
4、鹽水浸泡法。生姜買回來以后，準(zhǔn)備一個(gè)小容器，里面放一些清水，然后加入一點(diǎn)食鹽，融化以后，把生姜放進(jìn)鹽水中，一段時(shí)間以后，生姜的表面就會(huì)裹上一層食鹽，這樣生姜就能長久保存了，至少2個(gè)月沒問題。烘干法。
5、準(zhǔn)備一張保鮮膜，倒一些食鹽在上面，將切過的生姜面對著撒鹽的地方按住，然后直接用保鮮膜將生姜裹好就可以，但是這個(gè)方法保存的生姜時(shí)間不會(huì)很久，還是短時(shí)間內(nèi)用挖完剩下的姜比較合適。
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