醬生姜的腌制方法
1、首先把準(zhǔn)備好的生姜去皮，用清水洗凈晾干。晾干后放入適量的鹽，用手拌勻，腌制半小時(shí)。然后放入適量的白酒，花椒，醋，醬油，白糖，紅辣椒，蒜片，攪拌均勻。攪拌均勻后都倒入玻璃瓶內(nèi)，蓋上蓋子，放冰箱7天。
2、如果想快速做醬生姜，可以把姜切絲，放入鹽用手抓勻，腌制10分鐘，擠出水分。倒入煮好的料汁，料汁沫過姜絲，腌制20分鐘左右就可以食用了。
3、請點(diǎn)擊輸入圖片描述 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 8 如果想快速做醬生姜，可以把姜切絲，放入鹽用手抓勻，腌制10分鐘，擠出水分。
4、用料：生姜5斤、生抽醬油700毫升、冰糖20克、八角3顆、桂皮2塊、花椒20粒、辣椒15個(gè)、香葉2片、老冰糖1塊、鹽20克。生姜挑嫩點(diǎn)的，吃起來嫩也比較沒有辣味。把姜掰開，這樣方便清洗，洗干凈以后刮掉外皮。
5、把處好以嫩姜全部放在一個(gè)沒有水分的盆子中，加入食用鹽腌制，腌制時(shí)間應(yīng)該在四到五小時(shí)左右，腌好以后去把盆子中的水分去掉，再用清水洗一下，控干備用。
6、姜清洗干凈，去掉表皮。切半厘米左右的片。不粘鍋燒熱，加入幾?；ń?。將黃豆醬油倒入鍋中燒沸，關(guān)火，放入冰糖靜置至冰糖融化，放涼。直接倒入碗中放涼，調(diào)入白醋調(diào)勻。
如何腌制生姜
最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。
主料：嫩姜3斤步驟：1：將嫩生姜冼凈，晾干水分。取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時(shí)。2：熬制糖醋汁：取干凈的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。
腌制生姜 開放分類： 食療、飲食、保健、驗(yàn)方 腌制生姜，最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。
在超市或者菜市場購買新鮮的嫩姜。最好是白露之前的新鮮嫩姜。用清水洗凈鮮嫩姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，將嫩姜洗凈切薄片或者姜絲。用鹽腌3小時(shí)，期間要多翻動(dòng)幾次，讓所有的姜片腌制均勻。
姜一定要選嫩的，新鮮的，洗干凈以后把它晾干，不要有水分。操作時(shí)要把砧板，用具洗干凈，可切絲，也可以切片。把切好的姜絲和紫蘇，攪拌均勻。放入以上的配料腌制十分鐘。裝入瓶中，放在冰箱里。
腌生姜的正確做法 ：姜要買大一點(diǎn)的姜，大點(diǎn)的姜不會(huì)太老，腌出來的口感也會(huì)很嫩。選好大姜，洗干凈外皮，擦干晾干，切成大小適宜的形狀即可，記得一定要干，有水的話會(huì)起花。
腌制咸生姜,姜與鹽的比例多少?
（1）咸姜。將鮮姜洗凈去皮，晾干后進(jìn)行鹽漬，姜鹽配比為10∶3。用于腌制的缸要洗凈擦干，將姜和鹽分層倒入缸內(nèi)，之后每天倒缸1次，30天后即可封缸保存。成品的特點(diǎn)是顏色鮮黃透明，質(zhì)地脆嫩，味咸辣適中，清香爽口。
十斤生姜放240克鹽腌制。在腌制生姜的時(shí)候不要去皮，因?yàn)樯拇蟛糠譅I養(yǎng)成分都集中在外皮上，而且?guī)さ纳缰瞥鰜硪院?，口感也更加豐富，外觀晶瑩剔透。生姜含有辛辣和芳香成分。
十斤生姜要1000克鹽、1000克醋、500克糖。糖醋姜片是由萊蕪生姜為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜，輔料有鹽、白醋等。該菜品主要通過把準(zhǔn)備好的食材放入姜醋汁中密封腌制而成。生姜含有辛辣和芳香成分。
放入已經(jīng)清潔過的容器中。 在生姜片上均勻撒上鹽和糖的混合物，一般是一斤生姜二兩鹽二兩糖。 將容器密封，放在陰涼處腌制一個(gè)月左右即可食用。以上就是腌制生姜的食材清單和制作步驟，希望對您有所幫助。
十斤老姜要兩斤鹽腌制，十斤嫩姜要兩斤二兩鹽腌制。如果打算食用的時(shí)間短，多放點(diǎn)鹽，以免腌不透；時(shí)間長，就少放點(diǎn)鹽，以免太咸。時(shí)間很長，反而要多放點(diǎn)鹽了，否則容易壞。
放30克鹽，細(xì)砂糖300克，白醋600毫升。腌嫩姜的做法，準(zhǔn)備材料：嫩姜：1500克、細(xì)砂糖：300克、鹽：30克、白酒、適量、醬油、適量、辣椒：適量、花椒：適量、蒜：適量、醋：600毫升。
醬油生姜怎么腌制好吃
1、步驟一：子姜泡水里清洗干凈。步驟二：洗好的子姜晾干水分。步驟三：準(zhǔn)備無油無水的玻璃瓶一個(gè)。步驟四：晾干水分的子姜切片。步驟五：裝到玻璃瓶里。步驟六：注入適量的醬油，要沒過姜片。步驟七：加入花椒粒、八角粒。
2、把處好以嫩姜全部放在一個(gè)沒有水分的盆子中，加入食用鹽腌制，腌制時(shí)間應(yīng)該在四到五小時(shí)左右，腌好以后去把盆子中的水分去掉，再用清水洗一下，控干備用。
3、用料：生姜5斤、生抽醬油700毫升、冰糖20克、八角3顆、桂皮2塊、花椒20粒、辣椒15個(gè)、香葉2片、老冰糖1塊、鹽20克。生姜挑嫩點(diǎn)的，吃起來嫩也比較沒有辣味。把姜掰開，這樣方便清洗，洗干凈以后刮掉外皮。
銅陵醬姜和糖醋姜腌制方法有哪些?
講姜洗凈切好。切好的姜用細(xì)鹽腌制。用手用力抓姜，將姜汁抓出來。倒入味精，白糖，醬油，再腌制。腌制20-30分鐘。淋上少許麻油。完成。
首先準(zhǔn)備所需的姜，注意一定要選擇新長出來的嫩姜，飽滿、細(xì)長、淡黃色的，這種嫩姜口感脆嫩而少辣性，一般不喜歡吃姜的人也能接受。
冰糖放入煮鍋中，加入適量的白醋，小火煮至冰糖溶化，當(dāng)煮至鍋底還剩余少許冰糖小塊就可以關(guān)火放涼備用。銅陵生姜用清水洗凈，然后瀝干水分，去皮切片備用。銅陵生姜切片后，撒上少許鹽攪拌均勻，腌制出水。
把生姜、紅棗（去核）切粒，分別準(zhǔn)備好備用。準(zhǔn)備密封罐，事先可以開水消毒晾干。把紅棗生姜一起放入攪拌機(jī)里打碎。先放攪拌好的紅棗生姜，再放紅糖，熬煮到粘稠就可以裝密封罐。
新鮮生姜洗凈，瀝干水分。將姜切成薄片，加2勺鹽，拌勻腌十分鐘左右。鍋中燒開水，加入姜片煮三分鐘左右，撈出瀝干水分。把瀝干水分后的姜片裝入瓶中。把白砂糖和醋在鍋中用中小火燒開至糖溶化。
糖醋姜的腌制方法：準(zhǔn)備好各種食材，生姜一定新鮮肉多的，輔料的分量僅為參考，可根據(jù)腌制的生姜分量，以及自己的喜好，進(jìn)行適當(dāng)搭配。
到此，以上就是小編對于如何腌制醬生姜好吃時(shí)間又能放得長的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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