蜜餞是什么做的
1、蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎，是中國民間糖蜜制水果食品。蜜餞一般以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點(diǎn)心上作為點(diǎn)綴。
2、原料：山楂3斤；調(diào)料：白糖400克、鹽15克。蜜餞的做法：準(zhǔn)備食材，山楂清洗干凈。山楂去核后在淡鹽水里浸泡30分鐘。泡好的山楂用清水沖一下，瀝干水分。鍋里放入1/3的白糖。鍋里倒入兩碗水。
3、糖漬蜜餞也稱糖漬果子，是果實(shí)或果塊加糖煮制后，保藏在濃度為60～65%的糖液中的制品。良好的糖漬蜜餞應(yīng)是糖液清晰透明，塊形完整，質(zhì)地緊密，無軟爛或皺縮現(xiàn)象。產(chǎn)品如糖漬青梅、櫻桃蜜餞和蜜香櫞等。
4、蜜餞是一種甜味兒的小吃，以水果為原料，經(jīng)過糖蜜浸泡后制成。其優(yōu)點(diǎn)是口感香甜，且富有營(yíng)養(yǎng)。下面將為大家介紹蜜餞的做法。
5、柚子白瓤怎么做蜜餞 材料：柚子皮1個(gè)、冰糖400g。做法：首先需要將柚子皮中的白瓤去掉，留下完整的柚子白瓤，然后將柚子的白瓤切成厚度、大小均勻的小塊，一般1cm厚，寬5mm就是可以的。
6、蜜餞，是一種以果蔬等為主要原料，添加（或不添加）食品添加劑和其他輔料，經(jīng)糖或蜂蜜或食鹽腌制（或不腌制）等工藝制成的制品。包括蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類和果丹類等。
姜片果脯的做法
原料選擇：選擇新鮮、無病蟲害的水果和姜片作為原料。清洗和去皮：將水果和姜片清洗干凈，并去除表面的雜質(zhì)和果皮?？刂茰囟群蜁r(shí)間：在干燥和烘焙過程中，控制好溫度和時(shí)間，避免過度干燥或烘焙，以減少褐變的發(fā)生。
去皮：在95℃左右熱水中燙1分鐘，立即放在冷水中剝皮。浸泡：用0.5%石灰水浸泡4小時(shí)，再用清水漂洗，瀝干水分。糖浸：第1天，配制40%糖液，并加入2%搗碎的姜片或預(yù)先用少許水煮成姜汁，加入糖液中，一起浸泡原料。
將買來的杏子洗凈后瀝干備用。將杏子云核加入準(zhǔn)備好的白糖腌制3小時(shí)。3小時(shí)后將腌好出汁的杏子加上檸檬汁煮10分鐘后關(guān)火繼續(xù)腌一晚。第二天將杏子放入烤箱150度正反面各烤10分鐘。
果脯蜜餞的煮制，分為一次煮成法和多次煮成 問題二：果脯的家庭做法 胡蘿卜果脯的做法步驟 1 胡蘿卜洗凈，刨去表皮，切成圓片。 2放入厚一點(diǎn)的鍋中，加入冰糖。 3 電磁爐調(diào)小火120度。
制作的果醬罐一定要無菌，可以用開水燙過或放入高溫消毒柜中消毒殺菌。 枇杷肉可添加適量檸檬汁或柚子汁，增加口感和香氣。也可以添加少量姜片，增加口感和風(fēng)味。
蜜餞是什么
蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎，是中國民間糖蜜制水果食品。蜜餞一般以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點(diǎn)心上作為點(diǎn)綴。
蜜餞 [mì jiàn] [蜜餞]基本解釋 即糖漬水果 [蜜餞]詳細(xì)解釋 蜜漬的果品。
摘要：蜜餞是什么？蜜餞也稱果脯，是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點(diǎn)心上作為點(diǎn)綴。
蜜餞是具有民族特色的傳統(tǒng)食品，迄今已有2000多年的歷史。在唐代，將進(jìn)貢朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到了宋代，制作精細(xì)，品種多樣，經(jīng)選果、洗凈、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。蜜餞主要產(chǎn)于江蘇、四川、浙江等地。
蜜餞也稱果脯，中國民間糖蜜制水果食品。蜜餞是將水果進(jìn)行干燥處理，然后添加糖，或者油、鹽、甜味劑等調(diào)味品，制作而成的。果脯也屬于蜜餞一類。
蜜餞的詞語解釋是：蜜餞mìjiàn。(1)即“糖漬水果”。 拼音是：mì jiàn。 結(jié)構(gòu)是：蜜(上下結(jié)構(gòu))餞(左右結(jié)構(gòu))。 詞性是：名詞。 注音是：ㄇ一_ㄐ一ㄢ_。
蜜餞姜制作方法
制作步驟：選擇表面無疤痕、品質(zhì)較好的生姜（最好是嫩姜，內(nèi)部無粗纖維）刷洗干凈備用。生姜不需去皮，直接切成薄片。 注：生姜切成約0.2cm--0.3cm的片狀比較合適，太薄的話成品容易卷曲，太厚則不好入味。
新鮮仔姜洗凈，切細(xì)絲（盡量細(xì)）鍋內(nèi)加入陳醋，衡量的標(biāo)準(zhǔn)就是剛剛淹沒過姜絲即可。再加入紅糖攪勻，紅糖的量以醋汁嘗起來酸酸甜甜，個(gè)人口味為準(zhǔn)。但也不要太甜，畢竟煮的過程中陳醋會(huì)揮發(fā)一部分。
原料選擇：選擇新鮮、無病蟲害的水果和姜片作為原料。清洗和去皮：將水果和姜片清洗干凈，并去除表面的雜質(zhì)和果皮?？刂茰囟群蜁r(shí)間：在干燥和烘焙過程中，控制好溫度和時(shí)間，避免過度干燥或烘焙，以減少褐變的發(fā)生。
配方：鮮生姜100公斤，甘草粉0．2公斤，食鹽5公斤。原料處理。將生姜用竹片或不銹鋼刀刮去皮層，洗凈，瀝干。腌制。用食鹽分層入缸腌制，次日翻缸一次，3天后即可撈出。晾干。
蜜餞姜）。白姜的制法，除了不放在甜醬缸里漬，而用糖漬，其余方法，與紅姜大體相同。溱潼佛手姜，具有鮮、甜、嫩、脆、辣等特點(diǎn)，冬寒天吃了，可以增抗寒，因而成為冬季走俏的商品，也是饋贈(zèng)親友的好禮品。
泡姜的制作家用方法：首先要準(zhǔn)備一些嫩姜，清洗干凈就可以切片，盡量切薄一些。把切好的姜片放入盆里，加入一小勺鹽，充分翻拌均勻，靜置腌制2至5小時(shí)，使姜片脫水而去辣味。大概腌了4個(gè)多小時(shí)，姜片已經(jīng)脫水了。
中山的特產(chǎn),一種蜜餞有生姜味,叫什么?
這種果制品，也稱“北果脯”或“北蜜”，是北方形式的果脯蜜餞意思。
蜜餞的“餞”字原本作“煎”，指以蜂蜜、蜂糖漿浸漬煎熬的水果，所以蜜餞又有“蜜煎”之稱。蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。漢族民間糖蜜制水果食品。
蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品。流傳于各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。
到此，以上就是小編對(duì)于姜絲蜜餞的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
