我買的姜拋皮后有點(diǎn)紫色,正常嗎
1、姜肉發(fā)青，不是腐敗病。能用來(lái)煮姜泡醋。沒(méi)毒，可以吃的。生姜發(fā)青只是因?yàn)樯l(fā)芽了，畢竟生姜是容易發(fā)芽的食材之一，如果存放生姜的時(shí)候沒(méi)做好保存措施，譬如將生姜存放在陰涼干燥的地方，那么很容易便會(huì)發(fā)生發(fā)芽的現(xiàn)象。
2、建議最好莫吃，現(xiàn)在姜便宜，重新買就是了，瘟病是生姜在貯藏中的重要病害。它是一種傳染性貯藏期病害，貯藏中一旦條件適宜，就開(kāi)始傳染蔓延?；疾〉慕獕K灰暗無(wú)光澤，切開(kāi)有黑心或黑形，顏色越深，病情越重。
3、紫色圓粒那說(shuō)明生姜已經(jīng)發(fā)芽了。生姜在潮濕的環(huán)境中可以持續(xù)生長(zhǎng)，生長(zhǎng)產(chǎn)生的生姜芽和生姜本身具有同樣的營(yíng)養(yǎng)成分，并無(wú)任何有毒物質(zhì)，故可放心食用。也就是說(shuō)你家的環(huán)境比較潮濕。而潮濕的環(huán)境也會(huì)讓生姜腐爛。
4、但這并不意味著這個(gè)生姜就是正常的或者可以安全食用的。因此，我建議在食用前先聞一聞、看一看，檢查姜是否有腐爛、發(fā)霉等異?，F(xiàn)象。如果有任何疑慮，最好還是不要食用，以免對(duì)健康造成潛在危害。
5、新姜去皮后，如果過(guò)了一夜外表發(fā)紅，但是里面是黃色的，是可以吃的。
紫心姜是什么原因可食嗎
1、這塊姜切開(kāi)里面呈紫色，像腐爛了，可能是由于姜中的花青素氧化所致。這是一種天然的色素，具有抗氧化和抗炎作用。當(dāng)姜受到切割或儲(chǔ)存時(shí)，花青素會(huì)與氧氣接觸，從而發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致姜發(fā)紫。
2、姜肉發(fā)青，不是腐敗病。能用來(lái)煮姜泡醋。沒(méi)毒，可以吃的。生姜發(fā)青只是因?yàn)樯l(fā)芽了，畢竟生姜是容易發(fā)芽的食材之一，如果存放生姜的時(shí)候沒(méi)做好保存措施，譬如將生姜存放在陰涼干燥的地方，那么很容易便會(huì)發(fā)生發(fā)芽的現(xiàn)象。
3、洋姜，又叫菊姜、鬼子姜，是一種可食用的根莖類蔬菜，因其口感較差，我國(guó)老百姓用它烹調(diào)成菜較少，大多用來(lái)腌制咸菜吃，這可能是洋姜“知名度”不太高的原因。
4、生姜在太陽(yáng)光下經(jīng)過(guò)一段的照射后，其表皮內(nèi)會(huì)有一些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葉綠素，這是一種對(duì)身體有益無(wú)害的物質(zhì)，因照射陽(yáng)光而變綠的生姜可以食用。\x0d\x0a注意：\x0d\x0a不要去皮。
5、可以看看是不是發(fā)出的新芽，如果是好的話可以吃，假如是爛掉了，就不能吃。爛姜會(huì)產(chǎn)生劇毒物質(zhì)黃樟素，會(huì)引起肝細(xì)胞變性和壞死，從而誘發(fā)肝癌，食道癌等。
6、姜在變綠后沒(méi)有有害物質(zhì)，還是可以吃的。要知道，姜之所以會(huì)變綠并非是其發(fā)生了質(zhì)變，而是一種物理變化，所以其中沒(méi)有產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，可以正常食用。
紫油姜的做法
步驟 生姜、紫油姜、大蔥、青椒都洗凈，切絲，備用。墨魚(yú)仔去皮、去內(nèi)臟，清洗干凈，焯一下水。炒鍋里放適量油，先炒紫油姜，再下生姜、青椒和大蔥炒香。
因?yàn)獒u油濃濃的紅色，我們給這個(gè)嫩仔姜取名叫做紫油姜。來(lái)看看它是怎樣制作的吧！材料： 嫩仔姜1000克 調(diào)料： 鹽、醬油。
紫油姜：是一種腌制菜，以姜為材料，加上醬油、麻油將其泡制，等一段時(shí)間之后即可食用，味道咸香。臘八豆：顧名思義是臘八節(jié)時(shí)吃的美食，也是湖南的傳統(tǒng)美食，以黃豆腌制而成，味道咸辣，算是下飯神器。
到此，以上就是小編對(duì)于紫色生姜花的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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