新鮮榨菜能直接炒著吃嗎
1、新鮮榨菜可以直接炒著吃。新鮮榨菜可以仿照如下步驟來炒著吃：準備食材：榨菜頭400克、姜5g、大蒜苗8克、肥肉條10克。
2、榨菜一般是用于腌制，新鮮的榨菜也可以直接炒著吃，口感比較脆。腌制榨菜的時候可能會太咸或者太淡，如果太咸可以用清水浸泡或者用純凈水沖洗。
3、其實新鮮榨菜也是可以不腌制，直接炒著吃的，做法相當簡單，而且口味比較適中，脆嫩清淡。
4、當然可以呀，只要你做的榨菜是洗干凈了的。你焯水了反而把榨菜特有的味道焯沒了呢。
5、自家中的榨菜消掉皮，切成片，瘦肉也切成片，起鍋燒油，放入干辣椒炒香，放入肉片，肉片炒至5成熟放入榨菜快速翻炒，最后放點調(diào)料翻炒至入味即可。
為什么榨菜有姜
調(diào)節(jié)血糖：鬼子姜對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，因為鬼子姜中含有一種與胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)近似的物質(zhì)，當尿中出現(xiàn)尿糖時，食用鬼子姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。
榨菜里面的香辛料有：辣椒、姜、、花椒、茴香等。辛香料細分成5類：有熱感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒等。有辛辣作用的香料，如大蒜、蔥、洋蔥、韭菜、辣根等。
涪陵榨菜是一種名叫青菜頭(植物學(xué)名“莖瘤芥”)的特產(chǎn)蔬菜作物的膨大莖部分，經(jīng)過特殊的鹽漬加工而制成的醬腌菜食品，口感鮮嫩香脆，比較偏就餐旅游攜帶。
怎么炒榨菜絲
1、剝出茭白肉，先切片，改刀切絲。榨菜沖洗掉表面的辣椒，先切片，改刀切絲。熱油鍋，七成熱，下茭白絲煸炒到略變色，下榨菜絲翻勻，加鹽，加少量清水滾開，出鍋前加一點味精。
2、把浸泡中的榨菜絲撈出并把水分擠干，起鍋開大火把鍋燒熱，不加油下榨菜絲，多翻動，把榨菜的水分煸干些，這樣榨菜才會有空間吸收味道進去，吃起來的口感也會更好。
3、榨菜頭用清水浸泡，洗掉咸味，擠干水分，再切絲；大蒜切末，干辣椒切圈，蒜苗切片；炒鍋里面倒油，燒熱后下入大蒜、干辣椒、蒜苗爆香，倒入榨菜絲翻炒均勻；最后，加入白糖、雞精，翻炒均勻即可。
4、榨菜一個，精肉50克，胡蘿卜半個，冬筍50克 做法 準備材料。起油鍋，放入精肉煸炒；放入冬筍和精肉一同翻炒，放入少許的鹽調(diào)味；將蘿卜絲和榨菜絲放入；倒入少許的水煮熟，放入雞精盛盤即可。
5、把榨菜絲泡好，要不有的榨菜絲太咸了反而無法下口。大約要泡30分鐘，根據(jù)買的榨菜絲咸度而定。油燒熱，姜蒜下鍋炒香后，把過濾干凈的榨菜絲用熱油翻炒。放入糖（一勺），生抽，黃金椒。
榨菜可以做什么吃的呢?
1、榨菜炒肉絲 原料：豬肉(瘦)200克、榨菜200克、料酒2茶匙、尖椒1個、胡蘿卜1/2個、胡椒粉1/2茶匙、植物油2湯匙 做法：榨菜切成絲，用溫水洗去咸味，瀝干水。尖椒和胡蘿卜切絲備用，豬肉切成大約6厘米長的絲。
2、炒榨菜的用料 青秦椒100g 紅椒40g 榨菜175g 大蔥45g 蒜15g 油3勺 生抽1小勺 鹽1/2小勺 白醋1小勺 炒榨菜的做法 步驟1 所需材料。步驟2 榨菜倒出后切碎，青紅椒、大蔥和蒜都切碎備用。
3、將魚包裹在盤子里，放入菊花形狀，然后將菊花葉與黃瓜切割雕刻，放在菊花的下端。上面給大家介紹的是榨菜的不同吃法?？戳松厦娴慕榻B，你也應(yīng)該有一定的了解。如果想讓榨菜口感更好，讓榨菜更健康，以上方法都很好。
4、新鮮榨菜可以用來炒肉，鮮榨菜炒肉絲的做法如下：用料：瘦肉200克、鮮榨菜250克、蔥1棵。
榨菜是鬼子姜制作的嗎,榨菜是鬼子姜制作的嗎?榨菜是鬼子姜制作的嗎?
1、不是。鬼子姜一般指菊芋。菊芋（Helianthus tuberosus L.），又名洋姜、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。原產(chǎn)北美洲，十七世紀傳入歐洲，后傳入中國。
2、榨菜其實是芥菜Brassica juncea的一個莖用變種——莖瘤芥，而芥菜又是黑芥Brassica nigra和蕓薹Brassica campestris雜交的產(chǎn)物，全身帶有特殊的辛辣味，它的種子磨成粉就是芥末。
3、原料：鬼子姜、鹽、花椒、大料、味精 做法： 將鬼子姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。 加適量清水，沒過鬼子姜即可。 腌漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗干凈。
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