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喝姜湯怎么才能不苦不麻不膩
1、加入紅糖調(diào)解辣味。少放紅糖姜茶，多加一點(diǎn)水。沖水后不要趁熱喝下，稍微晾一會(huì)兒，這樣能緩解辣味。
2、準(zhǔn)備好食材。鍋里水開(kāi)后，放入切好的姜絲。加入紅糖。熬煮10分鐘，湯色變濃。關(guān)火后稍涼些加入蜂蜜。倒入飲料杯里飲用。
3、驅(qū)寒除濕：紅糖姜湯能夠去除身體寒濕，很多人都用紅糖、生姜來(lái)養(yǎng)生。主要是因?yàn)楹畾夂蜐駳馐且鹨鹕眢w眾多慢性病的最主要因素，生姜驅(qū)寒除濕的功效是非常好的，而且又沒(méi)有任何副作用。
姜的苦味怎么去除?
削皮：使用刀背或勺子輕輕刮去姜塊的表皮。姜皮往往含有苦味物質(zhì)，去除皮可以減少苦味的影響。姜蓉泡水：將切好的姜蓉放入清水中浸泡5-10分鐘。這樣可以幫助去除姜中的苦味物質(zhì)。
首先，把姜切成同等厚的薄片。其次，在鍋中倒入半碗的芝麻油，下生姜煸炒一下。最后，下鍋五分鐘后撈出，即可去除姜的苦味。
首先加一點(diǎn)堿浸泡一下（量一定要少浸泡的水和堿的比例約1；0.015），然后再放點(diǎn)胡椒粉和醋，可以根據(jù)個(gè)人口味做成酸辣湯樣的口味，這樣能大幅度掩蓋苦味。
姜是祛寒的好東西,但是我不喜歡姜的味道,有什么辦法可以在做菜時(shí)去掉味...
切成碎末，油熱后入鍋爆炒一下，然后加入要做的菜肴，可以增加菜的香味而吃不出姜味。
首先，可以使用檸檬或醋來(lái)進(jìn)行去腥。這是因?yàn)闄幟屎痛锥己泻芏嗟乃嵝晕镔|(zhì)，能夠中和肉類(lèi)等食物中的胺基酸，從而達(dá)到去腥的效果。在烹調(diào)時(shí)，可以將檸檬汁或醋加入食材中攪拌均勻，或者在烹調(diào)完成后淋上檸檬汁或醋。
料酒就能夠很好地和整個(gè)菜品綜合，白酒能夠增加整個(gè)菜品的鮮美程度。最終炒出來(lái)的菜馮氏色香味俱全。在炒肉的過(guò)程當(dāng)中，我們可以添加姜、蔥、蒜的調(diào)料，來(lái)幫助去除肉里面的腥味，這樣還能夠提升肉的鮮美程度。
無(wú)論是蒸魚(yú)做菜，還是調(diào)味作料，生姜絕對(duì)是桌上一味，其辛辣滋味可去魚(yú)腥、除膻味，菜湯加姜還可以祛寒和中，味道清香。
鹽是提鮮的味料， 鹽是調(diào)味之王 ，沒(méi)有鹽就沒(méi)有這么多美味佳肴的存在。 白糖是調(diào)節(jié)酸堿度最好的味料，所以，白糖在提鮮味料中，作用是巨大的。烹調(diào)是在菜肴中加點(diǎn)白糖，味道自然就與眾不同。
每次取炒薏米20克，生姜1-2片，一起放入杯中，加沸水沖泡，蓋蓋燜15分鐘后即可飲用。薏米姜茶具有健脾祛濕、暖胃散寒的功效，能夠改善脾虛濕重的問(wèn)題。如果胃不太好，不能耐受姜的刺激性，可以把姜換成山藥片。
怎樣才能腌制爽脆可口的生姜
腌制生姜，最簡(jiǎn)單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。這樣做的非常簡(jiǎn)單又快捷。
最簡(jiǎn)單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。
選擇飽滿、鮮嫩的生姜：選擇嫩姜時(shí)，一定要選擇飽滿的、鮮嫩的生姜，這樣腌制出來(lái)的生姜水分比較多，也比較好吃。判斷生姜的新鮮程度，可觀察生姜的葉子，如果是碧綠的，說(shuō)明比較新鮮。如果生姜爛了，就別買(mǎi)了。
米醋和少量的鹽組成。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)甜度和酸度，并確保調(diào)味料的配比均衡。腌漬時(shí)間：將焯水后的生姜放入糖醋marinade中浸泡腌漬。一般來(lái)說(shuō)，最好腌漬30分鐘以上，這樣生姜會(huì)更加入味，并且吃起來(lái)更加爽脆。
怎樣泡生姜好吃
1、取一干凈的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。倒入完全冷透的冰糖醋，蓋過(guò)姜片為宜，蓋蓋腌漬15天，待姜變紅即可。
2、姜去皮洗凈，晾干表面的水分，放進(jìn)鹽水里；再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可撈出食用。做法二醋泡生姜可促進(jìn)血液循環(huán)，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，有輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。材料：鮮姜若干、米醋。
3、準(zhǔn)備好的材料包括：洋姜230g、花椒適量、水適量、丁香適量、桂皮適量、食鹽適量、熟芝麻適量、醬油適量、醋適量、香油適量。第一步把洋姜洗凈，晾干水分。鍋中放入花椒，丁香，桂皮煮開(kāi)。把洋姜放在保鮮盒里。
4、*將老鹽水倒入壇中，先放入(10克)紅糖，同時(shí)放入鹽和白酒并攪勻，放入辣椒墊底，再加入子姜，待裝至一半時(shí)，再放入余下的紅糖和香料包，繼續(xù)裝余下的子姜，而后用竹片在姜上面卡住，使姜不會(huì)移動(dòng)和漂浮。
5、備用食材：嫩仔姜適量，白米醋適量，白糖適量，蜂蜜少許，食鹽一點(diǎn)。仔姜準(zhǔn)備出適量，將其加上點(diǎn)面粉，仔細(xì)搓洗干凈外皮，然后將生姜放入通風(fēng)處，晾干表面的水分，保證生姜表面無(wú)生水。
到此，以上就是小編對(duì)于如何做生姜不發(fā)黑的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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