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哪幾種香料搭配煎出來的魚不腥又香
1、醋。一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，多由糯米，高梁，大米，玉米，小麥以及糖類和酒類發(fā)酵制成。去腥，使魚有醋香味；白糖。是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。色白，干凈，甜度高。去腥提鮮；大蒜。
2、八角，茴香。丁香。三奈，草寇。紅寇，篳撥，草果，香果，香葉，香草，桂皮。
3、第一個當(dāng)然是生姜啊。草果，薄荷。這些都可以去掉魚腥味吧。
4、燉魚時，去腥很簡單啦，只要加入一個陳皮就行了，陳皮具有淡淡的清香味，能夠去腥增香，也不會蓋住魚肉的鮮味，比用花椒、八角好得多。陳皮不僅能去腥，還能讓魚肉保持鮮嫩，口感不老。
清蒸鯔魚怎么做好吃
1、鯔魚 1條 姜 適量 蔥 適量 鹽 適量 生抽 適量 花生油 適量 清蒸鯔魚的做法 鯔魚宰殺后洗凈后，在魚身的兩面均勻地橫劃十幾刀，這樣處理后，魚肉更容易入味，蒸制的時間也可以大大節(jié)省。
2、第一種是清蒸鯔魚。將鯔魚洗凈，切成薄片，放上蔥姜、料酒等調(diào)料，蒸15分鐘即可。這種方法可以保留鯔魚的鮮味和營養(yǎng)成分。第二種是糖醋鯔魚。
3、教您清蒸鯔魚怎么做，如何做清蒸鯔魚才好吃將熟火腿、熟香筍切成長3厘米、寬寬厚0.5厘米的片。蔥切成3厘米長的段。豬板油剝?nèi)ツ?，切丁?/p>
腌制的肉品怎么保存
低水分活性保鮮 水分活性并不是食品中全部水 分含量，而是指微生物可以利用的水分。最常見的低水分活性保鮮方法有干燥處理及添加食鹽和糖。其它添加劑如磷酸鹽、淀粉等都可降低肉品的水分活性。
腌制食品儲存的最佳溫度為3～8℃，如果放在冰箱的冷凍室（－6～－12℃），腌制食品中的水分就極容易凍結(jié)而凝成小冰晶，從而促進了食品內(nèi)脂肪的氧化作用，大大加快了脂肪類物質(zhì)氧化反應(yīng)的速度，造成腌制食品質(zhì)量下降。
腌好的肉應(yīng)該放冷藏，如果需要放一段時間，那建議放到冰箱冷凍保存。需要注意的是，腌好的雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過6個月，培根片、腌肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月。
到此，以上就是小編對于生姜和魚的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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