本篇目錄：
怎么做丸子的湯汁
1、做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已經(jīng)切得很細(xì)了，汁用完就剩下了。旁邊的小盤子里放著香菜、韭菜、大蒜。將土豆和胡蘿卜切成小塊，然后放入攪拌機(jī)中粉碎。把土豆泥、胡蘿卜和菠菜放在一起。
2、第一步碗中放入雞蛋、姜蔥末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽與肉糜拌勻。用手?jǐn)D成肉丸子，放入開水中。等待浮起來，撈起放一旁備用。
3、倒入剛才準(zhǔn)備的煮肉丸子的湯， 倒入木耳，煮一分鐘左右 。放入肉丸，小火煮約2分鐘左右，倒入小米椒 。然后加入食鹽2克（兩勺），雞粉2克，胡椒粉2克，攪動(dòng)湯汁化開調(diào)料。
4、步驟：準(zhǔn)備好豬肉餡。豆腐切小塊清水泡一下祛豆腥，瀝水，擠成蓉。鮮藕去皮剁成細(xì)蓉。雞蛋一個(gè)打入碗中。蔥姜切成末。
5、準(zhǔn)備好所需材料，油菜洗凈，將葉子掰下來待用。將豆腐切成均勻的小塊。將梅花肉剁成肉餡。
6、先來把做青菜肉丸湯需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備半斤豬肉或者是直接準(zhǔn)備半斤現(xiàn)成的豬肉末。接著準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，一小塊生姜，兩根小蔥，適量的淀粉，一小把青菜。
丸子湯咋做
接下來我們開始煮肉丸子湯 ，鍋內(nèi)燒油，放入蔥，姜，翻炒幾下。放入娃娃菜，開大火快速翻炒至娃娃菜斷生。倒入剛才準(zhǔn)備的煮肉丸子的湯， 倒入木耳，煮一分鐘左右 。放入肉丸，小火煮約2分鐘左右，倒入小米椒 。
一定要溫水下鍋，小火慢煮，慢慢煮至水開丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一兩分鐘，如果做湯用就可以盛出備用了，丸子可以多做些，煮好后凍在冰箱里隨吃隨取。
做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已經(jīng)切得很細(xì)了，汁用完就剩下了。旁邊的小盤子里放著香菜、韭菜、大蒜。將土豆和胡蘿卜切成小塊，然后放入攪拌機(jī)中粉碎。把土豆泥、胡蘿卜和菠菜放在一起。
丸子湯的家常做法如下：用料：絲瓜1根、豬肉餡250克、鹽4克、小蔥2棵、淀粉20克、料酒20克、蠔油15克、涼水30克。步驟：備料：肥瘦豬肉餡1：9。絲瓜刮皮，切塊。肉餡中放調(diào)料。
取一湯鍋，裝入大半鍋清水，放入洗凈的排骨，加入洗凈拍爛的生姜和花椒，大火燒開轉(zhuǎn)小火燒制。燉湯的時(shí)候，將豬肉洗凈，放入菜板，剁成肉末，盡量剁碎些，這個(gè)肉末剁得越碎越容易入味。
怎么做丸子湯
接下來我們開始煮肉丸子湯 ，鍋內(nèi)燒油，放入蔥，姜，翻炒幾下。放入娃娃菜，開大火快速翻炒至娃娃菜斷生。倒入剛才準(zhǔn)備的煮肉丸子的湯， 倒入木耳，煮一分鐘左右 。放入肉丸，小火煮約2分鐘左右，倒入小米椒 。
做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已經(jīng)切得很細(xì)了，汁用完就剩下了。旁邊的小盤子里放著香菜、韭菜、大蒜。將土豆和胡蘿卜切成小塊，然后放入攪拌機(jī)中粉碎。把土豆泥、胡蘿卜和菠菜放在一起。
準(zhǔn)備好豬肉餡。豆腐切小塊清水泡一下祛豆腥，瀝水，擠成蓉。鮮藕去皮剁成細(xì)蓉。雞蛋一個(gè)打入碗中。蔥姜切成末。
丸子湯的家常做法如下：用料：絲瓜1根、豬肉餡250克、鹽4克、小蔥2棵、淀粉20克、料酒20克、蠔油15克、涼水30克。步驟：備料：肥瘦豬肉餡1：9。絲瓜刮皮，切塊。肉餡中放調(diào)料。
做丸子湯時(shí)想要丸子嫩滑有彈性應(yīng)該怎么做?
1、一直朝一個(gè)方向攪，不要逆向。我是用不銹鋼勺子攪的，用其他順手的工具也行，目的是要讓肉餡充滿小氣泡，吃起來才會有彈性又嫩。
2、把水燒至微沸，放入丸子煮。丸子顏色變白，稍微有彈性即可。制作步驟 4 撇出浮沫，放入小白菜煮至斷生。加鹽、撒蔥花。
3、菜場買的前腿肉，直接加工成肉糜，在肉糜中放生姜末、蔥末、鹽、糖、淀粉、雞蛋、蠔油、料酒、香油。順著一個(gè)方向攪拌上勁，如果干加少許水?dāng)嚢?。手上抹油，將肉糜團(tuán)成圓球成肉丸子。
4、煮肉丸用的水不要太熱，一般80度左右就可以，也就是水面剛冒氣的時(shí)候下入肉丸。制作小貼士：肉末在攪拌的時(shí)候加入的淀粉不需要太多，只要可以出現(xiàn)黏性就可以，淀粉多也會影響肉丸的嫩滑和彈牙程度。
5、(生產(chǎn)步驟)今天教大家做的菜是青菜肉丸湯，這樣的肉丸做起來清脆爽口，爽口爽滑。首先，準(zhǔn)備好做蔬菜肉丸湯所需的所有材料，準(zhǔn)備半公斤豬肉或只準(zhǔn)備半公斤現(xiàn)成的豬肉末。
6、豬肉丸子湯的做法 500克梅花肉絞成肉泥，加入雞蛋一個(gè)。加入少量雞精。加入2小勺淀粉。加入1大勺蠔油。（沒有好友的話不放也可以）。加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘記拍加料酒的圖片了）2小勺鹽。
丸子湯怎么做,有一絲絲的韌勁,味道驚艷呢?
1、倒入剛才準(zhǔn)備的煮肉丸子的湯， 倒入木耳，煮一分鐘左右 。放入肉丸，小火煮約2分鐘左右，倒入小米椒 。然后加入食鹽2克（兩勺），雞粉2克，胡椒粉2克，攪動(dòng)湯汁化開調(diào)料。
2、做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已經(jīng)切得很細(xì)了，汁用完就剩下了。旁邊的小盤子里放著香菜、韭菜、大蒜。將土豆和胡蘿卜切成小塊，然后放入攪拌機(jī)中粉碎。把土豆泥、胡蘿卜和菠菜放在一起。
3、加入肉丸， 鹽， 茄膏後煮5-10分鐘便可 第三小貼士 茄膏有助提升湯的味道同質(zhì)感 你好，這個(gè)問題我來回答下，冬天天涼的時(shí)候，天天吃米飯離不開湯，偶爾做個(gè)肉丸子湯最下飯。
4、等到肉沫抱團(tuán)后，我們可以把肉團(tuán)稍微在案板上摔一下，這樣能夠增進(jìn)肉的韌勁。等到肉團(tuán)做成后，可以把它揪成一個(gè)個(gè)肉丸，放在案板上，等到下鍋。
5、想要豬肉丸子湯，豬肉丸子更香，一定要選擇新鮮的豬肉，要選擇有肥有瘦的豬肉，肥肉和瘦肉的比例一般是2：8或者3：7，這樣做出來的肉丸子更香還不會膩。
到此，以上就是小編對于大荔生姜丸子湯怎么做才好吃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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