本篇目錄：
- 1、自制生姜片怎么做好吃
- 2、如何腌制嫩姜?
- 3、糖醋生姜怎么做
自制生姜片怎么做好吃
第一步將生姜去皮，洗凈切片，如下圖所示。撒上鹽腌2小時(shí)。2小時(shí)后取出將姜片曬1小時(shí)。碗里放入冰糖和開(kāi)水，讓冰糖融化。倒入白醋，攪拌均勻。
把新鮮的嫩姜洗干凈，用削皮刀把表面的皮削去。把嫩姜切成片放好。把姜片放入無(wú)油的容器內(nèi)，每放一層姜片就要撒一層鹽。白醋入鍋，加入冰糖，用小火把冰糖慢慢熬化，自然放涼備用。
嫩姜洗凈，先用刀子修干凈。嫩姜切塊備用。加入鹽，泡到出水變軟，瀝干鹽水。加入適量的糖(個(gè)人喜好)。將嫩姜放入密封的容器內(nèi)，再加入適量的白醋，密封保存。
腌生姜的材料：腌生姜時(shí)要準(zhǔn)備新鮮的嫩姜，一千克，白糖兩百克，白醋三百克，干凈的玻璃瓶子一個(gè)，清水適量，食用鹽適量，把準(zhǔn)備好的新鮮嫩姜用清水洗凈以后，處理一下表面，再把它切成片狀備用。
制作方法 選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色金黃、質(zhì)脆不爛，具有濃厚的鮮姜?dú)馕丁?/p>
如何腌制嫩姜?
（1）腌制嫩姜的時(shí)候需要準(zhǔn)備100克白糖和100克白醋，另外還要準(zhǔn)備適量純凈水和50克食用鹽，再準(zhǔn)備適量的洛神花和嫩姜1千克。
把新鮮的嫩姜洗干凈，用削皮刀把表面的皮削去。把嫩姜切成片放好。把姜片放入無(wú)油的容器內(nèi)，每放一層姜片就要撒一層鹽。白醋入鍋，加入冰糖，用小火把冰糖慢慢熬化，自然放涼備用。
將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點(diǎn)鹽，抹勻，腌制4小時(shí)左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開(kāi)。煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
嫩姜洗凈，先用刀子修干凈。嫩姜切塊備用。加入鹽，泡到出水變軟，瀝干鹽水。加入適量的糖(個(gè)人喜好)。將嫩姜放入密封的容器內(nèi)，再加入適量的白醋，密封保存。
【嫩姜】——脆爽，酸酸甜甜。[成分]：生姜、食用鹽、冰糖、白醋和水。[練習(xí)]：先將準(zhǔn)備好的生姜清洗干凈，晾干，去皮切成薄片，放入鍋中，加入適量的食用鹽，這樣可以將姜腌出來(lái)，水倒掉。
糖醋生姜怎么做
第一步：生姜清潔，最多用軟毛刷清潔，有些地方不能用手洗回。然后切開(kāi)清理骨折處。最好曬一曬，可以殺死細(xì)菌變霉，假如沒(méi)有陽(yáng)光，空氣對(duì)表皮就沒(méi)有水分。第二步：好好曬一曬使得姜皮干燥。
第一步將生姜去皮，洗凈切片，如下圖所示。撒上鹽腌2小時(shí)。2小時(shí)后取出將姜片曬1小時(shí)。碗里放入冰糖和開(kāi)水，讓冰糖融化。倒入白醋，攪拌均勻。
糖醋脆生姜的正確做法步驟如下：第1步、嫩姜洗干凈晾干水分。第2步、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶洗凈用開(kāi)水燙過(guò)消毒晾干水分。第3步、把晾干水分的嫩姜切薄片，準(zhǔn)備白醋和冰糖。
到此，以上就是小編對(duì)于如何自制生姜汁的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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