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味道不同沙姜跟生姜都有辛辣味，但比生姜要淡一些，而且沙姜不僅能去腥，還有提鮮增香的作用，這是生姜所不具備的特點(diǎn)。沙姜尤其適合用于各種肉類食材的烹調(diào)，也可以用于配制鹵汁，或作“五香料”的配料。

外觀不同生姜的體積比沙姜的體積大，生姜的外形呈不規(guī)則狀；沙姜外皮光滑，呈褐色，其形狀有圓形和尖形，易斷裂。辣味不同沙姜和生姜都有辛辣味，但沙姜的辛辣味要比生姜的辛辣味淡一些、輕一些。

沙姜和生姜的區(qū)別有外觀、氣味和口感等。外觀沙姜的根莖表面較為粗糙，多孔且呈灰褐色。沙姜的整體形狀較小而扁平，有時(shí)候會(huì)呈現(xiàn)出不規(guī)則的形狀。而生姜的根莖表面則比較光滑，呈黃褐色，通常呈現(xiàn)出圓柱形的形狀。

沙姜和生姜的區(qū)別有外觀不同、使用方法不同、味道不同等。外觀不同生姜的體積比沙姜的體積大，生姜的外形呈不規(guī)則狀；沙姜外皮光滑，呈褐色，其形狀有圓形和尖形，易斷裂。

1、食用上作用不同生姜：生姜主要在炒菜時(shí)祛除食材腥氣。沙姜：沙姜有提鮮增香的作用，沙姜與雞肉是最佳伴侶，可使雞肉鮮美無比，又略帶香氣，讓人胃口大開，百吃不厭；沙姜的辛辣味。不僅能去腥。

2、外觀不同生姜的體積比沙姜的體積大，生姜的外形呈不規(guī)則狀；沙姜外皮光滑，呈褐色，其形狀有圓形和尖形，易斷裂。辣味不同沙姜和生姜都有辛辣味，但沙姜的辛辣味要比生姜的辛辣味淡一些、輕一些。

3、味道不同沙姜跟生姜都有辛辣味，但比生姜要淡一些，而且沙姜不僅能去腥，還有提鮮增香的作用，這是生姜所不具備的特點(diǎn)。沙姜尤其適合用于各種肉類食材的烹調(diào)，也可以用于配制鹵汁，或作“五香料”的配料。

1、作用不同：生姜味辛辣，它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中，使之鮮美可口，味道清香。因?yàn)槠湮肚謇保粚⑹澄锏漠愇稉]散，而不將食品混成辣味，宜作葷腥菜的矯味品，亦用于糕餅糖果制作，如姜餅、姜糖等。

2、味道不同沙姜是姜類的一種，但是它的味道是比較淡的，沙姜雖然也有一點(diǎn)辛辣的味道，但是相比較于生姜來說，沙姜的味道要淡很多，而至于生姜我們就不用說了，大家都知道生姜的味道是非常大的，非常辣。

3、外觀不同。生姜的體積比沙姜的體積大，生姜的外形呈不規(guī)則狀；沙姜外皮光滑，呈褐色，其形狀有圓形和尖形，易斷裂。使用方法不同。

4、味道不同沙姜跟生姜都有辛辣味，但比生姜要淡一些，而且沙姜不僅能去腥，還有提鮮增香的作用，這是生姜所不具備的特點(diǎn)。沙姜尤其適合用于各種肉類食材的烹調(diào)，也可以用于配制鹵汁，或作“五香料”的配料。

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