本篇目錄：
- 1、紅燒腐竹的家常做法
- 2、腐竹怎么做好吃的家常做法
- 3、爆炒腐竹怎么做
- 4、腐竹的4種做法_腐竹的做法
- 5、涼拌腐竹的家常做法竅門
紅燒腐竹的家常做法
(1)準(zhǔn)備泡發(fā)好的腐竹200克，攥干水分切成6厘米左右的段，放入盆中，打入一個(gè)雞蛋先拌勻，然后抓兩把玉米淀粉放入，再次抓勻，使每段腐竹上均勻地裹上淀粉，然后備用。
家常下飯菜【紅燒腐竹】的做法步驟 干腐竹用冷水泡12小時(shí)（不同質(zhì)量的腐竹，泡發(fā)時(shí)間不同），泡發(fā)后切成合適長(zhǎng)短的段。 五花肉切成肉丁，香料（八角、干辣椒、桂皮、香葉、冰糖）、大蒜子各適量。
腐竹炸制：將腐竹浸泡在溫水中5分鐘，泡軟后切成長(zhǎng)約5厘米的段；將鍋置于火上，注入足量的油，燒至8成熱左右，將腌好的腐竹段逐一放入鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出瀝油備用。
做法二家常紅燒腐竹原 料：腐竹200克，木耳100克，胡蘿卜50克。食用油25克，醬油15克，鹽1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、蔥、姜各適量。
紅燒腐竹是一道美味的家常菜，是滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美。
腐竹怎么燒著都好吃，唯有“素菜葷做”最好吃舉例兩道家常菜，做著簡(jiǎn)單，容易上手，味道卻不一般，包你吃了這頓想下頓紅燒腐竹是一道非常好吃的美食之一，不管是在飯店還是家里，都很適合，一般我們常見(jiàn)就兩種，一種。
腐竹怎么做好吃的家常做法
準(zhǔn)備好腐竹木耳胡蘿卜。把腐竹用涼水泡兩小時(shí)以上后切成段備用。胡蘿卜切成片，木耳撕成小朵。鍋中加入適量的油，爆香蔥碎。下入泡發(fā)的腐竹煸炒。再下入木耳和胡蘿卜片一同煸炒均勻。
五花肉炒腐竹 準(zhǔn)備食材：五花肉，腐竹，青紅辣椒，醬油，蔥姜蒜，食用鹽，白糖。制作方法：首先我們要先把腐竹用水泡一泡，在泡好以后，我們就可以開(kāi)始做了。
芹菜拌腐竹 用熱水泡腐竹，泡軟之后過(guò)涼，然后和焯過(guò)水的胡蘿卜與芹菜一起涼拌，放蒜末和鹽、香油，家常涼菜。紅油拌腐竹 泡好的腐竹放上蔥絲、青紅椒絲、用紅油、鹽、糖拌勻，非常好吃。
做法： 腐竹加溫水泡發(fā)(一定要把腐竹泡軟)。 瘦肉切片，1勺生抽，半勺蠔油，1勺淀粉抓拌均勻備用。 調(diào)一個(gè)醬汁：2勺生抽，1勺蠔油，小半勺鹽，1勺淀粉，半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
家常腐竹的做法如下：配料：腐竹2-3根黃瓜1根熟花生米適量香菜末少許辣椒粉1勺紅椒圈少許熟芝麻1勺蒜泥1勺生抽2-3勺醋3勺鹽少許花椒油幾滴糖適量溫水泡發(fā)。切成小段、開(kāi)水燙煮2-3分鐘。
爆炒腐竹怎么做
1、干腐竹提前3-5小時(shí)用冷水泡軟。準(zhǔn)備食材，蔥切小段，胡蘿卜切片，青椒切成粗絲。起油鍋，放蔥段炒出香味。放胡蘿卜片煸炒。倒入適量生抽后，放腐竹翻炒，再加一點(diǎn)老抽調(diào)色。
2、黑木耳、腐竹放入水中泡軟，白果去殼和皮，放在熱水中泡一會(huì)兒。鍋里放少許油燒熱，放入黑木耳，因?yàn)闀?huì)爆，蓋上鍋蓋。放入白果，大火炒到白果變色。放入腐竹、鹽、蔬之鮮，大火炒勻，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒即可。
3、炒家常腐竹的技巧 腐竹用溫水泡發(fā)：熱水泡發(fā)的腐竹會(huì)容易軟爛，而冷水泡發(fā)的腐竹就很難泡開(kāi)，炒的時(shí)候很難入味，因此，泡發(fā)腐竹要使用溫水泡發(fā)是最好的。
4、家庭版炒腐竹的做法如下：材料/工具：腐竹、五花肉、黑木耳、大蔥、蒜子、青紅辣椒、蠔油、生抽、精鹽、色拉油、白糖、雞精、水淀粉、鍋、刀。
腐竹的4種做法_腐竹的做法
將腐竹放入開(kāi)水中焯水，去除腥味。 將豆腐切成丁狀。 熱鍋加油，加入姜末、蔥末爆香。 加入焯好水的腐竹、豆腐炒勻，加適量水燒開(kāi)。 打入雞蛋，攪拌均勻。 加入鹽、雞精調(diào)味，燒開(kāi)即可。
蓮藕燉腐竹 材料：蓮藕300克，腐竹150克，姜適量，蔥適量，鹽適量，料酒半湯匙，清水適量。做法：蓮藕、腐竹切小塊備用。鍋中放水，將膨脹的腐竹放入焯水2-3分鐘。魚(yú)板放水中焯水后撈出。
【白菜炒腐竹】食材：白菜半顆、腐竹1把、雞蛋1個(gè)、豬肉1小塊、干辣椒3根、蒜3粒、適量鹽、1勺生抽、1勺蠔油。做法：提前將腐竹掰成段，放入水涼水里，加入1勺鹽，浸泡變大變軟。
涼拌腐竹的家常做法竅門
1、將腐竹擠干水后，放在盤中加入調(diào)料，用手捏勻即可。最后再放上辣椒、蒜末，再次攪拌均勻即可。在制作涼拌腐竹時(shí)要注意，切好的腐竹絲必須均勻，不要過(guò)粗或過(guò)細(xì)，否則影響口感。
2、準(zhǔn)備食材。腐竹用冷水泡發(fā)。泡發(fā)好的腐竹撈出來(lái)，改刀切成段，大蒜去皮切成蒜末，小蔥清洗干凈，切成蔥花。鍋中放入適量清水，大火將水煮至沸騰，然后將腐竹放入鍋中焯燙兩分鐘左右。
3、涼拌腐竹的做法一：主料：腐竹適量 黃瓜適量 方法/步驟 準(zhǔn)備好腐竹、胡蘿卜、蒜、黃瓜。把腐竹切成小段。黃瓜和胡蘿卜切絲。把蒜切碎。把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽，腌五分鐘。
4、以下是涼拌腐竹的食材清單和制作步驟：食材清單：* 腐竹：100克* 辣椒面：30克* 小米椒：3克*蒜：15克* 香菜：3克* 生抽：10克*醋：8克*鹽：1克*糖：2克制作步驟： 將腐竹提前泡軟，大約需要30分鐘到1小時(shí)的時(shí)間。
到此，以上就是小編對(duì)于腐竹加什么的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
