本篇目錄：
- 1、糖生姜的制作方法
- 2、糖姜片的制作方法
- 3、糖醋生姜的作法是怎么
糖生姜的制作方法
1、糖醋生姜腌制的方法如下：買回來的子姜表面清洗干凈可以不用刮皮，姜皮的功效更強(qiáng)，我還是忍不住刮掉了姜皮。
2、第一步將生姜去皮，洗凈切片，如下圖所示。撒上鹽腌2小時。2小時后取出將姜片曬1小時。碗里放入冰糖和開水，讓冰糖融化。倒入白醋，攪拌均勻。
3、.糖液由濃稠變干，最后一直炒到水份收干，糖霜出現(xiàn)為止。 開始時鍋邊會由些糖霜出現(xiàn)，這說明快炒好了，然后接著轉(zhuǎn)小火繼續(xù)炒。 姜片會粘連在一起，這時候用筷子輔助，加快出糖霜的速度。
4、姜生糖的做法如下：食材：姜、白糖。將洗凈晾干，切成薄片，加入白糖腌制8小時，腌制產(chǎn)生的汁水不要倒掉。姜倒入不粘鍋加入白糖大火煮開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。等多余的水分蒸發(fā)干，姜呈透明狀，且出現(xiàn)泡泡時關(guān)火。
5、白糖姜片 選用鮮姜洗凈去皮后，切成3--5毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0．25份備料。
糖姜片的制作方法
1、姜片用糖腌制一個小時后擠干水分放到鍋里再放250g白砂糖開始熬，大火一邊熬一邊把熬出的姜汁倒出來；姜片熬的有些干了再倒出鍋。把鍋洗干凈，再把姜片放入鍋里不停的炒著烘干，就可做成美味的糖姜片。
2、把腌制好的姜帶腌出來的湯汁一起倒到鍋里，用中火煮開，然后轉(zhuǎn)小火，這期間盡量少翻動。一直煮到鍋里水分收干，冒大泡為止，把鍋端離打火灶灶頭，用鏟子不停的翻炒，一直到出現(xiàn)翻砂，每個姜片都裹滿白色的糖。
3、準(zhǔn)備制作糖姜片所需要的各種食材和調(diào)料，從菜市場買回來一大堆新鮮的生姜，先放到裝滿清水的盆中浸泡十到十五分鐘，撈出之后再反復(fù)沖洗。
糖醋生姜的作法是怎么
1、糖醋生姜的做法如下：主料：嫩姜500克、冰糖100克、醋半瓶。輔料：鹽2克。
2、步驟生姜洗凈后切成小片備用。步驟加入適量的食用鹽攪拌均勻后腌制120分鐘。步驟碗內(nèi)加入適量的白砂糖和白醋調(diào)制成糖醋汁。步驟腌制好的生姜撈出放入到玻璃瓶中。步驟倒入制好的糖醋汁。
3、把瀝干水分后的姜片裝入瓶中。把白砂糖和醋在鍋中用中小火燒開至糖溶化。將糖醋汁加入瓶中，加蓋密封保存，兩天后即可食用。
4、第一步將生姜去皮，洗凈切片，如下圖所示。撒上鹽腌2小時。2小時后取出將姜片曬1小時。碗里放入冰糖和開水，讓冰糖融化。倒入白醋，攪拌均勻。
5、制法：鮮生姜洗凈除皮，曬至5--6成干。生姜切成米粒厚的片，加入食鹽腌制15--20分鐘。將250克水和冰糖250克同下鍋中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分鐘，盛出待涼。
到此，以上就是小編對于白糖生姜末腌制方法和配方視頻的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
