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為什么姜切開后里面有呈褐色或灰色
中間變褐色，說明已經變質，不建議食用。不能食用的姜：姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說明姜已經壞掉。
生姜富含姜油酚，這種成分在陽光照射或受潮的情況下會氧化，導致生姜顏色變深。如果生姜只是表面氧化，內部沒有變化，可以嘗試削去表皮后食用。但如果內部也已經變色，則不建議食用，因為這可能是生姜已經出現霉變的結果。
生姜切開中間一圈，顏色比外面一圈要深，這種情況下有可能是壞了，因為這種生姜顏色不一致的話，也有可能是因為泡的太久，所以顏色變了，也有可能是因為腐爛變質了。
尊敬的用戶，關于生姜切開后有一圈黑色素能否食用的問題，根據專業(yè)營養(yǎng)師的建議，這種情況下生姜仍然可以食用，不會對人體造成危害。黑色素是生姜自身的一種天然色素，不會影響食用安全。
大量的生姜可以儲存三年不壞嗎
三年。根據查詢惠農網信息顯示，山洞內部四季恒溫，易于保鮮，相當于冰箱，是天然的保鮮柜，把生姜儲存在山洞里面三年沒問題，不會發(fā)生變質。
但是不方便的是每次要拿出來解凍，時間可能較長，所以可以先切成厚一點的姜片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。 大量的生姜可以儲存三年不壞嗎 沒有固定時間，主要看儲存環(huán)境。 溫度過高容易發(fā)芽和干癟。放冰箱冷藏室里，是將最長。
如果保存的方法得當的話，一般生姜可以保存至少一年以上的時間，但如果保存方法不正確，只是放到一個常溫的環(huán)境當中保存的話，一般只能保存最多半個月到一個月左右的時間，時間久了的話，就會導致生姜里面的水分大量的流失。
有的生姜是毒生姜,如何區(qū)分生姜是不是毒生姜?
1、一聞主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味；二嘗專美的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買；三看生姜的顏色，正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“毒生姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。
2、辨別毒生姜可以先檢查它的聞一聞它的表面有沒有異味，或者是有沒有硫酸的味道。如果是毒生姜的話會產生很濃的硫酸味兒，氣味兒不正，掰開嘗一下會發(fā)現姜的未帶不正，味道不正。
3、二嘗：生姜有一股特殊的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買；三看：正常生姜外表粗糙，較干，顏色發(fā)暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。
4、毒生姜的鑒別方法第一辨識別毒生姜可通過看外表、干濕度、重量和氣味。
到此，以上就是小編對于如何識別毒生姜?的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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