本篇目錄：

• 1、腌制好的良姜怎么吃?
• 2、孩子不吃蔥姜蒜,怎樣給他做出好吃的涼拌面?
• 3、自制簡單拌面醬汁
• 4、十三香可以直接拌面嗎
• 5、拌面汁怎么調(diào)?
• 6、怎樣做“拌面”?

腌制好的良姜怎么吃?

1、良姜胡椒豬肚湯：做法：將胡椒、良姜放入豬肚內(nèi)，扎緊兩端，鍋中倒入清水適量，先武火煮沸后，文火燉至熟爛，加鹽調(diào)味，飲湯吃豬肚。

2、買回的良姜去皮洗凈。將良姜切成小薄片。撒鹽，拌勻，腌制幾個小時，讓姜里多余的水分出來。擠完汁的姜片少過開水焯一下。撈出擠掉多余的水分。拌上糖，拌勻一點。

3、姜粉可以泡水泡腳泡澡，比如在全麥?zhǔn)称?、蔬菜撒上姜粉食用，粥里也可以撒姜粉，和蜂蜜、紅糖合著泡水。還可以外敷，比如用姜粉和面粉1：1，調(diào)成糊狀，攤在宣紙上，然后敷在發(fā)涼的關(guān)節(jié)上面，10到15分鐘，治寒濕。

4、良姜是根莖果實類植物，用醋和糖腌制。做法：準(zhǔn)備泡菜壇子和高粱白酒，把泡菜壇子洗凈、吹干。多準(zhǔn)備一些蔬菜，品種全味道好。

5、低筋面粉和生姜粉、肉桂粉過篩，倒入作法2中攪拌均勻，用橄面棍橄平成0.60.8公分厚，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約1小時。

孩子不吃蔥姜蒜,怎樣給他做出好吃的涼拌面?

1、料理鍋倒油燒熱后放入肉末炒至變色，倒入蔥姜蒜末炒香，倒入三丁翻炒均勻后倒入醬料、1小碗清水，大火燉至湯汁濃稠，放入少許鹽調(diào)味即可。面條煮熟撈出過一下涼水撈入碗中，碼入青椒絲、胡蘿卜，澆上三丁肉醬拌勻開吃。

2、不帶湯的話，煮熟的面撈出過涼水，加入適量鹽，生抽，耗油，陳醋，花椒油，香油，花生碎，芝麻醬自喜量不愛吃不加，蔥姜蒜都切沫，攪拌均勻，能來一勺油潑辣子就屬于靈魂了，不吃辣的換帶湯的吃吧。

3、先把洋蔥切成粉末。將大蒜搗成糊狀。將姜搗成汁。炒好的芝麻餅用油條壓成粗面。將所有的香料混合成汁。將面條用開水煮熟，撈出，放在面板案上，用電風(fēng)扇吹除水分，撒上香油，用筷子搖一搖，繼續(xù)吹透。

4、用料 掛面1把；小蔥5根；生抽2勺；老抽1勺；糖半勺 做法 香蔥5根，沖洗干凈，甩干水分。把香蔥切段，不要切太碎了，5厘米左右就行，這樣炸好的香蔥還能作為小裝飾點綴到拌好的面上。

5、煮時不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱灑熟菜油少許，抖散快速降溫，到互不粘連且己冷卻為止，成為涼面。 閬中熱涼面 [做法]涼面的做法與他地相同：選新鮮細(xì)面下鍋煮沸撈起，散開晾冷，用香油拌勻。面絲金黃油亮，散而不粘。

自制簡單拌面醬汁

1、傻仔干面醬：醬油3大匙、黑醋5大匙、糖5大匙、辣椒粉少許、辣油少許。南乳干面醬：辣椒油2大匙、南乳5小塊、蠔油2大匙、糖2大匙、蔥花1大匙。

2、面條拌雞蛋醬，不但制作簡單方便，而且非常好吃。在日常拌面的調(diào)料當(dāng)中，雞蛋醬是使用頻繁最高的一種。雞蛋醬制作非常簡單，只要將雞蛋攪拌并加上蔥花鹽等少量調(diào)味料，加油烹調(diào)即可，雖然制作簡單。

3、最簡單的拌面醬汁做法如下：準(zhǔn)備材料：芝麻醬兩勺、蒜末一勺、姜末一勺、蠔油一勺、白糖一勺、生抽醬油一勺、陳醋一勺、蔥花一勺、辣椒油一勺。兩勺芝麻醬。一勺姜末。一勺蒜末。一勺蠔油。

4、拌面醬汁調(diào)制方法如下：主料：面條300g、小蔥3根。輔料：生抽老抽2勺、白糖1勺、大蒜3粒。準(zhǔn)備好所有食材。蔥切長段，大蒜切片。調(diào)醬汁：5勺生抽、2勺老抽、勺白糖調(diào)勻備用。

十三香可以直接拌面嗎

1、當(dāng)然可以了，王守義十三香精選多種優(yōu)質(zhì)植物香辛料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制，現(xiàn)代技術(shù)精制而成。口味純正，使用方便，用于烹飪?nèi)澦夭?，腌制醬菜、泡菜，調(diào)制葷素餡類、風(fēng)味小吃及湯、面類食品。

2、下入豆角段，翻炒到翠綠色，加入2勺老抽，2勺生抽，1勺蠔油，半勺白糖，半勺十三香，適量鹽翻炒 加入1小碗水，煮幾分鐘，淋入半碗水淀粉，熬煮至濃稠，煮好面條拌勻即可。

3、面條能直接掛住青椒雞蛋，吸溜吸溜一大口，口感真的妙。

4、肉末炸醬面：需要的調(diào)料包括豬肉、大蔥、大蒜、黃豆醬、甜面醬、生抽、老抽、蠔油、十三香等。除了以上調(diào)料，還可以根據(jù)個人口味添加食醋、蒜末水、辣椒碎、辣椒紅油、炒芝麻碎、熟花生碎等調(diào)料，以制作出不同風(fēng)味的拌面。

5、油雜打碎放入油鍋，再加入少許十三香，關(guān)火。熱水鍋下雞蛋掛面煮熟，撈碗里。面條放些鹽再入前邊的香油，再放入香蔥葉碎。鍋放底油，放入小蔥葉。

拌面汁怎么調(diào)?

有的，以下是一些不用開火就能做出來的拌面調(diào)料： 蒜泥醬油：將蒜末、醬油、香油、白糖、醋混合攪拌均勻即可。芝麻醬汁：將芝麻醬、醬油、香油、白糖、醋混合攪拌均勻即可。

準(zhǔn)備好所有食材。蔥切長段，大蒜切片。調(diào)醬汁：5勺生抽、2勺老抽、勺白糖調(diào)勻備用。熱鍋涼油，下入蔥段和蒜片，小火慢炸。這樣枯黃就可以。倒入料汁。加半碗水煮至冒小泡。

鍋中下蔥花蒜末炒香，青椒下鍋炒軟，倒入雞蛋和調(diào)好的料汁翻炒，加入小半碗水淀粉，炒熟即可。

想要制作出獨具個人風(fēng)味的拌面醬汁，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)節(jié)。比如喜歡微辣口味的人可以加入適量辣椒醬和蒜末；喜歡甜味的人可以加入一些糖；喜歡酸味的人可以加入更多的醋來調(diào)整醬汁口味。

麻醬拌面 食材：面條，蔥花，蒜末，辣椒粉，芝麻，黃瓜絲，香菜，熟花生米，芝麻醬。 做法 調(diào)個麻醬汁：蔥花、蒜末、辣椒粉、芝麻淋入熱油、3勺生抽、1勺香醋、少許鹽糖、2勺芝麻醬調(diào)勻。

怎樣做“拌面”?

制作：先來制作酸辣拌面調(diào)料：蒜蓉1勺，蔥花1勺，辣椒粉1勺，辣椒碎1勺，花椒粉少許，早餐機內(nèi)油燒熱倒入調(diào)料中拌勻，澆入2勺生抽，3勺香醋，白糖1勺，蠔油半勺，鹽少許攪拌均勻。

拌面做法一 材料 蔥，面醬1勺，白糖少許，尖椒，口蘑，姜，味積鮮，面條 做法 把口蘑片用熱水焯熟備用。油熱加入肉絲煸炒，再加蔥花、姜絲，味積鮮，一勺面醬，少許白糖，尖椒繼續(xù)炒熟。

拌面怎么做簡單又好吃 家庭肉醬拌面 食材：面餅2個、瘦肉250g、香菇3個、胡蘿卜1根、油適量、鹽適量、蔥適量、糖適量、叉燒醬適量、醬油適量、玉米淀粉適量 做法： 1)準(zhǔn)備原料。

拌面的做法如下：用料：面條300g、小蔥3根、生抽老抽2勺、白糖1勺、大蒜3粒。步驟：準(zhǔn)備好所有食材。蔥切長段，大蒜切片。調(diào)醬汁：5勺生抽、2勺老抽、1勺白糖，調(diào)勻備用。

拌面做法如下：蔥、姜、蒜都切成末，放入大盆中。倒入辣椒面，燒熱兩勺油，淋在調(diào)料上激出香味。加入2勺生抽。加入1勺陳醋。再加入1勺老干媽。最后加入2勺花生碎。

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