本篇目錄：
曬黃豆醬的制作方法
1、黃豆醬制作方法的做法 黃豆用清水泡一晚，再清洗干凈，瀝干。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 黃豆加適量水倒入電壓力鍋里，煮半小時(shí)左右，手一捏即碎就可以了。將熟黃豆濾掉多余水分，倒入篩子里，攤開，晾涼。
2、第一步：煮豆子。將挑選好的黃豆用冷水洗凈，直接放入鍋中。加入自來水至黃豆上約兩指深，然后像煮米飯一樣煮黃豆，煮到黃豆有點(diǎn)面條的味道。取出大豆，放在篩子上，冷卻過夜。黃豆晾干后，開始和面。
3、曬黃豆醬的制作方法如下：工具/材料：黃豆、鹽、面粉、蘿卜、橘子皮、干辣椒、生姜末、花椒、香葉。先準(zhǔn)備好黃豆，將壞豆子挑出來扔掉，將優(yōu)質(zhì)的豆子留下來淘洗干凈，再用水泡4個(gè)小時(shí)左右，泡至膨大即可。
4、黃豆醬的制作方法：準(zhǔn)備食材：黃豆干500克，面粉200克，水3000克，醬油曲精1克，鹽適量。黃豆浸泡膨脹無皺紋，用清水漂洗幾遍。放到籠屜里面蒸煮1小時(shí)左右，然?；鹱匀唤禍亍２灰籼珷€。
5、用高壓鍋將干凈的黃豆煮熟、晾去水后拌面（在陽光下晾哦）。紙箱撕開放平鋪上干凈的白紙，將拌好面的黃豆攤在上面，最后用一面干凈的抹布遮住光線。上述工作完成后，讓其在一個(gè)不通風(fēng)的房間里發(fā)酵。
黃豆和蘿卜的腌制方法
第一步：將準(zhǔn)備好的青蘿卜切絲浸泡。第二步：提前泡好黃豆。第三步：將浸泡好的青蘿卜絲取出與黃豆放到一起。第四步：向青蘿卜絲和黃豆上加上所有配料作料。第五步：將青蘿卜絲和黃豆與各種作料攪拌均勻。
發(fā)酵黃豆蘿卜咸菜要腌制兩周。發(fā)酵黃豆蘿卜咸菜做法：黃豆洗凈煮熟；蘿卜干切成丁狀或條狀；與黃豆攪拌均勻加入醬油，鹽，豆油，芝麻，根據(jù)口味還可以加入辣椒。將其攪拌均勻放入壇中腌制兩周即可食用。
捂到用筷子一挑，能扯密密麻麻的絲兒就可以了。腌醬豆子蘿卜咸菜就要選個(gè)頭小巧的小蘿卜，皮厚水分少。過程：蘿卜削頭去尾，洗凈瀝干水分。蘿卜從中間劃開，切條，或切片都可以。
準(zhǔn)備好大豆，準(zhǔn)備待用。準(zhǔn)備好新鮮的白蘿卜準(zhǔn)備待用。準(zhǔn)備好花椒，八角等大料，咸鹽。將大豆泡好放在一邊待用。將蘿卜切成片或者條，準(zhǔn)備待用。
步驟：將泡過的花生米、黃豆、胡蘿卜、芹菜洗凈。鍋里放上冷水，在放入八角、桂皮、花生米、黃豆和適量的鹽開中火煮熟。芹菜和胡蘿卜分別切丁。
在河南冬天腌醬豆是先將干黃豆炒熟再用水煮嗎?
1、直接煮。具體步驟如下：工具/原料more干黃豆500克.面粉200克.鹽80克.水500克.十香粉.糖.香油適量方法/步驟1/3分步閱讀黃豆洗凈用清水泡一夜，放入鍋中煮軟煮熟（保持棵粒完整）撈出瀝干水。
2、制作醬豆的第一步就是選料，要選擇飽滿無壞的干黃豆作為主料，干黃豆洗凈后浸泡6個(gè)小時(shí)，然后再下鍋里煮3個(gè)小時(shí)，煮至完全熟透，顏色發(fā)紅，口感面面的就可以了。
3、醬豆需要煮熟。材料：干黃豆500克。黃豆洗凈，在鍋中炒熟。鍋中放入水，水燒開后下入黃豆，將黃豆煮偏軟后，撈出黃豆瀝干水分，放到面板上面，用刀剁成泥狀。
4、一斤黃豆配三四兩鹽、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗凈，撈出后加入鹽放在一碗開水中浸泡，等水冷卻后倒入準(zhǔn)備好的大盆中，再倒入曬好的豆，攪拌后浸泡兩個(gè)小時(shí)，再放入西瓜瓤攪拌。
5、先是把煮好的黃豆放熱炕頭上絲好，然后把白菜切小塊，蘿卜切丁（也有切絲的，容易軟爛，本人是傾向于切塊）放入姜絲、鹽、味精，連豆一起攪勻，放一天一夜入味即可。準(zhǔn)備好新鮮的黃豆用清水泡發(fā)，然后在鍋里煮熟。
6、將香菇洗干凈，然后用刀切成小丁。把青椒和紅椒放入電餅鐺里面，煎至稍微變焦后切成小塊。起鍋熱油，放入香菇，炸至表面金黃后盛出。然后放入煮好的黃豆，翻炒4分鐘左右。
到此，以上就是小編對于黃豆蘿卜生姜湯的做法的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
