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怎樣煲排骨湯,需要放生姜嗎?
1、做排骨湯一定要有姜。材料：豬排骨、冬瓜、蔥、老姜、花椒、黃酒、鹽、冬瓜、白胡椒粉、洋蔥。做法：將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結(jié)、花椒，燒沸后倒入排骨。
2、【香菇玉米排骨湯】食材：500g排骨，10片生姜，1勺料酒，開水，5朵香菇，1根玉米，1根胡蘿卜，鹽，雞精，蔥花做法：500g排骨洗干凈，冷水下鍋，加5片生姜+1勺料酒煮至較多血沫漂出關(guān)火，撈出排骨熱水洗干凈。
3、同時還應(yīng)該在排骨湯里面加入一些黃酒生姜大蒜，這樣能夠去除排骨本身的腥味，也能夠使湯更加的鮮美。適當(dāng)?shù)募尤肷徟荷剿幠軌蚴箿兊姆浅５孽r甜可口。
4、燉排骨湯時水要一次添夠，避免中間加水，以免影響湯的口感和營養(yǎng)價值。 可以使用白胡椒粉、黑胡椒粉等調(diào)味料來代替蔥姜，有效去腥。 如果想要湯色更加濃郁，可以加入少許料酒或白酒，但不要過多，以免影響口感。
煮蓮藕排骨湯要不要放生姜?
1、要放姜，能去除排骨的腥味，蓮藕排骨湯做法如下：主料：排骨1000g、蓮藕2節(jié) 輔料：生姜1塊、枸杞子少許、開水適量、鹽適量、黃酒適量 排骨洗凈控干水份，蓮藕洗凈去皮切大塊，生姜去皮切片，枸杞子洗凈。
2、將排骨焯水 排骨冷水下鍋焯水，焯水的時候加蔥段姜片，加料酒，撈出來用溫水洗一下。炒制排骨 鍋中加油，油燒熱把排骨倒進(jìn)去炒一下，把排骨炒至兩面金黃，再加開水，調(diào)大火，5分鐘之后再調(diào)小火。
3、排骨藕湯的正確做法具體如下：材料：藕1節(jié)、排骨3根、姜6片、鹽2勺。步驟：排骨盡量用前胸骨，撿大塊的扔鍋里，放點姜片，冷水下鍋焯一下。焯好的排骨洗一下，起鍋燒點油，扔4片姜和排骨炒3分鐘。
4、蓮藕1根，姜1根，鹽少許，蔥1根。排骨藕湯的做法：將排骨洗凈，切成片。蓮藕洗凈切成滾刀小塊，姜切成姜片，蔥切絲。鍋中加水，放入姜片、蔥段，再放入排骨，焯水去血。焯水的排骨洗凈，控干水分。
5、加入蓮藕、鹽用小火煮30分鐘，出鍋前放少許胡椒粉即可。排骨蓮藕湯二原料：排骨500克、排骨蓮藕湯有關(guān)圖片（19張）蓮藕300克。
煲白蘿卜排骨湯要放姜片嗎?
1、做法如下：排骨歐排清水浸泡半小時。白蘿何歌卜洗凈，去皮，切塊。將排骨放入砂鍋，加姜片。加適量開水，大火燉煮。撇去浮沫慢燉30分鐘。加蘿卜繼續(xù)燉20分鐘，加鹽調(diào)味即可。
2、白蘿卜燉排骨 食材：白蘿卜，輔食油，姜片，蔥段，排骨。 步驟： 排骨+姜片蔥段冷水下鍋焯水后撈出備用。 另起熱鍋，倒入輔食油。 鍋微熱后下姜片和蔥段炒香。 鍋爆香后，下排骨煎至微黃。 放少許寶寶醬油調(diào)味。
3、排骨冷水擦過，放入料酒，蔥，姜，焯水撈出。 撈出洗凈，放水砂鍋，加入清水沒過排骨，加鹽，水開后，轉(zhuǎn)中小火，燉40分鐘，中間我用筷子戳一戳，看看排骨是否酥軟，砂鍋小，所以我又加了一碗水，繼續(xù)燉。 洗干凈白蘿卜，切塊。
4、”白蘿卜排骨湯的常見做法 白蘿卜排骨湯的做法步驟。蘿卜洗凈切塊。生姜大蒜切片，蔥切碎。排骨洗凈，冷水下鍋煮開。煮掉血水，掠去浮沫。飛過水的排骨放入高壓鍋內(nèi)。放入排骨。放入生姜大蒜。加入適量白醋。放入適量水。
5、，鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟進(jìn)姜片蔥段燒開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可。
到此，以上就是小編對于排骨燉好后可以放生姜嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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